11 Resep Tumis Kangkung, Sedap Disantap dengan Nasi Hangat!
Tumis kangkung merupakan salah satu hidangan yang paling sering dinikmati oleh masyarakat Indonesia. Moms pun bisa membuatnya dengan bantuan resep tumis kangkung berikut ini.
Meskipun sayur ini memiliki rasa yang hambar, seperti kebanyakan sayur lainnya, namun jika diolah dengan tepat, seperti ditumis, dapat menghasilkan hidangan yang lezat dan nikmat.
Melansir Public Library of Science, sayuran kangkung memberi manfaat kesehatan seperti dapat memberi efek perlindungan terhadap keracunan, serta dapat mengatasi stres oksidatif.
Hal tersebut disebabkan karena kehadiran flavonoid, fenolik, dan saponin dalam jumlah besar dalam sayur kangkung yang bertanggung jawab atas efek perlindungan pada tubuh.
Baca Juga: 6 Resep Krengsengan Daging, Lezat dan Mudah Dibuat!
Perbedaan Tumis Kangkung dan Cah Kangkung
Selain tumis kangkung, ada juga cah kangkung yang dianggap hidangan yang sama dengan tumis kangkung.
Padahal, kedua hidangan tersebut berbeda. Perbedaan tumis kangkung dan cah kangkung dapat dilihat dari bahan-bahan pembuatannya.
Tumis kangkung umumnya menggunakan bahan utama, seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
Sedangkan cah kangkung sering kali menggunakan bahan seperti jahe dan bawang putih, serta tidak memiliki rasa yang pedas.
Untuk Moms yang menyukai cita rasa yang pedas, sangat cocok mengonsumsi tumis kangkung.
Baca Juga: 5+ Resep Tumis Daging yang Mudah dan Nikmat, Wajib Coba!
Resep Tumis Kangkung
Sayur kangkung paling lezat bila diolah secara ditumis.
Untuk itu, berikut ini beberapa resep tumis kangkung yang mudah, dengan rasa yang lezat untuk Moms coba di rumah.
1. Resep Tumis Kangkung Bawang Putih
Foto: Endeus.tv
Hidangan tersimpel dari sayur kangkung, yaitu tumis kangkung dengan campuran potongan bawang putih.
Simak resep lengkapnya berikut ini.
Bahan-bahan
- 4 sdm minyak goreng
- 7 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 650 g kangkung, siangi, cuci bersih
Saus Bumbu, Aduk Rata:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt gula pasir
- 250 ml air kaldu ayam
Cara membuat:
- Panaskan minyak, goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai merah, aduk rata.
- Masukkan campuran saus bumbu dan kangkung.
- Masak dengan api besar sambil diaduk hingga kangkung matang. Angkat, sajikan segera.
2. Resep Tumis Kangkung Udang
Foto: Endeus.tv
Tumis kangkung juga bisa Moms kombinasikan dengan udang lho.
Rasanya pasti akan menjadi lebih lezat! Yuk simak cara pembuatannya!
Bahan-bahan
- 600 g kangkung, siangi
- 250 g udang jerbung ukuran sedang
- 4 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 2 cm jahe, cincang
- 1 sdm tepung maizena, campur dengan sedikit air
Saus Bumbu: Campur Jadi Satu
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdm kecap manis
- 200 ml air
Cara membuat:
- Buang kepala dan ekor udang. Buat keratan di punggungnya, buang kotorannya. Sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna. Masukkan kangkung.
- Besarkan api, tuangi saus bumbu. Aduk cepat agar bumbu rata, kangkung tidak terlalu layu dan batangnya tetap renyah.
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk dan angkat saat saus mengental. Sajikan selagi panas.
3. Resep Tumis Kangkung Daging Cincang
Foto: Endeus.tv
Mencampurkan sayur kangkung dengan protein dari daging, tidak hanya terasa lezat, namun juga menyehatkan.
Cara pembuatannya pun tidak membutuhkan waktu yang lama. Simak resepnya berikut ini.
Bahan-bahan
- 3 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 6 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 150 g daging sapi cincang
- 200 ml kaldu sapi
- 1 sdm saus tiram
- 600 g kangkung, siangi, iris 3 cm
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan cabai rawit dan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan kaldu dan saus tiram, masak hingga mendidih.
