5 Resep Olahan Kurma Coklat untuk Camilan Anak, Yuk Coba!
Foto: freepik.com/azerbaijan_stockers
Moms, yuk coba buat kurma coklat!
Kurma dikenal sebagai buah khas bulan Ramadan. Meski demikian, kini kurma dijual di setiap musim, Moms.
Jika anak Moms kurang suka kurma, bisa diolah jadi kurma coklat.
Apalagi kurma memiliki manfaat yang tidak perlu dipertanyakan lagi dan yang paling terkenal adalah kandungan seratnya yang tinggi.
Dikutip dari Healthline, terdapat 7 gram serat dari 3,5 ons buah kurma.
Penelitian yang diterbitkan World Journal of Gastroenterology juga menyebutkan bahwa kurma bermanfaat bagi kesehatan pencernaan seseorang dan mencegah sembelit.
Jadi, kurma dapat membantu seseorang buang air besar secara teratur.
Lalu, dalam sebuah penelitian The British Journal of Nutrition, 21 orang yang mengonsumsi 7 kurma per hari selama 21 hari mengalami peningkatan frekuensi tinja.
Mereka juga mengalami peningkatan buang air besar yang signifikan dibandingkan saat mereka tidak makan kurma.
Selain itu, serat dalam kurma bermanfaat untuk mengontrol gula darah, melancarkan pencernaan, dan dapat membantu mencegah kadar gula darah melonjak terlalu tinggi setelah makan.
Untuk alasan ini, kurma memiliki indeks glikemik (GI) rendah, yang mengukur seberapa cepat gula darah seseorang naik setelah makan makanan tertentu.
Oleh karena itu, kombinasi kurma coklat adalah kombinasi yang mungkin cocok untuk penikmat makanan manis terutama anak-anak yang pada awalnya tidak menyukai kurma.
Selain itu, biasanya anak-anak sangat menyukai makanan manis atau sesuatu yang diolah dari coklat.
Moms juga bisa menambahkan isian tertentu pada olahan kurma coklat. Misalnya kacang almond, seperti cookies kurma coklat yang baru-baru ini sedang naik daun.
1. Resep Kurma Coklat Cookies
Foto: Freepik
Cookies biasanya hanya hadir saat lebaran atau Idul Fitri, tetapi bukan alasan untuk tidak mencoba resep ini Moms.
Nah, cobalah buat kurma coklat cookies. Selain tampilannya cantik, cara membuatnya juga mudah serta rasanya enak.
Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba resep kurma coklat cookies ini ya Moms?
Bahan-bahan
- 200 gram kurma, buang bijinya dan cincang halus
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram coklat bubuk
- 100 gram mentega, lelehkan
- 50 gram gula halus
- 1 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- Chocolate chips atau coklat potong untuk topping (opsional)
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius. Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti.
- Dalam wadah, ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan garam. Aduk rata.
- Dalam wadah lain, kocok lembut mentega leleh dan gula halus. Tambahkan telur, kocok hingga tercampur rata.
- Masukkan campuran kurma cincang ke dalam adonan basah, aduk rata. Kemudian, tuangkan campuran bahan kering ke dalam adonan basah secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat dan pipihkan. Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Ulangi hingga adonan habis. Beri jarak antar cookies karena akan mengembang saat dipanggang.
- Taburkan chocolate chips atau coklat potong di atas setiap cookies jika diinginkan.
- Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 15-20 menit atau hingga cookies matang.
- Keluarkan cookies dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat.
2. Resep Kurma Coklat Isi Kacang
Foto: Freepik
Resep kurma coklat isi kacang merupakan kreasi lezat yang menggabungkan rasa manis dari kurma dengan tekstur renyah dari kacang dan kelezatan coklat.
Jadi penasaran kan dengan rasanya? Yuk, coba ikuti resepnya!
Bahan-bahan
- 200 gram kurma, buang bijinya
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan cincang kasar (atau kacang jenis lain sesuai selera)
- 150 gram coklat batang, lelehkan
- 1 sdm mentega
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Belah kurma menjadi dua bagian tapi jangan sampai putus, buang bijinya. Sisihkan.
- Isi bagian dalam kurma dengan kacang tanah yang sudah disangrai dan dicincang. Tekan sedikit agar kacang menempel pada daging kurma.
- Lelehkan coklat batang dengan cara double boiler atau microwave. Tambahkan mentega dan sejumput garam, aduk rata hingga coklat leleh sepenuhnya.
- Celupkan kurma yang telah diisi kacang ke dalam coklat leleh. Gunakan garpu untuk membantu membalut seluruh bagian kurma dengan coklat.
- Letakkan kurma coklat di atas kertas roti atau silikon mat. Biarkan hingga coklat mengeras.
- Setelah coklat mengeras, simpan kurma coklat di dalam wadah kedap udara. Moms bisa menyimpannya di lemari es agar coklat tidak meleleh.
3. Resep Martabak Kurma Coklat Keju
Foto: Shutter Stock
Martabak kurma coklat keju adalah adalah variasi unik dari martabak manis yang biasa.
Karena mengkombinasikan rasa manis kurma, kekayaan coklat, dan keju yang gurih.
Bahan-bahan
Adonan Martabak:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1/2 sdt ragi instan
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur
- 350 ml air hangat
- 1/2 sdt baking powder
Isian:
- 100 gram kurma, cincang halus
- 100 gram coklat batang, parut atau coklat chip
- 100 gram keju cheddar, parut
- Susu kental manis secukupnya
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam wadah.
