10 Resep Baked Potato, Ada ala Wendy's Juga Nih, Moms!
Suka baked potato ala Wendy's? Ternyata Moms juga bisa membuatnya di rumah, lho! Cukup pelajari saja resep baked potato di artikel ini.
Di Indonesia, kentang umumnya digunakan dalam berbagai olahan masakan, seperti sup, perkedel, hingga camilan seperti donat kentang.
Padahal, mencoba memasak kentang panggang atau baked potato juga tidak kalah lezat lho, Moms. Selain itu, mengonsumsi kentang juga dapat memberi efek positif pada tubuh.
Berdasarkan penelitian di jurnal Annals of Medicine, dijelaskan bahwa mengonsumsi kentang dapat meningkatkan kesehatan kardiometabolik pada manusia hingga hewan.
Ini dapat membantu menurunkan tekanan darah, meningkatkan profil lipid, dan mengurangi inflamasi pada tubuh.
Untuk itu, yuk konsumsi kentang panggang yang sehat dan penuh kelezatan, dengan ikuti beragam resep baked potato berikut ini.
Baca Juga: 7 Resep Salted Egg Chicken yang Gurih dan Menggiurkan
1. Resep Baked Potato Simpel
Foto: Unsplash.com/mahmoud_fawzy100
Buat Moms yang tidak ingin ribet, yuk coba resep baked potato yang simpel berikut ini.
Bahan-bahan
- 4 buah kentang besar
- Minyak zaitun
- Garam
- Lada hitam bubuk
- Topping sesuai selera (misalnya mentega, peterseli, dan lainnya)
Cara membuat:
- Panaskan oven dengan suhu 175 C selama 10 menit selagi Moms menyiapkan kentang.
- Sikat dan cuci kentang di bawah air mengalir sampai bersih, lalu keringkan. Kemudian, tusuk-tusuk kentang dengan garpu.
- Olesi seluruh permukaan kentang dengan minyak, kemudian taburi garam dan lada
- Panggang kentang dengan suhu 175 C selama 1 jam. Kulit kentang akan terasa renyah sedangkan bagian dalamnya empuk
- Angkat kentang. Sayat kulit kentang dari ujung ke ujungnya menggunakan pisau.
- Kemudian tekan kedua ujung kentang ke arah tengah sehingga kulit kentang membuka dan menunjukkan isinya.
- Tambahkan topping. Sajikan kentang selagi hangat.
2. Resep Baked Potato Cheese
Foto: Endeus.tv
Resep baked potato dengan tambahan topping keju pasti sangat cocok untuk menu Moms dan keluarga di rumah.
Moms juga bisa menambahkan protein lainnya, seperti daging ayam giling yang tentunya menambah cita rasa dari hidangan ini.
Yuk simak resepnya dari laman Endeus.tv berikut ini.
Bahan-bahan
- 1 sdm minyak
- 200 g daging ayam giling
- ½ buah bawang bombai, iris halus
- 1 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 3 buah kentang masing-masing 100 g, kupas, iris tipis
Saus Keju
- 300 ml susu cair
- 100 g keju cheddar, parut
- 100 g keju mozzarella, parut
- ¼ sdt pala bubuk
Cara membuat:
- Untuk membuat saus keju, masukkan susu, keju cheddar, dan keju mozzarella dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga keju lumer. Tambahkan pala bubuk. Aduk rata, angkat, dan sisihkan.
- Tumis ayam hingga berubah warna. Tambahkan bawang bombai dan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan garam dan merica aduk rata.
- Dalam wadah tahan panas, masukkan daging tumis. Tata irisan kentang. Siram saus.
- Panggang 180°C selama 12–15 menit, lalu keluarkan, dan sajikan selagi hangat.
3. Resep Baked Potato dengan Smoked Beef
Foto: Endeus.tv
Dengan tambahan smoked beef, akan menambah kelezatan kentang panggang ini.
Yuk simak resep baked potato dengan smoked beef berikut ini.