- Masukkan kangkung, aduk cepat hingga matang. Angkat.
4. Resep Tumis Kangkung Telur Puyuh
Foto: Cookpad.com/cook_15361925
Selain daging cincang dan udang, Moms juga bisa nih menambahkan telur puyuh dalam tumis kangkung.
Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan
- 3 sdm minyak goreng
- 6 siung bawang putih, iris halus
- 3 butir bawang merah, iris halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong tipis
- 10 butir telur puyuh, rebus, belah 2
- 400 g kangkung, siangi
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu jamur bubuk
- 100 ml air
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum.
- Masukan kangkung, aduk sampai setengah layu. Bubuhi garam, merica, gula pasir, dan kaldu jamur bubuk, aduk rata.
- Tuang air, didihkan. Masukkan telur puyuh, aduk, angkat. Sajikan.
5. Resep Tumis Kangkung Terasi
Foto: Cookpad.com/michimakitchen
Sebagian orang mungkin tidak menyukai terasi karena aromanya yang cukup menyengat.
Namun, menambahkan terasi dalam tumis kangkung dapat memberi rasa yang gurih dan tentunya lezat!
Bahan-bahan
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai wangi.
- Beri air, saus tiram, garam, merica, gula pasi, penyedap jamur. Masak sampai air menyusut.
- Masukkan kangkung dan cabai rawit. Masak dengan api besar sampai kangkung layu.
- Sajikan.
6. Resep Tumis Kangkung Cumi Asin
Foto: Cookpad.com/cookingwithfarhah
Tumis kangkung memang nikmat banget kalau dihidangkan bersama dengan cumi asin.
Berikut tumis kangkung cumis asin yang mudah diaplikasikan di rumah dari Farhah berikut ini.
Bahan-bahan
- 1 ikat kangkung, petik kangkung
- 1 genggam cumi asin, rendam air panas, tiriskan, potong-potong
- 4 buah cabai rawit merah, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih, iris
- 1 buah tomat, potong2
- 1 sdm saus tiram
- Sejumput garam
- Sejumput kaldu bubuk
- Sejumput gula pasir
- 30 ml air matang
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
- Langkah pertama, siapkanlah bahan masakan dengan lengkap.
- Setelah itu, tumis duo bawang hingga matang.
- Jikas udah matang dan juga harum, masukkan cabai rawit kemudian tomat.
- Terus masak hingga tomat layu ya, Moms!
- Masukkan cumi asin, aduk-aduk hingga cumi berubah warna.
- Jika sudah berubah warna, masukan kangkung. Setelah itu, beri saus tiram, garam, kaldu bubuk dan gula pasir.
- Aduk-aduk hingga rata.
- Jangan lupa untuk beri air. Tutup wajannya. Masak kurang lebih 5-8 menit.
- Koreksi rasa dulu ya, Moms! Jika sudah sesuai, matikan api.
- Hidangan ini siap untuk dihidangkan dan disantap oleh keluarga!
7. Resep Tumis Kangkung Saus Tiram
Foto: Cookpad.com/henie80
Berikut ini resep tumis kangkung saus tiram yang lezat dan mudah dibuat:
Bahan-bahan
- 2 ikat kangkung
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit merah
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt penyedap non msg
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 buah tomat ukuran besar
- 4-5 sdm minyak
Cara membuat:
- Cuci bersih kangkung, lalu siangi, iris bawang merah putih, cabai, dan tomat.
- Panaskan wajan, tuang minyak, tumis bawang putih.
- Setelah mulai keemasan (wajib supaya aroma tumisan wangi) masukkan bawang merah, setelah layu masukkan cabai dan tomat, aduk merata.
- Tambahkan saus tiram, kecap, garam, gula, penyedap, aduk rata.
- Besarkan api, masukkan kangkung, aduk-aduk cepat (jangan disambi), kangkung akan keluar air alaminya, jangan terlalu lama, sekitar 5 menit saja, lalu matikan api dan sajikan.
8. Resep Tumis Kangkung Kecap
Foto: Cookpad.com/NancyFirst_Kitchen
Moms dan keluarga yang suka sajian manis, akan suka dengan hidangan tumis kangkung yang satu ini.
Yuk, coba intip resep tumis kangkung kecap yang menggunggah selera berikut ini. Dijamin bisa buat Moms tambah nasi!
