Resep Soto Mie yang Lezat untuk Akhir Minggu

Moms yang sedang #dirumahaja, jangan takut menyajikan hidangan ala jajanan gerobak untuk keluarga tercinta. Salah satu makanan yang bisa Moms coba resepnya adalah soto mie khas Bogor.

Soto mie khas Bogor merupakan hidangan berkuah yang lezat dan bergizi. Kuah hangatnya gurih dengan isian lengkap yang mengenyangkan. Dads dan buah hati pasti menyukainya.

Yuk, kita coba ikuti resepnya.

Baca Juga: Resep Soto Padang yang Bikin Ketagihan

Bahan:

400 g mi basah, seduh air mendidih, tiriskan

250 g kol, iris halus

2 batang daun bawang, potong tipis-tipis

2 batang seledri, potong tipis-tipis

3 buah tomat, potong-potong tipis

4 sdm kecap manis

8 buah lumpia mini, potong-potong

2 sdm bawang goreng

Jeruk limau, belah 2

emping

Kuah:

600 g daging tetelan/sandung lamur/kikil

3.000 ml air, untuk merebus daging

8 lembar daun jeruk

3 batang serai

1 sdt garam

4 sdm minyak goreng, untuk menumis

4 batang daun bawang, potong 2 cm

Bumbu, haluskan:

4 cm jahe, iris

2 sdt merica

8 siung bawang putih, iris

12 butir bawang merah, iris

1 sdt garam

Sambal, haluskan:

12 buah cabai rawit, rebus

6 buah cabai merah, rebus

½-1 sdt cuka masak

Baca Juga: Resep Soto Ayam Lamongan yang Cocok untuk Musim Hujan

Cara Membuat:

1. Kuah: Masak daging, air, daun jeruk, serai, dan garam hingga mendidih. Kecilkan api, masak terus hingga daging empuk. Angkat daging, potong-potong. Masukkan kembali ke dalam kaldu.
2. Bumbu halus: Haluskan jahe, merica, bawang putih, bawang merah dan garam. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam kaldu. Masak sampai sampai bumbu meresap. Masukkan daun bawang, didihkan.
4. Penyajian: Siapkan mangkuk saji, masukkan mi, kol, daun bawang, seledri, tomat, dan lumpia. Siram dengan kuah daging, tambahkan air jeruk limau, lalu taburi barang goreng. Sajikan bersama kecap manis dan sambal selagi hangat.

Nah, itulah cara mudah membuat soto mie dengan resep yang mudah diikuti. Nikmati cita rasanya yang lezat. Pastinya juga lebih higienis dan sehat karena dibuat sendiri.

Jika ingin mengikuti resep lezat lainnya, simak di Endeus.TV saja, Moms. Yuk!