Bahan-bahan
- 6 buah kentang ukuran besar, cuci bersih
- 1 sdm mentega
- 25 g bawang bombai, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 4 lembar smoked beef, cincang kasar
- 50 g paprika hijau, potong dadu ½ cm
- 50 ml susu cair
- ¼ sdt merica hitam bubuk
- 150 g keju cheddar oranye, parut
Cara membuat:
- Belah kentang memanjang menjadi 2 bagian. Kukus kentang dalam dandang panas hingga matang, lalu angkat.
- Selagi panas, keruk setiap bagian tengah kentang, sisakan bagian tepi 0,5 cm. Haluskan kerukan kentang menggunakan garpu, dan sisihkan.
- Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan smoked beef dan paprika hijau, tumis hingga harum.
- Tambahkan kerukan kentang, susu cair, merica hitam, dan 100 g keju cheddar oranye, aduk hingga rata.
- Tuangkan 1–2 sdm tumisan ke dalam mangkuk kentang, lalu ratakan.
- Susun kentang di atas loyang datar beralas baking paper. Tambahkan parutan keju Cheddar oranye di atasnya.
- Panggang dalam oven selama 20 menit hingga keju meleleh. Keluarkan, sajikan hangat.
4. Resep Baked Potato Tanpa Oven
Foto: Cookpad.com/easydining
Resep kali ini sangat cocok untuk Moms yang tidak memiliki oven dan tidak suka hal-hal yang ribet.
Simak resepnya dari akun Easy Dining di laman Cookpad berikut ini.
Bahan-bahan
- 2 kentang
- 125 ml sour cream
- 150 gr keju cheddar parut
- 3 lembar smoked beef atau smoked turkey
- 1 bonggol brokoli
- 2 sdm unsalted butter
- Blackpepper dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Sikat kentang sampai bersih, jangan dikupas, dan kukus hingga 7/8 matang.
- Untuk mengetahui apakah kentang sudah cukup matang, tes dengan tusuk gigi.
- Angkat kentang, belah membujur dan keruk bagian tengahnya. Hati-hati jangan sampai merusak kulitnya.
- Masukkan ke dalam blender bersama sour cream, keju, unsalted butter, blackpepper dan garam.
- Campurkan irisan smoked beef ke dalam adonan. Terakhir, tancapkan beberapa batang brokoli.
- Bungkus kentang rapat-rapat dengan aluminium foil. Panggang diatas stove top grill sampai matang, kira-kira selama 15 menit.
- Buka aluminium foil, dan langsung hidangkan panas-panas.
5. Resep Baked Potato Wedges
Foto: Cookpad.com/pawonedina
Bagi Moms yang berniat untuk menjaga berat badan dengan mengatur pola makan, bisa mencoba menu baked potato lho, Moms.
Berdasarkan penelitian di jurnal Canadian Medical Association Journal, dijelaskan bahwa kentang mengandung 120–170 kalori yang cocok dijadikan sebagai menu diet sehat jika dimakan bersama kulitnya.
Nah, maka dari itu, pastikan saat mengolah kentang jangan sampai mengupas kulitnya ya Moms.
Selama mencucinya dengan baik dan benar, kulit kentang tetap aman dikonsumsi.
Yuk simak resep baked potato dari Moms Pawonedina, yang cocok untuk diet.
Bahan-bahan
- 2 buah kentang ukuran besar
Bumbu
- 1/2 sdt himalayan salt
- Secukupnya rosemary
- Secukupnya oregano
- Daun seledri cincang
- Sejumput lada bubuk
- 1 sdm olive oil atau minyak zaitun
- Cabai bubuk
Cara membuat:
- Sebelum meracik bumbunya, panaskan oven terlebih dahulu, lalu cuci kulit kentang sampai bersih, tidak perlu dikupas.
- Potong 1 kentang menjadi 8 bagian, lalu rendam dengan air garam selama 5 menit. Tiriskan.
- Tuang 1 sdm olive oil atau minyak zaitun dan masukkan himalayan salt, lada bubuk, oregano, rosemary, irisan daun seledri.
