12 Resep Telur Balado Praktis, Pedas Gurihnya Bikin Nagih
Foto: Istockphoto.com
Resep telur balado menjadi salah satu menu yang cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia.
Rasanya yang pedas dan gurih jadi alasan menu ini hampir selalu jadi pilihan banyak keluarga di Indonesia.
Tak heran jika telur balado sering kali diburu orang untuk menjadi lauk.
Selain enak, kandungan telur yang kaya akan nutrisi, sangat baik bagi kesehatan tubuh.
1. Resep Telur Balado Rebus
Foto: Pinterest.com
Resep telur balado rebus merupakan pilihan menu telur balado yang paling umum.
Cara membuatnya sangat sederhana dan cocok dijadikan untuk bekal maupun makan bersama keluarga.
Bahan-bahan
- 12 butir telur ayam
- 2 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 Sdt kaldu jamur
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml minyak goreng
Bahan Bumbu Halus:
- 15 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara membuat:
- Siapkan telur ayam rebus yang telah dikupas kulitnya.
- Blender semua bahan bumbu halus sampai halus, sisihkan.
- Panaskan 100 ml minyak goreng. Lalu masukan telur ayam, goreng sampai telur sedikit berubah warna.
- Kemudian masukkan daun jeruk dan serai yang sudah dimemarkan.
- Masukkan bahan bumbu halus. Masak sampai bumbu matang dan harum.
- Tambahkan garam, merica, kaldu jamur dan gula pasir, aduk perlahan.
- Koreksi rasa, setelah di rasa cukup matikan api. Angkat dan taruh dalam wadah lalu sajikan.
2. Resep Telur Balado Ceplok
Foto: Pinterest.com
Jika Moms tidak suka telur rebus, bisa banget nih buat telur balado ceplok.
Yuk, bikin Moms!
Bahan-bahan
- 5 butir telur
- 5 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 5 biji Cabai merah besar
- Cabai rawit
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- Penyedap rasa
Cara membuat:
- Ceplok 5 butir telur.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai besar, cabai rawit, dan kemiri. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan daun jeruk tumis sampai harum. Tambahkkan garam, gula, dan bumbu penyedap.
- Masukkan 5 telur ceplok. Aduk sampai merata dengan bumbu.
- Tes rasa jika sudah pas siap disajikan.
3. Resep Telur Balado Tahu
Foto: Cookpad.com/dindayuniee
Agar lebih kenyang dan bergizi, Moms bisa lho menambahkan tahu sebagai campurkan resep telur balado.
Mengonsumsi tahu diketahui baik untuk menjaga kesehatan dan fungsi otak.
Manfaat ini berasal dari kandungan isoflavon dan lecithin di dalam tahu yang dapat meningkatkan daya ingat dan konsentrasi, terutama pada lansia.
Bahan-bahan
- 5 butir telur ayam
- 4 potong tahu
Bumbu Halus:
- 6 butir cabai kriting merah
- 8 butir cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt totole
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 lembar daun jeruk
Cara membuat:
- Rebus telur ayam sampai matang, kemudian tiriskan.
- Goreng di atas frypan telur dan tahu hingga kecokelatan, kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu halus tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan telur dan tahunya, aduk dan koreksi rasa.
- Tambahkan sedikit air dan masak hingga matang. Siap disajikan
4. Resep Telur Balado Kuah
Foto: Cookpad.com/fswijanto
Moms ingin olahan yang segar dan pedas? Resep telur balado kuah bisa dicoba.
Kuah santan yang gurih, pas banget disantap dengan nasi hangat.
Bahan-bahan
- 5 butir telur rebus
- 1 sdt bumbu dasar putih
- 1 sdt bumbu merah
- 1 buah santan instan
- 2 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 btg sereh
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Siapkan bahan. Telur yang telah dikupas digoreng dulu, sisihkan.
- Tumis bumbu putih, merah sampai harum, tambahkan air. Tambahkan santan instan, aduk rata.
- Setelah mendidih, masukkan telur. Tunggu sampai hampir masak.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Tambahkan penyedap rasa.
- Cek rasa. Pindahkan wadah. Sajikan telur balado kuah.
5. Resep Telur Balado Pedas Manis
Foto: Instagram.com/yulitaparmawati
Resep telur pedas manis ini mudah untuk dipraktikkan karena bahan-bahannya adalah yang sehari-hari biasa kita stok di rumah.
Selain itu, resep ini juga cepat dan bisa diikuti oleh siapa saja.
Bahan-bahan
- 3 buah telur yang sudah di ceplok
Bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai setan
- 1 buah tomat
- 2 buah bawang putih
- 3 buah bawang merah (dipotong tidak ikut di blender)
Bahan Tambahan:
- 2 ruas lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya gula merah
- 1/2 sdm penyedap
- 1/2 sdm garam
- 1/2 gelas air
Cara membuat:
- Tumis bawang merah. Setelah harum, masukkan bumbu halus lalu tumis hingga matang.
