6 Resep Jamur Shitake, Coba Masak Jadi Creamy Soup Moms!

Cara Membuat:

1. Cuci bersih brokoli, lalu potong menurut kuntum.
2. Siapkan air yang cukup untuk merendam brokoli. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan brokoli yang akan direbus.
3. Tunggu beberapa saat sampai brokoli matang, setelah matang angkat dan tiriskan.
4. Iris panjang bawang bombay dan cincang kasar bawang putih. Lalu memarkan jahe.
5. Iris tipis daging yang telah disiapkan.
6. Iris panjang jamur shitake. Lalu, rendam jamur kuping dan potong-potong.
7. Larutkan tepung sagu dengan menggunakan 2 sendok teh air.

Cara Membuat Saus:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai tercium harum.
2. Selanjutnya, tambahkan daging has dalam. Aduk sampai daging berubah warna.
3. Masukkan jamur shitake dan jamur kuping. Aduk kembali sampai merata.
4. Tambahkan saus tiram, merica hitam, garam, gula pasir dan kaldu ayam. Aduk sampai merata.
5. Masukkan daun bawang, lalu aduk dan masak sampai daun bawang layu.
6. Tambahkan larutan tepung sagu, aduk sampai meletup-letup. Masukkan minyak wijen dan aduk kembali smapai merata.
7. Setelah itu, sajikan brokoli pada piring saji. Siram saus yang telah dibuat tersebut di atas brokoli dan taburi dengan wijen putih sangrai.

1. Didihkan air dalam panci, dan matikan setelahnya.
2. Masukkan jamur shiitake kering ke dalam panci, kemudian tambahkan jeruk nipis dan diamkan selama satu jam.
3. Angkat jamur shiitake, kemudian rendam dalam air dingin selama setengah jam.
4. Angkat dan tiriskan jamur, kemudian potong tipis-tipis.
5. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
6. Masukkan jamur shiitake, cabai rawit, bawang bombay, cabai merah, dan cabai hijau besar. Aduk rata.
7. Masukkan daun ketumbar, garam, dan saus tiram.
8. Aduk sampai semua bumbu dan jamur tercampur rata dan diamkan selama lima menit sebelum diangkat.

1. Cuci bersih jamurnya dan potong-potong sesuai selera.
2. Masukkan ke dalam kocokan telur yang sudah dibumhui merica dan garam, aduk rata.
3. Taburi tepung bumbu ke dalam adonan jamur, lalu aduk agar tidak menggumpal tepungnya.
4. Goreng dengan api sedang, tunggu hingga kekuningan dan angkat.

1. Cuci bersih fillet ayam. Iris-iris sesuai selera, begitu pula bawang bombay dan jamur shitakenya. Sisihkan.
2. Campur kuah (bekas rendaman shitake) dengan bawang putih yang dihaluskan, kecap asin, saos tiram.
3. Kocok telur. Sisihkan.
4. Tumis ayam hingga berubah warna (tanpa minyak), lalu masukkan irisan bawang bombay.
5. Setelah agak layu, tuang stengah campuran saos dan kecap. Tambah 50ml air hingga bumbu terserap. Tes rasa.
6. Masukkan irisan jamur, tuang telur kocok. Masak sebentar. Siapkan nasi putih di mangkok.
7. Tuang oyakodon di atas nasi, taburi sisa saos tadi.

1. Buat adonan tepung dan air untuk tofu. Baluri tofu dengan adonan tepung, kemudian goreng sampai kecoklatan.
2. Iris-iris sayuran dan rendam jamur sampai lunak. Kemudian tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan sayuran dan jamur yang sudah diiris tipis. Masak sampai matang, tambahkan sedikit air, garam dan minyak wijen, koreksi rasa.
4. Setelah semua rasa pas, masukkan tofu goreng. Aduk rata dan siap disajikan.

1. Lelehkan ghee/tallow dan olive oil, masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum.
2. Masukkan air lalu ayam dan jamur masak hingga mendidih.
3. Kemudian masukkan jagung dan wortel, dan parutan jahe dan italian herbs.
4. Masak kurang lebih 5 menit, lalu masukkan larutan tepung maizena atau sagu dan nucifera, aduk rata.
5. Masukkan lada dan garam, masak lagi sebentar sambil tes rasa.
6. Siap dihidangkan dengan taburan parsley.