3 Resep Roti Kekinian yang Bisa Moms Coba di Rumah

Segala hal saat ini ada musimnya, termasuk juga roti. Beberapa roti kini sedang naik daun atau kekinian.

Baik terkenal melalui media sosial maupun yang memang sedang hits di daerah asalnya.

Mau tahu resep tiga roti kekinian yang paling hits saat ini?

Yuk simak yang mungkin bisa Moms coba!

Baca Juga: Selain Roti Tawar, Ada 7 Jenis Roti Lain di Dunia yang Perlu Diketahui!

Cream Cheese Garlic Bread, Roti Kekinian ala Korea

Foto: kompas.com

Korea Selatan memang tengah menjadi kiblat berbagai hal di Indonesia, tidak terkecuali makanan.

Salah satu makanan yang tengah naik daun saat ini adalah cream cheese garlic bread alias roti dengan topping krim keju dan siraman campuran bawang.

Saat ini banyak sekali yang menjual roti ini, baik di toko roti yang terkenal atau produksi rumahan dengan sistem preorder.

Mengutip kompas.com, berikut resep salah satu roti kekinian tersebut.

Bahan Roti

200 gram tepung roti

1 sdm susu bubuk

1 sdm gula

1/2 sdt garam

3 gram ragi instan

115 ml air

25 ml minyak sayur

Bahan krim keju

200 gram krim keju

150 gram mentega, lelehkan

60 gram bawang putih, cincang

2 sdm susu

2 sdm gula

1 telur

1 sdm keju parmesan

2 sdt basil kering

2 sdt peterseli kering

1/4 sdt garam

Potato Flakes, untuk taburan

Cara membuat cream cheese garlic bread

1. Siapkan mangkuk mixer, masukkan air, ragi, gula, tepung roti, susu bubuk, garam, dan minyak sayur. Campur selama sekitar 20 menit sampai adonan kalis dan elastis. Sisihkan, biarkan mengembang selama 1 jam.
2. Keluarkan adonan roti yang telah mengembang, letakkan pada meja bersih yang sudah diberi sedikit tepung.
3. Uleni sebentar untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Bentuk bulat. Biarkan mengembang kembali sampai 1 jam. Sementara itu, panaskan oven.
4. Ciprati adonan roti dengan sedikit air. Letakkan ke atas loyang, panggang 15-20 menit dengan suhu 180 derajat celsius. Setelah matang, dinginkan dan sisihkan.
5. Campuran bawang dan mentega: siapkan wadah, masukkan mentega cair, telur, susu, keju parmesan, basil, peterseli, gula, bawang, dan garam. Campur rata. Sisihkan.
6. Belah roti menjadi 6 atau 8 bagian. Pastikan belah sampai bawah tetapi jangan sampai terpotong.
7. Isi sela-sela roti dengan krim keju. Celupkan ke dalam campuran bawang dan mentega. Beri taburan potato flakes. Tambahkan lagi krim keju di bagian tengah roti. Panggang selama 25 menit dengan suhu 180 derajat celsius. Cream cheese garlic bread ala Korea ini pun siap dinikmati selagi hangat.

Baca Juga: Yuk, Coba Buat Resep Garlic Bread untuk Camilan Lezat

Cloud Bread, Roti Kekinian Ala Tiktok

Foto: kompas.com

Roti ini menjadi viral seperti juga dalgona, yakni dari aplikasi TikTok. Sesuai namanya, roti ini lembut, ringan, dan mengembang layaknya awan. Cara membuatnya pun tidak begitu sulit.

Bahan

3 putih telur

2-3 sendok makan gula pasir

1 sendok tepung maizena

Vanilla secukupnya

Pewarna makanan secukupnya

Cara Membuat Cloud Bread

1. Siapkan tiga butir telur. Gunakan telur dengan suhu ruangan. Pisahkan kuning telur dari putih telur karena hanya akan menggunakan putih telurnya saja.
2. Mixer putih telur langsung dengan kecepatan tinggi. Kalau sudah mengembang, tambahkan 2-3 sendok makan gula pasir. Lalu mixer lagi dengan kecepatan tinggi. Ingat! Untuk pembuatan putih telur ini semua bahan yang kita gunakan tidak mengandung minyak. Biasanya kalau mengandung minyak, putih telurnya susah untuk mengembang.
3. Setelah di-mixer beberapa saat, masukkan 1 sendok makan tepung maizena dan vanilla essence.
4. Lalu mixer kembali kurang lebih total sekitar 3 menit. Pastikan mixer hingga putih telur benar-benar kaku.
5. Pisahkan adonan jadi dua, lalu tambahkan pewarna makanan di masing-masing adonan.
6. Henji Wong menggunakan warna merah dan ungu. Mixer sebentar agar tercampur rata.
7. Siapkan loyang panggang yang sudah dialasi dengan kertas roti. Letakkan adonan ke atas kertas roti lalu bentuk sesuai selera.
8. Oven roti di suhu 150 derajat celsius selama 25-30 menit. Jangan lupa untuk memanaskan oven. Kamu juga bisa menambahkan aneka topping seperti kacang almond atau cokelat.

Baca Juga: Resep Cloud Bread atau Roti Kapas 3 Bahan Ala Tiktok

Roti Keset yang Kini Hits

foto: kumparan.com

Semenjak pandemi, semua orang memang menjadi bisa menjadi apapun termasuk koki.

Tidak heran resep roti keset rumahan juga banyak bertebaran dimana-mana, misalnya seperti yang dikutip dari kumparan.com bagi kamu yang ingin mencoba.

Bahan-bahan:

450 gram terigu khusus roti

50 gram kunci biru

75 gram mentega

110 gram gula pasir

1 butir kuning telur

1 butiri telur utuh

225 ml susu cair dingin

15 gram susu bubuk

7 gram fermipan

Garam secukupnya

Bahan-bahan isian susu:

25 gram tepung terigu (sangrai)

70 gram gula halus

50 gram susu bubuk full cream

75 gram mentega

Cara membuat:

1. Untuk membuat isian, aduk semua bahan isian hingga rata. Setelah itu, adonan siap digunakan.
2. Untuk membuat adonan roti, campur semua bahan roti dalam mixer (kecuali garam masukkan terakhir, jika semua adonan sudah tercampur rata).
3. Uleni adonan sampai kalis atau elastis.
4. Bulatkan adonan, lalu diamkan kira-kira 30-45 menit.
5. Kempiskan adonan, lalu bagi-bagi adonan kira-kira 40 gram.
6. Bentuk adonan bulat-bulat. Lalu diamkan lagi sekitar 15 menit.
7. Setelah itu, gilas adonan roti memanjang. Beri bahan isian kira-kira 1-2 sendok makan dan gulung kembali.
8. Olesi sisi kanan dan kiri adonan roti dengan butter. Susun berjejer dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Diamkan sampai mengembang.
9. Olesi adonan roti dengan kuning telur, lalu beri parutan keju di atasnya (sesuai selera).
10. Panggang roti sampai matang.

Baca Juga: Baik Untuk Sarapan, Ini Segudang Nutrisi yang Dimiliki Roti