- Aduk hingga rata, lalu tata pada loyang dan beri parutan keju.
- Panggang suhu 180 derajat Celsius, kurang lebih selama 20 menit.
- Baked potato wedges siap disajikan.
6. Resep Baked Potato Broccoli & Cheese ala Wendy's
Foto: Wendy's
Berikut adalah resep versi rumahan dari Baked Potato Broccoli & Cheese yang terinspirasi oleh menu serupa yang ditawarkan oleh Wendy's, Moms.
Resep ini merupakan adaptasi untuk dibuat di rumah dengan bahan dan peralatan yang umum.
Jadi, memungkinkan Moms menikmati hidangan yang mirip dengan yang ditawarkan di Wendy's.
Tentu saja, ada kemungkinan perbedaan rasa dan tekstur karena Wendy's mungkin menggunakan bahan atau teknik memasak berbeda.
Bahan-bahan
- 1 buah kentang ukuran besar
- 1/2 cangkir brokoli, dipotong kecil-kecil
- 1/4 cangkir keju cheddar parut
- 2 sendok makan susu
- 1 sendok makan mentega
- Garam dan merica secukupnya
- Bawang putih bubuk secukupnya (opsional)
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga 200 derajat Celsius.
- Cuci bersih kentang, kemudian tusuk-tusuk dengan garpu. Ini membantu uap keluar saat memanggang.
- Panggang kentang di oven selama 45-60 menit, atau sampai empuk.
- Sementara itu, rebus brokoli di air mendidih selama 3-4 menit hingga empuk. Tiriskan.
- Setelah kentang matang, keluarkan dari oven dan biarkan sedikit dingin. Potong kentang menjadi dua secara memanjang, hati-hati agar tidak terpotong sepenuhnya.
- Hancurkan sedikit bagian dalam kentang dengan garpu, kemudian tambahkan mentega, susu, garam, merica, dan bawang putih bubuk. Aduk rata di dalam kulit kentang.
- Tambahkan brokoli rebus di atas kentang.
- Taburkan keju cheddar parut di atasnya.
- Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang selama 5-10 menit, atau sampai keju meleleh dan berwarna keemasan.
- Keluarkan dari oven dan Baked Potato Broccoli & Cheese ala Wendy's siap disajikan.
7. Resep Baked Potato dengan Mushroom Sauce
Foto: Cookpad.com/ilovecook
Yang terakhir, ada resep baked potato dengan siraman saus jamur yang lezat. Yuk simak selengkapnya berikut ini.
Bahan-bahan
- 10 kentang dibersihkan sampai bersih
- Kornet
- Susu cair
- Keju parut (quick melt)
- Bawang putih cincang
- Oregano
- Keju mozarella parut
- Garam, lada, margarin, royco sapi
- Kuning telur (opsional)
Mushroom Sauce
- Jamur kaleng iris tipis
- Susu cair
- Keju parut (quick melt)
- Mayones
- Oregano
- Garam, lada, kaldu jamur
Cara membuat:
- Kentang dicuci pastikan sampai bersih sekali, kemudian tusuk-tusuk dengan garpu lalu dibalur dengan garam dan minyak wijen.
- Diamkan selama 10-15 menit, lalu direbus sampai matang, tapi tidak lembek, kemudian angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dengan margarin lalu masukkan kornet ke dalam wajan, masak hingga hampir matang.
- Tambahkan susu cair secukupnya jangan teralu banyak, lalu masukkan keju parut quick melt, oregano, garam, lada, dan royco sapi, tes rasa dan sisihkan
- Setelah kentang tidak panas, keruk isi kentang, lalu masukkan kornet ke dalam kentang sampai tertutup lalu tambahkan keju mozarella ataupun kuning telur diatasnya.
- Lakukan berulang sampai seluruh kentang habis.
- Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit.
- Untuk mushroom sauce, tumis bawang putih dengan margarin, masukkan jamur lalu tumis hingga matang, masukkan susu cair, oregano, mayones, saus tiram, gula, sedikit garam, kaldu jamur, keju parut, aduk rata dan tes rasa.