Bahan-bahan
- 2 ikat kangkung
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai besar merah
- Secukupnya minyak goreng
- 150 ml air
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya garam, gula, dan merica bubuk
Cara membuat:
- Cuci bersih dan potong-potong kangkung. Pisahkan daun dan batangnya.
- Tumis berurut bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai, tumis hingga layu.
- Tuangi air. Setelah mendidih, masukkan garam, gula, dan merica bubuk.
- Masukkan batang kangkung. Tambahkan kecap. Tes rasa.
- Jika sudah enak, masukkan daun kangkung. Tumis sebentar lalu matikan api. Siap disajikan.
9. Resep Tumis Kangkung Tauco
Foto: Cookpad.com/Izza_2427
Moms punya bumbu tauco di rumah? Coba masak dengan sayur kangkung yang sehat dan nikmat, yuk.
Intip resep tumis kangkung tauco berikut agar hidangan keluarga Moms jadi lebih spesial.
Bahan-bahan
- 1 ikat kangkung
- 1 buah tomat merah
- 2 buah cabai hijau
- 3 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 sdm tauco
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 50 ml air
Cara membuat:
- Rendam kangkung dalam air dan garam selama 5 menit, cuci bersih, angkat dan tiriskan. Tumis duo bawang hingga harum, masukkan cabai.
- Tambahkan air dan tauco, aduk rata, masukkan kangkung.
- Aduk rata, tambahkan garam dan kaldu jamur, masukkan irisan tomat, aduk rata,
Masak hingg air menyusut. Angkat dan sajikan.
10. Resep Tumis Kangkung Tempe
Foto: Cookpad.com/frielinggasit
Pilihan protein lainnya yang juga cocok dipadukan dengan tumis kangkung adalah tempe.
Moms bisa ikuti resep tumis kangkung tempe berikut untuk tambahan lauk makan keluarga di rumah.
Bahan-bahan
- 2 ikat kangkung
- 100 gram tempe, potong dadu, goreng sampai kecokelatan
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 sdm tauco manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 4 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
- Tumis bawang sampai kekuningan. Masukkan tauco, aduk rata. Masukkan tempe goreng, aduk rata.
- Masukkan kangkung, garam, merica, aduk cepat, masak dengan api besar.
- Tambahkan cabai rawit terakhir. Aduk dan tuang di piring saji, segera sajikan.
11. Resep Tumis Kangkung Toge
Foto: Cookpad.com/wawa_08
Kangkung memang enak ditambah bahan lainnya, seperti toge. Berikut ini resep tumis kangkung toge.
Bahan-bahan
- 1 ikat kangkung
- 100 gr toge
- 4 buah bawang merah iris
- 1 buah cabe iris (tambahkan jika suka pedas)
- 1/2 sdt kaldu jamur (bisa diganti gula)
- 1/2 gelas air (tambahkan jika suka berkuah)
- Garam secukupnya
- Secukupnya minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Siapkan bahan.
- Tumis bawang dan cabe sampai layu, setelah itu tambahkan air tunggu sampai mendidih.
- Setelah itu masukkan kangkung, toge, kaldu jamur dan garam. Masak sampai kangkung layu, tes rasa.
- Siap dan sajikan.
Itu dia Moms, beberapa resep sayur kangkung dan kombinasi bahan yang lezat dan menyehatkan.
Cocok untuk jadi santapan makan siang dan makan malam bersama keluarga di rumah!
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4608788/
- https://endeus.tv/resep/tumis-kangkung-bawang-putih/cara-membuat
- https://endeus.tv/resep/tumis-kangkung-udang/cara-membuat
- https://endeus.tv/resep/tumis-kangkung-daging-cincang/cara-membuat
- https://endeus.tv/resep/tumis-kangkung-telur-puyuh-yang-pasti-disuka/cara-membuat
- https://cookpad.com/id/resep/16451407-tumis-kangkung-terasi
- https://cookpad.com/id/resep/16607870-tumis-kangkung-kecap
- https://cookpad.com/id/resep/17162656-tumis-kangkung-dg-tempe
- https://cookpad.com/id/resep/17000714-tumis-kangkung-tauco
- https://cookpad.com/id/resep/16960842-347-tumis-kangkung-saos-tiram-ala-resto
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
