Dijamin Enak dan Lezat, Ini Variasi Resep Tauco untuk Sajian Keluarga

Moms yang suka masak, pasti tahu dong resep tauco dalam berbagai makanan. Bumbu masakan ini adalah bumbu yang terbuat dari biji kedelai (Glycine max) yang telah direbus, dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu.

Tauco sudah dikenal luas dan seringkali digunakan dalam setiap hidangan, baik itu yang direbus atau ditumis, semuanya pasti terasa enak. Tidak hanya itu, tauco pun memiliki bau khas yang harum.

Moms pasti pernah dong mencicipi resep tauco di beragam masakan. Jika iya, Moms mungkin penasaran ingin mencoba memasaknya sendiri di rumah dengan mengikuti resep tauco di bawah ini.

Baca Juga: Enaknya Makan Lepas Tarawih dengan Resep Udang Masak Tauco Super Gurih

Variasi Olahan dan Resep Tauco

Nah, berikut beberapa resep tauco yang bisa Moms coba masak di rumah.

1. Geco

Foto: facebook.com/dimas.fraditya.1

Resep tauco pertama yang dapat Moms coba adalah geco. Geco merupakan singkatan dari tauge dan tauco. Masakan satu ini merupakan makanan khas Cianjur.

Meski hanya terbuat dari tauge dan saus tauco, geco memiliki rasa yang tidak kalah lezat dengan beberapa makanan khas Cianjur lainnya.

Geco memiliki penampilan layaknya kupat tahu, hanya berbeda di bagian saus tauconya saja. Berikut resep geco yang dapat Moms ikuti, dikutip dari Cookpad:

Bahan-bahan:

• 300 gr tauge
• 3 sdm tauco
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai hijau
• 2 buah cabai merah
• 1 batang daun bawang
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya, untuk menumis

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih tauge dan bumbu-bumbu. Lalu, potong halus bawang merah dan bawang putih. Sementara cabai merah, cabai hijau, dan daun bawang dipotong serong.
2. Siapkan minyak dalam wajan untuk menumis. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk rata, tambahkan tauco, aduk lagi hingga rata.
3. Tambahkan air dan gula. Setelah itu masukkan tauge, aduk rata, masukkan daun bawang. Masak hingga matang dengan api kecil saja.
4. Koreksi rasa. Angkat Geco dan letakan di piring saji. Geco siap untuk disantap.

Baca Juga: Enaknya Makan Lepas Tarawih dengan Resep Udang Masak Tauco Super Gurih

2. Tumis Tahu Tauco

Foto: cookin.id

Olahan resep tauco yang selanjutnya adalah tumis tahu tauco. Ini dia, makanan berbahan dasar tauco yang sudah umum dikenal oleh banyak orang, tumis tahu tauco.

Masakan ini umumnya disajikan oleh para ibu rumah tangga yang memasak untuk keluarganya.

Perpaduan tahu dan saos tauco yang ditumis, menghasilkan satu masakan yang enak dan nikmat. Enak jika ditemani dengan sepiring nasi.

Berikut resep tauco tumis tahu ala Lanjarsih yang bisa Moms buat.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus tauge (200 gr)
• 1 buah tahu putih digoreng
• 1 buah bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 2 buah cabai hijau
• 2 buah cabai merah
• 1 sdm tauco
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan. Kupas bawang putih dan bawang merah, cuci hingga bersih bersama cabai dan tauge, lalu iris. Potong dan cuci tahu, lalu goreng dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, tambahkan irisan tahu goreng dan cabai. Lalu tambahkan tauco.
3. Tambahkan tauge, garam dan gula pasir, aduk rata. Jika suka hidangan berkuah, tambahkan air mendidih 100 ml, irisan daun bawang, dan bawang goreng sesuai selera.
4. Aduk hingga rata dan masak dengan api kecil. Koreksi rasa dan angkat jika telah matang. Tumis tahu tauco siap dihidangkan.

3. Udang Tauco Deli Serdang

Foto: culesculas.wordpress.com

Makanan berbahan dasar tauco yang selanjutnya adalah udang tauco Deli Serdang. Masakan olahan resep tauco satu ini wajib Moms coba.

Dari namanya saja sudah bisa ditebak bahwa udang tauco Deli Serdang merupakan makanan khas Sumatera Utara, yang sedap jika dijadikan masakan seafood favorit keluarga di rumah.

Baca Juga: Resep: Bakwan Udang Sayur

Campuran udang yang gurih dengan bumbu tauco yang unik akan menghasilkan satu cita rasa yang lezat saat dinikmati bersama keluarga.

Inilah resep udang tauco Deli Serdang yang bisa Moms coba buat di rumah.