- Tata kentang dan siram dengan mushroom sauce, sajikan selagi hangat.
8. Resep Baked Potato dengan Sayuran
Foto: Cookpad.com/@Yulian007eka
Resep baked potato selanjutnya adalah baked potato dengan sayuran.
Berikut ini resep baked potato dengan sayuran yang bisa Moms coba buat di rumah.
Bahan-bahan
- 8 buah kentang, rebus
- 1 buah jagung serut, rebus
- 1 buah wortel, potong kotak, rebus
- 3 buah buncus, iris, rebus
- 150 ml susu cair
- 1 sdm terigu
- 1/2 buah bombay, iris
- 5 siung bawang putih, cincang
- 3 lembar keju slice
- Secukupnya garam, kaldu bubuk, lada bubuk
- Secukupnya parsley
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bombay, hingga harum.
- Masukkan sayuran, aduk rata.
- Masukkan, terigu aduk hingga tercampur. Lalu tuang susu, bumbui garam, kaldu bubuk, dan lada.
- Masukkan keju, aduk hingga keju meleleh tercampur.
- Keruk bagian dalam kentang, campurkan ke dalam adonan isi.
- Isikan ke dalam cangkang kentang, beri taburan parsley.
- Panggang dengan oven yg telah dipanaskan 180°C selama 20 menit.
9. Resep Baked Potato Casserole
Foto: Cookpad.com
Ingin coba membuat Potato Casserol? Simak resep lengkapnya di bawah ini, ya.
Bahan-bahan
Bahan A:
- 5 buah kentang besar-besar
- 5 lembar smooked beef, iris dadu
- 5 buah sosis sapi, iris dadu
- 1 buah wortel besar, iris dadu halus
- 1 buah bawang bombay besar, iris dadu
- 1 buah batang seledri, iris halus
Bahan B (Bechamel sauce):
- 500 ml susu ultra plain (1/2 L)
- 75 gr cheddar parut atau secukupnya
- 1 siung bawang putih cincang halus
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm margarine
- secukupnya Penyedap
Bahan C (Topping):
- Keju cheddar
- Mozarella
- Italian herb
Cara membuat:
- Kupas kentang lalu cuci bersih. Potong kentang bundar-bundar sesuai selera.
- Siapkan bahan B dengan menumis bawang putih menggunakan margarin.
- Setelah harum masukan tepung terigu, aduk hingga berbulir.
- Masukkan susu sedikit demi sedikit, aduk dengan menggunakan whisker untuk memudahkan.
- Bubuhkan cheddar parut, biarkan menyatu. Setelah kental matikan api lalu sisihkan.
- Tata kentang yang telah diiris, tambahkan smooked beef, sosis, wortel, bawang bombay dan batang seledri. Lakukan hingga bahan habis.
- Siram dengan saus bechamel lalu berikan taburan cheddar parut dan mozarella.
- Panggang selama 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di api sedang (tergantung oven dan api masing2).
- Boleh tes tusuk untuk memastikan kentang matang atau belum.
10. Resep Baked Potato Air Fryer
Foto: Cookpad.com/@zoothera26
Moms, jika mencari camilan yang lezat dan sehat, resep baked potato air fryer bisa menjadi pilihan yang tepat untuk dicoba di rumah!
Kentang yang dipanggang dengan cara ini tidak hanya menghasilkan kulit yang renyah dan daging yang lembut di dalam, tetapi juga lebih cepat dan praktis. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan
- 2 buah kentang
- 1/2 sendok makan mentega
- 1/4 siung bawang bombay, cincang halus
- Daging slice secukupnya
- 1/2 buah jagung pipil, ambil bijinya
- 100 gram jamur, iris tipis
- Sejumput garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 50 ml susu UHT
- Keju parut secukupnya
- 3 sendok makan bubuk sup krim jagung
- Minyak samin secukupnya untuk olesan
- Keju leleh secukupnya
- Oregano secukupnya untuk taburan
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Cuci bersih kulit kentang, lalu keringkan. Olesi kentang dengan sedikit minyak samin, bungkus masing-masing kentang dengan aluminium foil, dan masukkan ke dalam air fryer. Masak dengan suhu 200°C selama 30 menit.
