Cara Membuat Bubur untuk Orang Sakit (Bubur Ayam)

Bahan Kuah dan Ungkepan Ayam

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 ruas jari kunyit
• 2 cm jahe
• 5 butir kemiri disangrai
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 2 buah sereh digeprek
• Penyedap rasa
• Ayam suwir

Bahan Bubur

• Nasi
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm santan
• Air

Bahan Topping

• Daun bawang diiris tipis
• Daun seledri diiris tipis
• Kacang goreng
• Bawang goreng

1. Haluskan bumbu kuah dan ungkepan ayam, kecuali daun salam, daun jeruk, sereh, penyedap rasa dan ayam.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh sampai layu.
3. Masukkan air secukupnya, kemudian masukkan ayam.
4. Masak sampai mendidih dan matang, lalu masukkan penyedap rasa.
5. Saring kuah yang tadi dibuat, goreng ayam kemudian suwir dan sisihkan bersama dengan topping yang lain.
6. Masukkan nasi, air, santan, daun salam ke panci.
7. Aduk hingga menjadi bubur dengan api kecil.
8. Sajikan bubur dengan topping selagi masih hangat.