- Tambahkan telur dan air hangat, aduk rata hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
- Tutup adonan dengan kain bersih, biarkan mengembang selama 1 jam.
- Sementara menunggu adonan mengembang, siapkan isian kurma, coklat, dan keju.
- Setelah adonan mengembang. Panaskan wajan martabak atau teflon berukuran sedang dengan api sedang.
- Aduk adonan yang sudah mengembang, tambahkan baking powder, aduk kembali.
- Tuang adonan ke dalam wajan, masak dengan api kecil hingga permukaan berlubang dan bagian bawah kecoklatan.
- Taburkan kurma cincang, coklat parut, dan keju cheddar di atas adonan.
- Tutup wajan dan masak hingga matang dan keju meleleh.
- Angkat martabak dari wajan, tuang susu kental manis di atasnya.
- Lipat martabak menjadi dua atau potong sesuai selera.
- Martabak kurma coklat keju siap disajikan.
4. Resep Ice Cream Kurma Coklat
Foto: Freepik
Resep ini adalah dessert yang sempurna untuk penyuka kurma dan coklat, nih Moms!
Menggabungkan es krim, coklat, dan kurma, bisa jadi sajian menyegarkan di tengah cuaca yang terik.
Bahan-bahan
- 200 gram kurma, buang biji dan potong kecil-kecil
- 300 ml susu cair
- 200 ml krim kental (whipping cream)
- 100 gram coklat batang, lelehkan
- 3 sdm gula pasir (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdt ekstrak vanila
Cara membuat:
- Rendam kurma yang sudah dipotong dalam air hangat selama 15-20 menit agar lunak.
- Setelah lunak, haluskan kurma menggunakan blender atau food processor hingga menjadi pasta.
- Campur susu cair, krim kental, dan gula pasir dalam panci. Panaskan dengan api kecil hingga gula larut, jangan sampai mendidih.
- Tambahkan pasta kurma ke dalam campuran susu. Aduk rata.
- Tambahkan coklat leleh dan ekstrak vanila. Aduk hingga semua bahan tercampur merata. Angkat dari api dan biarkan dingin.
- Setelah adonan dingin, tuang ke dalam wadah tahan dingin.
- Bekukan di freezer selama 4 jam, keluarkan setiap 1 jam dan aduk adonan untuk mencegah pembentukan kristal es.
- Setelah ice cream membeku sempurna, keluarkan dari freezer.
- Gunakan scoop es krim untuk membentuk bola es krim.
- Sajikan ice cream kurma coklat dalam mangkuk atau cone es krim. Bisa juga ditambahkan topping sesuai selera, seperti kacang cincang, saus coklat, atau buah-buahan.
5. Resep Jus Kurma Coklat Almond
Foto: Freepik
Jus kurma coklat almond ini merupakan minuman sehat dan bergizi, Moms.
Cocok sembari disantap dengan pisang goreng atau singkong rebus! Yuk, coba resepnya.
Bahan-bahan
- 5-6 biji kurma, buang bijinya dan rendam dalam air hangat selama 10-15 menit
- 2 sdm coklat bubuk (atau sesuai selera)
- 1/4 cangkir almond (bisa digunakan almond mentah atau almond panggang)
- 2 cangkir susu (bisa menggunakan susu sapi atau susu nabati)
- Es batu (opsional)
- Madu atau sirup maple (opsional, untuk penambahan manis)
Cara membuat:
- Setelah merendam kurma selama 10-15 menit, buang airnya dan pastikan kurma sudah lunak.
- Jika menggunakan almond mentah, rendam terlebih dahulu selama beberapa jam atau semalaman. Jika menggunakan almond panggang, bisa langsung digunakan.
- Masukkan kurma, almond, dan coklat bubuk ke dalam blender.
- Tambahkan susu ke dalam blender.
- Blender semua bahan hingga halus dan tercampur rata.
- Jika ingin lebih manis, tambahkan madu atau sirup maple sesuai selera.
- Jika menginginkan jus yang lebih dingin, tambahkan es batu ke dalam blender atau tambahkan es batu ke dalam gelas saat penyajian.
- Tuangkan jus ke dalam gelas.
- Jus kurma coklat almond siap dinikmati.
Itulah resep olahan kurma coklat yang bisa Moms jadikan sajian camilan untuk Si Kecil.
Mulai dari cookies, martabak dan jus, semuanya bisa Moms buat dengan memanfaatkan kurma coklat.
- https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-dates#TOC_TITLE_HDR_3
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26428278/
- https://cookpad.com/id/resep/14957839-coklat-cookies-kurma?invite_token=pRV8UFmFRep25y3uXuo2q1FP&shared_at=1621724542
- https://cookpad.com/id/resep/14976200-kurcok-kurma-coklat-isi-kacang?invite_token=TzCDxHsAvTEjWwNj9jVpQniN&shared_at=1621781691
- https://cookpad.com/id/resep/14895527-martabak-manis-coklat-keju-kurma?invite_token=3sbunDSFvcrwDSqR6zKpjimW&shared_at=1621782673
- https://cookpad.com/id/resep/14306418-es-krim-kurma-coklat?invite_token=tWStLz7tJYGZATEmtVNUqKbR&shared_at=1621812863
- https://cookpad.com/id/resep/13666910-jus-coklat-kurma-almond?invite_token=k5uDBGqovxkcbRcoCTex7gSk&shared_at=1621837761
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