Bahan-bahan:

• 250 gr udang segar
• 2 buah tahu putih,potong sesuai selera
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 200 ml air
• 3 cm lengkuas, iris
• 2 cm jahe, iris
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 60 gr tauco
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

• 20 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai merah besar
• 5 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah iris hingga harum. Kemudian masukkan bumbu halus, lengkuas iris, jahe iris, daun salam, dan daun jeruk, tumis hingga matang.
2. Masukkan tauco, tuang air, masak hingga mendidih.
3. Masukkan udang dan tahu putih, aduk rata. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Lakukan koreksi rasa, lalu masak hingga matang dan sajikan.

Baca Juga: 4 Resep Udang Asam Manis Rumahan

4. Sambal Tauco

Foto: www.cookpad.com

Bagi Moms yang suka masakan simple anti ribet. Bisa banget, lho, mencoba resep tauco sambal berikut ini. Dijamin membuat Moms lebih lahap saat makan!

Bahan-bahan:

• 300 gr tauco kedelai
• 4 buah tomat hijau, potong-potong
• 50 gr cabai rawit hijau, potong menjadi dua bagian
• 10 buah cabai hijau keriting, potong serong
• 10 siung bawang merah, iris kasar
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, potong serong
• 6 sdm Minyak sayur
• 50 ml air
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdm gula pasir/ gula merah

Pelengkap:

• Lalapan, timun
• Tahu dan tempe goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan wajan dan minyak, lalu tumis bawang, cabai, daun salam, serai hingga harum dan layu.
2. Lalu masukkan tauco, aduk rata. Tambahkan air, tomat, gula dan penyedap, sambil terus diaduk sampai airnya agak menyusut. Matikan api.
3. Sambal tauco pun siap dihidangkan dengan pelengkap.

5. Telur Tauco

Foto: www.cookpad.com

Variasi resep tauco simple lain yang dapat Moms coba, yaitu telur tauco. Simak bahan-bahan dan cara membuatnya alaAni Brilian berikut ini yuk, Moms!

Bahan-bahan:

• 6 butir telur rebus, sudah digoreng
• 1 bungkus tauco
• 1 sdm bawang putih bacem
• 1/2 sdm kecap manis
• 50 ml air
• Garam, gula pasir, kaldu jamur secukupnya
• 1 sdt sambal bawang
• 2 sdm minyak

Cara Membuat:

1. Tumis semua bumbu hingga harum.
2. Masukan telur, kecap manis, air, tauco, dan sambal.
3. Aduk rata, lanjut masukkan garam, gula pasir, kaldu jamur. Lalu koreksi rasa.
4. Tunggu mendidih, angkat saat matang, dan sajikan.

6. Tauco Kerang Hijau

Foto: www.cookpad.com

Tauco juga dapat dikreasikan dengan seafood, nih, Moms. Hidangan seafood yang akan Moms sajikan untuk keluarga pun terasa beda dari biasanya, tetapi tetap menggugah selera.

Salah satu resep tauco seafood yang dapat dicoba ialah tauco kerang hijau. Yuk, siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah membuatnya ala Dapoer Mama Louis berikut ini.

Bahan-bahan:

• 2 mangkuk kerang hijau

Bumbu Halus:

• 2 batang serai, iris
• 1-2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 4 lembar daun salam
• Air untuk merebus kerang

Bahan Tauco:

• 1/5 sdm tauco medan
• 1/2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt penyedap rasa
• Kecap manis secukupnya
• Air 100 ml
• 1/2 sachet gula bubuk

Bumbu Potong:

• 5 buah cabai rawit merah, potong serong
• 5 buah cabai merah keriting, potong serong
• 5 buah cabai hijau keriting, potong serong
• 2 lembar daun salam
• 1-2 ruas lengkuas, potong
• 1-2 sereh, geprek
• 3 siung bawang putih, cincang
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukan bumbu halus, daun salam, serai, dan kerang hijau yang sudah dicuci bersih. Rebus selama 10 menit, lalu tiriskan.
2. Panaskan wajan, tambahkan minyak dan bawang putihnya. Tumis sampai harum. Masukan cabai potongnya. Aduk rata.
3. Bila sudah agak layu, masukkan kerangnya. Tambahkan tauco, saus tiram, penyedap lainnya, dan air.
4. Tidak perlu dimasak terlalu lama karena kerang sudah dimasak sebelumnya. Koreksi rasa. Jika sudah matang, angkat, dan sajikan.

Nah, itulah beberapa makanan berbahan dasar tauco dengan olahan resep tauco yang bisa Moms coba di rumah. Pasti membayangkannya saja sudah lapar kan Moms. Atau mungkin Moms sudah mulai mencoba memasakannya?