- Sementara menunggu kentang matang, siapkan topping krim. Panaskan mentega dalam wajan, lalu tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan daging slice, taburkan sedikit gula dan garam, lalu masukkan jagung dan jamur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Tuang susu UHT ke dalam campuran, tambahkan parutan keju cheddar, dan bubuk sup krim jagung. Aduk-aduk hingga adonan mengental.
- Setelah kentang matang, keluarkan dari air fryer dan iris bagian tengahnya. Kerok sebagian isi kentang dan campurkan ke dalam panci berisi topping.
- Isikan kembali campuran topping ke dalam cekungan kentang, tambahkan keju di atasnya, dan taburi dengan oregano. Masak kembali dalam air fryer dengan suhu 180°C selama 15-20 menit.
- Baked potato krim jagung siap disajikan!
Tips Membuat Baked Potato Anti Gagal
Agar hasil masakan sesuai yang diinginkan, simak beberapa tips membuat baked potato berikut ini.
1. Jenis kentang
Resep asli baked potato menggunakan kentang russet (Burbank atau Idaho), yakni jenis kentang besar dengan kulit berwarna cokelat gelap dan memiliki sedikit mata kentang.
Dagingnya berwarna putih, kering, dan banyak mengandung tepung, sehingga cocok untuk dibuat baked potato, mashed potato, dan french fries.
2. Teknik Memasak
Saat memasak baked potato, menusuk-nusuk kentang sebelum memanggangnya penting dilakukan.
Ini agar kelembapan dalam kentang bisa keluar saat proses pemanggangan dan kentang tidak meledak di dalam oven.
Suhu dan waktu pemanggangan bisa dikurangi jika kentang yang Moms pakai kentang dengan ukuran yang kecil-kecil.
Namun, jika Moms memanggang lebih dari empat kentang besar sekaligus, Moms perlu memperpanjang waktu memanggang hingga 15 menit.
Moms juga bisa menyajikan baked potato dengan cara lain.
Setelah kentang dipanggang dan dibuka, keluarkan isinya ke dalam mangkuk, aduk isi kentang bersama topping, lalu masukkan lagi isi kentang ke dalam kulitnya.
Selain memanggang kentang dengan cara di atas, Moms juga bisa membungkus kentang menggunakan aluminium foil sebelum memanggangnya.
Hasilnya, kulit kentang akan lembut, matangnya merata, dan hangatnya terjaga lebih lama.
Alternatif lainnya bila Moms tidak memiliki oven adalah dengan menggunakan microwave.
Panaskan dengan daya penuh selama 5 menit, balik kentang, lalu panaskan lagi selama 3–5 menit. Pastikan bagian tengahnya sudah empuk.
Ternyata, tidak terlalu sulit, ya membuatnya asal tahu resep baked potato yang mudah dipraktikkan.
Yuk, coba sajikan untuk menikmati kelezatannya bersama keluarga.
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23855880/
- https://endeus.tv/resep/baked-cheese-potato
- https://endeus.tv/resep/smoked-beef-baked-potato/bahan
- https://cookpad.com/id/resep/325948-jacket-potatobaked-potato-kentang-panggang-isi-tanpa-oven?ref=search&search_term=baked%20potato%20(%20tanpa%20oven%20)
- https://cookpad.com/id/resep/13051079-baked-potato-wedges-menu-diet?ref=search&search_term=baked%20potato%20diet
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2988560/
- https://cookpad.com/id/resep/6223765-baked-potato-broccoli-cheese-ala-wendys?ref=search&search_term=baked%20potato%20wendys
- https://cookpad.com/id/resep/15301306-baked-potato-with-mashroom-sauce?ref=search&search_term=baked%20potato
- https://cookpad.com/id/resep/16763237-baked-potato-with-vegies
- https://cookpad.com/id/resep/14366869-air-fryer-baked-potato-krim-jagung
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
