4 Resep Kue Gluten Free yang Mudah dan Sehat, Wajib Coba!

Apakah Moms sedang mencari resep kue yang lezat dan sehat? Jika iya, resep kue gluten free mungkin menjadi pilihan yang menarik untuk Moms coba.

Kue gluten free tidak hanya cocok untuk orang-orang yang memiliki alergi atau intoleransi gluten, tetapi juga merupakan alternatif sehat bagi siapa pun yang ingin mengurangi konsumsi gluten dalam diet mereka.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Moms dapat membuat resep kue gluten free yang lezat dan bersahabat dengan tubuh.

Ingin coba membuat kue yang satu ini? Simak beberapa resep kue gluten free di bawah ini, ya Moms!

Apa itu Kue Gluten Free?

Foto: Gluten Free (Shutterstock.com)

Sebelum menyimak beberapa resep kue gluten free ada baiknya Moms mengetahui pengertian tentang kue yang satu ini terlebih dahulu.

Kue gluten free adalah jenis kue yang tidak mengandung gluten, yaitu sejenis protein yang ditemukan dalam gandum, jelai, dan barley.

Gluten dapat menyebabkan masalah kesehatan bagi orang-orang yang memiliki intoleransi atau alergi gluten, seperti penyakit celiac atau sensitivitas gluten non-celiac.

Karena itu, kue gluten free dibuat dengan menggunakan bahan-bahan pengganti tepung gandum, seperti tepung beras, tepung almond, atau tepung jagung, yang tidak mengandung gluten.

Dengan kata lain, resep kue gluten free dirancang sebagai pilihan yang aman bagi mereka yang perlu menghindari gluten dalam diet mereka.

Meskipun tekstur kue gluten free mungkin sedikit berbeda dengan kue biasa, namun dengan pemilihan bahan dan teknik pembuatan yang tepat, kue gluten free tetap bisa menjadi kudapan yang lezat dan memuaskan.

Resep Kue Gluten Free

Ingin coba resep kue gluten free sendiri di rumah? Orami telah merangkum beberapa resep kue gluten free yang bisa Moms coba recook di bawah ini!

1. Resep Chocolate Crinkle Cookies Gluten Free

Foto: Cookpad.com/@faridaSulthan_0107

Siap dalam 35 menit

Sajian 15 porsi

Bagi para pecinta kue yang ingin menikmati camilan lezat tanpa rasa bersalah, Chocolate Crinkle Cookies Gluten Free adalah pilihan yang tepat.

Kue klasik ini hadir dengan tekstur renyah di luar dan lumer di dalam, dibalut dengan lapisan gula halus yang menambah sensasi manis dan istimewa.

Simak resep kue gluten free yang satu ini selengkapnya, yuk Moms!

Bahan-bahan

160 gr tepung Ladang Lima
60 gr coklat bubuk
100-200 gr gula halus
1 sdt baking powder
Sejumput garam
60 gr mentega
2 butir telur
Secukupnya gula halus untuk taburan

Cara membuat:

Kocok mentega, dan gula halus hingga creamy memakai mikser atau sendok kayu.
Masukkan telur aduk merata.
Masukkan tepung Ladang lima, coklat bubuk, baking powder dan garam. Aduk merata dengan spatula.
Simpan adonan ke dalam kulkas selama kurang lebih 2 jam.
Panaskan oven. Keluarkan adonan dari kulkas dan balur dengan gula halus merata, lakukan cepat, tata di loyang dan langsung oven.
Panggang kue kurang lebih 35 menit atau sesuaikan saja dengan oven hingga matang.
Tunggu dingin baru simpan dalam wadah tertutup rapat. Sajikan

2. Resep Brownies Kukus Gluten Free

Foto: Cookpad.com/Ikeoctamila

Siap dalam 45 menit

Sajian 12 porsi

Ingin menikmati brownies yang lezat tanpa harus khawatir dengan gluten? Resep brownies kukus gluten free adalah jawabannya, Moms!

Dengan menggunakan bahan-bahan alami yang bebas gluten, Moms dapat membuat sajian penutup yang nikmat dan sehat.

Yuk, intip resep brownies kukus gluten free berikut.

Bahan-bahan

BAHAN A:

50 gr butter
125 gr minyak sayur
100 gram dark cooking chocolate

BAHAN B:

210 gr gula pasir
6 butir telur ayam
Vanili essens
10 gr cake emulsifier
1/4 sdt garam halus

BAHAN C:

110 gr tepung mocaf LADANG LIMA
1/2 sdt baking powder
50 gr cocoa powder

Bahan Lapisan:

100 gr adonan
SKM cokelat

Cara membuat:

Siapkan bahan A, campur semua bahan, tim di air panas sampai semua bahan larut. Sisihkan.
Siapkan bahan B, mixer sampai putih jental berjejak.
Siapkan bahan C, ayak. Lalu masukkan ke adonan B secara bertahap, diaduk balik sampai tercampur rata.
Masukkan bahan B (coklat leleh) ke adonan, aduk balik sampai tercampur rata. Sisihkan 100 gr adonan untuk lapisan tengah. Bagi 2 adonan.
Kukus setengah adonan selama 10 menit, lalu tuang lapisan adonan yg sudah dicampur susu kental manis. Kukus lagi 10 menit.
Terakhir tuang sisa separuh adonan lagi, kukus lagi 25 menit. Setelah matang keluarkan brownies dari cetakan, potong2 sesuai selera.

