6 Resep Tauge Goreng, Hadir Banyak Varian dan Enak!
Tauge goreng merupakan salah satu kuliner khas Bogor. Berkunjung ke Bogor, memang kurang lengkap rasanya kalau tidak mencicipi makanan ini.
Umumnya, satu porsi tauge goreng terdiri dari tauge rebus, mie kuning, tahu, dan disirami bumbu tauco di atasnya.
Makanan sederhana ini banyak ditemukan di pedagang kaki lima.
Moms kangen ingin makan tauge goreng khas Bogor? Tidak perlu repot-repot ke Bogor.
Kita bisa memasak variasi tauge goreng sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Yuk, simak cara membuatnya!
Baca Juga: Lembah Tepus, Wisata Air Terjun Bogor yang Jernih dan Segar
1. Tauge Goreng
Foto: Instagram.com/eatwithkoko
Tauge goreng sangat cocok buat para vegetarian karena terdiri dari sayur-sayuran. Kali ini, mari kita coba kreasikan tauge goreng sendiri di rumah.
Bahan-bahan
- 200 gram mie kuning basah (cuci dan rendam dengan air panas selama 5 menit, lalu sisihkan)
- 100 gram tauge (cuci, rendam dengan air panas 5 menit, sisihkan)
- 1 buah tahu kuning besar yang dipotong dadu, rebus selama 5 menit, lalu sisihkan
- Lontong secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula secukupnya
Bahan Tambahan:
- 4 sdm tauco tidak asin
- 3 batang daun bawang, iris
- 1 potong oncom merah, remas-remas hingga tercabik
- 6 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 cangkir air matang
Cara membuat:
Cara Membuat Kuah:
- Tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum dan matang.
- Masukkan tauco, kemudian aduk rata.
- Masukkan oncom, lalu aduk rata.
- Tambahkan air matang dan kecap dan aduk sampai rata.
- Masak hingga matang, kurang lebih selama 10 menit.
Cara Penyajian:
- Atur lontong, mie, tauge dan tahu di atas piring.
- Siram dengan kuah.
- Tambahkan sambal cabai rawit sesuai selera.
2. Tauge Goreng Oncom
Foto: Instagram.com/alikitchen.id
Kreasi lainnya dari tauge goreng, yaitu tauge goreng oncom.
Kuah siraman tauge goreng dibuat dari campuran oncom, tauco, dan berbagai rempah sehingga menghasilkan cita rasa khas yang mengugah selera.
Bahan-bahan
- Oncom
- 450 gr atau 1 papan oncom, hancurkan
- 80 gr tauco
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 ikat daun kucai, iris tebal
- 1 buah tomat, potong dadu
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya penyedap rasa jamur
- 150 ml air
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai rawit merah
Pelengkap:
- Lontong/ketupat
- Tahu goreng dipotong kotak kecil
- 500 gr tauge, seduh sebentar dengan air panas
- Mie kuning basah
- Irisan daun kucai
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahannya.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan oncom dan tauco, lalu aduk rata.
- Tambahkan irisan daun bawang, daun kucai, dan tomat. Tambahkan air, kecap manis, lada bubuk, garam, gula, dan penyedap rasa jamur. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Angkat.
- Siapkan juga tahu gorengnya dan seduh air panas taugenya. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan piring, beri tauge dan potongan tahu goreng.
- Siram dengan topping oncom dan taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang.
- Tauge goreng oncom siap disajikan hangat.
3. Tauge Goreng Kwetiaw Ayam
Foto: Instagram.com/5.12_
Makanan ini merupakan salah satu varian tauge goreng yang juga banyak digemari.
Moms bisa membuat tauge goreng kwetiau ayam dengan bahan sederhana, lho.
Bahan-bahan
- 1 bungkus kwetiaw
- 1/4 kg dada ayam, potong tipis-tipis
- 1 btr telur
- 5 btr bakso, potong tipis-tipis
- 1 sdm ebi
- 1 mangkuk tauge
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- Kecap manis secukupnya
- 5 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Lumuri kwetiaw dengan kecap manis, aduk sampai rata. Sisihkan.
- Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai dan telur yang sudah dikocok. Aduk-aduk sampai telur mengembang.
- Masukan ayam, bakso, dan ebi, aduk rata.
- Tambahkan kaldu bubuk dan merica. Aduk rata sampai semua bahan matang.
- Masukan tauge, kwetiau, dan bawang daun. aduk sampai semua tercampur rata.
- Tambahkan garam, aduk sebentar dan matikan kompor.
- Kwetiau Ayam Toge Goreng siap untuk dinikmati.
4. Tauge Goreng Jamur Kancing
Foto: Instagram.com/vv_luv_eatntravel
Kreasi Tauge goreng yang satu ini memang unik, tetapi makanan ini tetap memberikan rasa yang tidak kalah lezat.
Bahan-bahan
- 2 bks tauge
- 1 bks jamur kancing
- 3 cabai merah keriting
- 2 bawang putih
- 3 bawang merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahan.
- Cuci bersih tauge dan jamur, potong-potong jamur sesuai selera.
- Tumis bumbu cabai dan bawang hingga layu, lalu masukan jamur.
- Beri bumbu garam, gula dan kaldu jamur sesuai takaran di atas, masak hingga jamur wangi, tes rasa.
- Masukan jamur dan beri sedikit air sekitar 2 sdm hanya untuk melarutkan bumbu saja, masak hingga air menyusut atau hingga tauge matang.
- Tauge goreng jamur kancing siap disajikan.
5. Tauge Goreng Tauco
Foto: Instagram.com/zizafm
Dipadu dengan bumbu tauco, tauge goreng yang satu ini bisa menambah selera makanan Moms bersama keluarga.
Bahan-bahan
- 500 gram mie basah kuning, cuci bersih, siram air panas.
- 200 gr tauge. Cuci rebus sebentar.
- 10 buah tahu goreng
- 2 papan oncom, haluskan
- 2 cup kecil tauco
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula putih
- Minyak secukupnya
- 300 ml air
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
Cara membuat:
- Siapkan wajan. Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai wangi.
- Masukan tauco, oncom tumis sebentar, kemudian tuang air. Tunggu mendidih beri kaldu bubuk, garam, gula, kecap dan daung bawang. Aduk rata. Kemudian tes rasa. Angkat.
- Tata dalam piring, mulai dari mie basah, tauge dan tahu kemudian siram dengan bumbu oncom. Kalau mau pedes bisa diberi sambal.
- Tauge goreng oncom siap disantap.
6. Tauge Goreng Saus Tiram
Foto: Instagram.com/dapoerimeh
Tauge goreng dengan bumbu saus tiram menjadi sajian lezat dan nikmat yang bisa dicoba di rumah.
Penasaran dengan resepnya? Yuk, simak Moms!
Bahan-bahan
- 1/4 kg tauge
- 1 papan tempe
- 1 ikat kacang panjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah cabai merah, iris serong
- Bumbu saus tiram
- Garam secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih yang sudah diiris halus sampai harum, lalu masukkan irisan cabe merah.
- Masukkan tauge, tambahkan bumbu saus tiram, kecap manis, dan garam secukupnya.
- Tumis sampai bumbu meresap. Koreksi rasa. Tambahkan bawang goreng saat disajikan.
Wah Moms, ternyata varian tauge goreng banyak juga, ya.
Dari sekian banyak variasi, Moms mau coba yang mana dulu? Selamat mencoba ya, Moms!
- https://cookpad.com/id/resep/13690421-kwetiau-ayam-toge-goreng
- https://cookpad.com/id/resep/14245350-toge-goreng-oncom-khas-bogor
- https://cookpad.com/id/resep/4774123-toge-goreng-saos-tiram
- https://cookpad.com/id/resep/11952483-toge-goreng-tauco
- https://cookpad.com/id/resep/13200483-toge-goreng-jamur-kancing
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