- Setelah ditumis, tambahkan 1/2 gelas air dan masukan lengkuas, salam, garam, penyedap gula.
- Lalu masak hingga air susut dan koreksi rasa. Setelah rasa sudah pas, masukan telur ke dalam bumbu dan masak hingga matang.
- Telur balado pedas manis siap dinikmati
6. Resep Telur Balado Kentang
Foto: Cookpad.com/dapur_akhwat99
Kentang juga bisa menjadi salah satu campuran telur balado yang enak dan mengenyangkan.
Yuk, langsung ikuti resep telur balado kentang berikut ini!
Bahan-bahan
- 6 butir telur
- 5 buah kentang, ukuran kecil
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan yang Dihaluskan:
- 2 buah tomat
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 7 buah cabai keriting merah
- 3 buah cabai kering merah
- 1 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Rebus telur selama 10 menit. Kupas, potong kentang lalu goreng.
- Blender bahan yang dihaluskan beri sedikit air. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus.
- Masukkan daun salam, daun, jeruk, dan serai. Masak hingga bumbu menyusut.
- Lalu masukkan gula pasir dan garam, aduk hingga rata. Masukkan telor dan kentang goreng aduk hingga rata.
- Tambahkan kaldu bubuk koreksi rasa. Setelah bumbu menyerap matikan kompor.
- Telur balado kentang siap disajikan. Tambahkan juga taburan bawang goreng agar lebih sedap.
7. Resep Telur Balado Hati Ampela
Foto: Cookpad.com/dapurade50
Hati ampela sudah menjadi hidangan yang sangat mudah ditemukan di mana saja.
Hati ampela sendiri bisa diolah jadi berbagai masakan, dari yang pedas sampai manis.
Selain itu, hati ampela juga kerap dikreasikan dengan bahan lainnya seperti telur balado.
Bahan-bahan
- 5 pasang hati ampela
- 3 buah kentang
- 3 butir telur
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu Dihaluskan:
- 8 cabai merah keriting
- 8 cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 buah tomat
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 1 ruas lengkuas
- 10 cabai rawit merah diutuhkan
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula merah
- 1 buah jeruk limo
Cara membuat:
- Cuci bersih ati ampela. Lalu kucuri dengan air jeruk nipis dan garam. Remas-remas, lalu cuci kembali, dan goreng.
- Potong kentang lalu goreng. Rebus telur lalu goreng hingga berkulit.
- Haluskan bumbu. Setelah ati ampela matang beri bumbu halus, aduk-aduk.
- Masukkan bahan lain dan bumbui, biarkan matang dan meresap.
8. Resep Telur Balado Cabai Hijau
Foto: Instagram.com/linagui.kitchen
Resep telur balado cabai hijau ini selalu bikin nambah nasi karena rasa pedas gurihnya yang mantap.
Bumbu cabai hijaunya meresap. Sedapnya!
Bahan-bahan
- 7 butir telur rebus, kupas
- 100 gr cabai ijo keriting
- 10 buah cabai rawit hijau
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 lembar daun jeruk
- 3 buah tomat hijau kecil
- 10 sdm minyak sayur
- Secukupnya garam
Cara membuat:
- Rebus cabai, tomat, bawang putih, dan bawang merah sampai layu selama 5 menit.
- Ulek bumbu yang telah direbus.
- Goreng telur sampai kecokelatan.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum. Masukkan telur, aduk rata. Bumbui dengan garam. Aduk rata kembali.
- Angkat dan sajikan.
9. Resep Telur Puyuh Balado
Foto: YouTube/Resep Bunda Ayu
Jika Moms pecinta telur puyuh, lebih baik coba resep telur puyuh balado yang satu ini.
Dengan kombinasi rasa pedas yang khas, gurihnya telur puyuh, dan aroma rempah-rempah yang memikat, hidangan ini dijamin akan menjadi favorit keluarga!
Bahan-bahan
Telur Puyuh: 30 butir, rebus dan kupas.
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah besar, buang bijinya untuk rasa lebih sedap
- 5 buah cabai rawit merah, atau sesuaikan dengan selera pedas
- 2 buah tomat merah, potong-potong
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1 sdt saram, atau sesuai selera
- 1 sdt gula pasir, atau sesuai selera
Bahan Lain:
- Secukupnya minyak untuk menumis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Secukupnya air
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Pastikan tercampur rata.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan lengkuas sampai harum dan matang. Tumis hingga bumbu mengeluarkan minyak.
- Masukkan telur puyuh ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam telur.