Baca Juga:

RESEP KELUARGA

Resep Kue Hunkwe yang Mudah dan Lezat, Coba Yuk Moms!

3. Resep Kue Bangkit Susu Gluten Free

Foto: Cookpad.com/@endang_prati

Siap dalam 35 menit

Sajian 15 porsi

Resep kue gluten free selanjutnya yang bisa Moms coba buat sendiri di rumah adalah resep kue bangkit susu.

Ini adalah varian kue tradisional Indonesia yang telah dimodifikasi untuk memenuhi kebutuhan mereka yang menghindari gluten.

Dibuat tanpa menggunakan tepung gandum atau bahan-bahan yang mengandung gluten, kue ini tetap mempertahankan cita rasanya yang khas dan kelezatannya yang disukai banyak orang.

Simak resep kue gluten free ini selengkapnya di bawah ini, ya Moms!

Bahan-bahan

400 gr sagu Sapapua
75 gr gula halus
50 gr unsalted butter
65 ml santan
15 gr susu bubuk
1/4 sdt garam

Cara membuat:

Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, termasuk gula halus, butter, santan, susu bubuk, garam, dan tepung sagu.
Kemudian, dalam sebuah mangkok atau baskom, campurkan gula halus dan butter. Aduk hingga tercampur rata.
Selanjutnya, tambahkan santan dan aduk kembali sampai merata dengan adonan. Masukkan susu bubuk dan garam, lalu aduk merata. Setelah itu, tambahkan tepung sagu secara bertahap sambil terus diaduk.
Lanjutkan dengan mengaduk adonan hingga bergerindil, namun masih bisa dibentuk. Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, masukkan adonan ke dalam cetakan.
Padatkan adonan dengan menggunakan tangan secara perlahan, hindari menekannya terlalu keras agar kue tidak menjadi keras saat matang.
Setelah cetakan terisi penuh, rapihkan permukaannya dengan menggunakan scrapper, lalu tekan adonan dengan lembut.
Keluarkan adonan dari cetakan dan susun di atas loyang yang telah dialasi dengan baking paper.
Selanjutnya, panggang dalam oven dengan suhu 160 - 170 derajat Celsius selama 25 - 30 menit atau hingga matang dengan sempurna. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan kue dingin.

4. Resep Poffertjes Pisang Gluten Free

Foto: Chiquita.com

Siap dalam 1 jam

Sajian 20 porsi

Resep poffertjes yang manis dan lembut mungkin sudah biasa. Tapi bagaimana dengan poffertjes gluten free?

Resep poffertjes gluten free satu ini cocok untuk Moms dan keluarga yang intoleran terhadap gluten atau membutuhkan makanan khusus tanpa gluten.

Bagaimana cara membuatnya? Yuk, langsung disimak resep kue gluten free di bawah ini, Moms!

Bahan-bahan

150 gr tepung mocaf
1 buah pisang matang
160 ml susu cair plain
1 butir telur ayam
1 sdm margarine
3 sdm gula sorghum (bisa diganti gula aren, gula pasir)
1/2 sdt ragi instant
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt vanili essence
2 sdm keju cheddar parut

Cara membuat:

Dalam wadah, masukkan pisang, hancurkan dengan garpu lalu masukkan gula, margarine, vanili essence, ragi instan, baking powder, dan telur. Aduk dengan whisker hingga rata.
Masukkan tepung mocaf bergantian dengan susu cair, aduk rata.
Lalu masukkan keju parut. Aduk lagi, jangan over mix supaya tidak menjadi keras. Diamkan 30-45 menit, tutup dengan kain bersih.
Lanjut, panaskan cetakan. Di bawah cetakan bisa diberi tatakan aluminium supaya tidak cepat gosong.
Masukkan adonan dalam plastik segitiga, tuang penuh di cetakan. Tunggu 1/2 matang lalu tutup cetakannya. Tunggu beberapa saat hingga kecoklatan, kemudian dibalik.
Angkat, taburi dengan gula halus atau bisa dicocol dengan ganache or selai coklat.
Poffertjes gluten free lezat dan sehat pun siap disantap.

Baca Juga:

RESEP KELUARGA

10 Resep Kue Pancong Lembut, Lumer, dan Aneka Topping

Demikian itulah beberapa resep kue gluten free yang bisa Moms ketahui. Kira-kira Moms tertarik untuk membuat resep kue gluten free yang mana, nih?

Selamat mencoba, ya Moms!