Resep : Simple Baked Rice

Seperti nasi goreng, baked rice yang cukup populer di beberapa negara ini juga merupakan one dish meal alias makanan lengkap yang mencampurkan sumber karbohidrat, protein, sayur, saus/cairan, bumbu, dan topping dalam satu hidangan.

Namun, nasinya tidak dimasak di rice cooker, melainkan di oven. Coba resep simple baked rice berikut ini sebagai dasar. Setelah itu, Anda bisa berkreasi dengan bahan-bahan yang ada di dapur. Selamat mencoba!

Bahan:

• 200 gram beras putih
• 1 sdm mentega atau minyak zaitun
• 150 gram bawang bombai potong dadu
• 400 ml kaldu ayam
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Alat:

• Panci bergagang (saucepan)
• Kompor
• Loyang atau kaserol
• Aluminium foil
• Oven

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 175 C selama 10 menit
2. Di panci, panaskan mentega atau minyak dengan api sedang
3. Tambahkan bawang, masak sambil aduk-aduk sampai lembut
4. Tambahkan beras dan aduk sampai rata
5. Tuangi kaldu ayam, tambahkan garam dan lada. Cicipi.
6. Masak sampai mendidih. Matikan api.
7. Tuangkan isi panci ke loyang atau kaserol, tutup dengan aluminium foil.
8. Panggang sampai nasi matang dan kaldunya terserap, sekitar 20-25 menit.
9. Keluarkan baked rice dari oven, biarkan tertutup selama 5 menit sebelum menyajikannya.
10. Nikmati selagi hangat.

Tips:

• Sebaiknya gunakan beras putih long grain (butirannya panjang-panjang) untuk menggantikan beras basmati yang relatif mahal dan agak sulit didapatkan
• Anda bisa menggunakan sayuran seperti potongan wortel dan seledri, atau protein seperti irisan jamur dan daging ayam atau sapi sebagai campuran nasi. Agar aromanya lebih mantap, bawang putih dan daun salam juga bisa digunakan saat memasak nasi.
• Mau baked rice yang lebih creamy? Masak nasi bersama susu atau krim, lalu taburi atasnya dengan keju sebelum dipanggang. Jadilah cheesy baked rice!
• Kalau ingin sensasi renyah pada topping baked rice, taburi tepung roti sebelum memanggang baked rice.

Untuk 4 porsi

Foto: taste.com.au