- Tambahkan sedikit air jika perlu untuk menghindari bumbu terlalu kering. Masak hingga bumbu mengental dan merata di telur puyuh.
- Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam dan gula. Masak hingga bumbu meresap dan telur puyuh terlihat mengkilap.
- Sajikan telur puyuh balado panas-panas sebagai lauk atau bisa juga sebagai hidangan utama bersama nasi hangat.
10. Resep Balado Bumbu Instan
Foto: Cookpad.com/Dina Yuandha
Jika Moms malas membuat bumbu telur balado, ada bumbu instan yang bisa Moms beli di mini market, lho!
Nah, biasanya di belakang kemasan terlihat cara memasak telur balado tersebut. Namun, Moms juga bisa membaca respnya di bawah ini.
Bahan-bahan
- 8 butir telur rebus
- 1 saset bumbu balado
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 250 ml air matang
- Secukupnya gula garam, kaldu bubuk
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 2 buah cabe merah setan
- 1 butir kemiri
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan, haluskan bumbu. Goreng Telur hingga berkulit, lalu sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan rempah daun.
- Masukkan bumbu instan telur balado lalu tuang sedikit air dan diaduk.
- Masukkan telur yang telah digoreng. Kecilkan api, biarkan hingga bumbu meresap sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa, angkat
- Siap disajikan.
11. Resep Telur Balado Padang
Foto: Cookpad.com/henie80
Kini, Moms juga bisa membuat telur balado Padang sendiri di rumah tanpa perlu membelinya ke restoran Padang, lho.
Cukup mengikuti resep telur balado Padang yang satu ini. Dijamin Moms dapat menyajikan hidangan lezat ala resto ke meja makan keluarga.
Bahan-bahan
- 5 butir telur
- 2 butir kentang, kupas dan potong-potong
- 1/2 papan petai
- 1 butir tomat
- 100 gram cabai keriting merah
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Rebus telur, kemudian kupas. Cuci kentang dan potong-potong sesuai selera.
- Goreng kentang hingga matang, kemudian goreng telur hingga berkulit.
- Haluskan cabai, iris tipis bawang merah dan bawang putih, serta potong-potong tomat. Kupas petai.
- Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang merah dan tumis hingga wangi.
- Masukkan cabai yang telah digiling, tomat, dan petai. Kucuri dengan jeruk nipis, tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata, dan koreksi rasa.
- Masukkan telur dan kentang ke dalam tumisan, aduk rata, lalu matikan api. Sajikan.
12. Resep Telur Balado Teri
Foto: Cookpad.com/Shui Chim
Telur balado bisa dikreasikan dengan menambahkan berbagai isian lain, salah satunya ikan teri.
Tentu saja, hal ini dapat membuat hidangan telur balado menjadi lebih nikmat.
Jika Moms ingin membuatnya, bisa mengikuti resep telur balado teri berikut.
Bahan-bahan
- 20 butir telur ayam
- Segenggam teri medan
- Air secukupnya untuk merebus telur
- Minyak goreng secukupnya
- 1 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 ons cabai rawit gila
- 2 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
- Cuci bersih telur, rebus hingga matang. Angkat dan tunggu hingga dingin, kemudian kupas telur.
- Iris telur tipis menggunakan pisau tajam untuk menghindari telur meledak saat digoreng.
- Panaskan minyak, goreng telur sebentar hingga berkulit. Angkat dan tiriskan.
- Goreng teri medan dengan api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Ulek cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang.
- Tambahkan daun jeruk dan sereh, tumis hingga harum.
- Tambahkan garam, lada, kaldu ayam bubuk, dan gula. Aduk rata.
- Masukkan telur dan aduk hingga bumbu meresap. Cicipi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Itu dia Moms beragam resep telur balado yang bisa dicoba.
Santapan ini bisa dijadikan lauk untuk makan siang atau malam.
Dijamin jadi rebutan, deh! Kira-kira Moms mau coba resep yang mana?
- https://cookpad.com/id/resep/16383590-balado-telur
- https://cookpad.com/id/resep/16450974-telur-ceplok-balado
- https://cookpad.com/id/resep/16003685-telur-balado-tahu
- https://cookpad.com/id/resep/16137347-balado-telur-berkuah
- https://cookpad.com/id/resep/16239276-balado-telur-sambal-ijo
- https://cookpad.com/id/resep/16101227-telur-balado-pedas-manis
- https://cookpad.com/id/resep/13740424-balado-telor-kentang
- https://cookpad.com/id/resep/14801941-balado-kentang-ati-ampela-telor
- https://cookpad.com/id/resep/17314281-68-telor-teri-balado-super-pedas
- https://cookpad.com/id/resep/17261121-468-telur-balado-khas-padang
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
