3 Resep Kue Kering Berbahan Sayur untuk Balita

Si Kecil enggan makan sayur? Tapi dia suka sekali ngemil kue kering? Nah, pas sekali nih. Moms ternyata bisa lho membuat kue kering berbahan sayuran.

Kue kering berbahan sayur bukan cuma baik untuk balita picky eater saja, tapi juga bisa jadi alternatif camilan sehat untuk semua anak lho, Moms.

Moms harus tahu dulu, kalau menurut rekomendasi kampanye Choose My Plate dari United States Department of Agriculture, kebutuhan harian sayuran untuk anak dan balita berdasar usia adalah:

• Usia 2-3 tahun: 150 gram-225 gram.
• Usia 4-8 tahun: 225 gram-375 gram.
• Usia 9-13 tahun: 300 gram-450 gram.

Nah, kue kering berbahan sayur bisa membantu mencukupi kebutuhan harian sayuran balita selain dari makanan berat.

Baca Juga: 3 Resep Sarapan Balita dari Oatmeal, Enak dan Praktis!

Resep Kue Berbahan Sayur untuk Si Kecil

Yuk Moms, coba buat beberapa resep kue kering untuk balita berbahan sayur berikut ini.

1. Kue Kering Isi Zucchini, Wortel, dan Bayam

Foto: Thewoodenskillet.com

Kue kering berbahan sayur untuk balita yang pertama adalah kue kering isi zucchini, wortel, dan bayam.

Dengan tekstur yang lembut ditambah selai kacang dan chocolate chip, kue kering berbahan sayuran zucchini, wortel dan bayam ini pasti disukai oleh semua balita.

Bahan:

165 gram Tepung gandum

125 gram Selai kacang bertekstur creamy

1/2 sdt Baking soda

63 gram Applesauce

1 buah Pisang sangat matang, dihancurkan sampai halus

1/2 sdt Garam

1 butir Telur, kocok lepas

1/4 sdt Vanilla

2 sdt Brown sugar

50 gram Wortel, dikupas dan diparut

75 gram Bayam, dicincang kasar

2-3 sdm Zucchini, dikupas dan dicincang kasar

Kue Kering Isi Oatmeal, Wortel, dan Apel

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 190 derajat Celcius.
2. Campurkan tepung gandum, baking soda, dan garam di dalam mangkuk besar.
3. Campurkan pisang, telur kocok, applesauce, vanilla, selai kacang, dan brown sugar di dalam mangkuk lain, aduk sampai rata. Masukkan bayam, wortel, dan zucchini, aduk lagi sampai tercampur rata.
4. Siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas roti dan dioleskan minyak atau mentega. Ambil 1 sendok makan adonan, lalu susun sampai loyang penuh dengan jarak di antara setiap adonan.
5. Panggang selama 8-10 menit pada suhu 190 derajat Celcius atau sampai bagian bawah kue terlihat mulai kecoklatan.
6. Angkat, tunggu sampai dingin sebelum disajikan.

2. Kue Kering Isi Oatmeal, Wortel, dan Apel

Foto: Thenutritiouskitchen.co

Kue kering berbahan sayur untuk balita yang selanjutnya adalah kue kering isi oatmeal, wortel, dan apel.

Dalam resep kue kering berbahan sayuran ini, kombinasi apel dan oatmeal yang rasanya enak jadi lebih bergizi dengan tambahan wortel yang baik untuk kesehatan mata dan kulit balita.

Bahan:

150 gram Tepung gandum

100 gram Oatmeal

1/2 sdt Baking powder

1/3 sdt Baking soda

1/2 sdt Bubuk kayu manis

1 butir Telur ukuran besar

50 gram Minyak kelapa

60 gram Madu

1 sdt Ekstrak vanilla

80 gram Wortel dikupas dan diparut

80 gram Apel dikupas dan diparut

1 buah Pisang ukuran sedang dihancurkan sampai halus

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius.
2. Masukkan tepung gandum, oat, baking powder, baking soda, dan bubuk kayu manis ke dalam mangkuk besar.
3. Kocok telur di mangkuk lain. Tambahkan minyak kelapa, madu, dan ekstrak vanila lalu aduk sampai rata. Tambahkan campuran ini ke dalam adonan kering di mangkuk besar lalu mixer sampai rata.
4. Tambahkan wortel, apel, dan pisang, lalu aduk sampai rata. Tambahkan chocolate chip kalau mau.
5. Bulatkan adonan menjadi bola dengan diameter 2.5 centimeter, lalu susun di loyang yang sudah dilapisi kertas roti.
6. Panggang selama 13 sampai 15 menit.

Baca Juga: Resep Camilan untuk Balita dari Keju

3. Biskuit Brokoli Keju

Foto: Spreadthemustard.com

Kue kering berbahan sayur untuk balita yang selanjutnya adalah biskuit brokoli keju.

Sudah tahu kan Moms, kalau brokoli dan keju sama-sama mengandung kalsium dan vitamin D yang baik untuk kesehatan tulang, gigi, dan kuku balita? Selain dijadikan lauk pendamping nasi, brokoli dan keju juga ternyata enak dibuat kue kering untuk balita.

Bahan:

180 gram Brokoli, dicincang sangat halus

125 gram Keju, diparut halus

113 gram Tepung gandum

1 butir Telur

1 sdm Susu

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius.
2. Rebus potongan brokoli di dalam air mendidih selama beberapa menit sampai lembut. Tiriskan di saringan sampai dingin.
3. Campurkan brokoli, keju, dan tepung gandum di dalam mangkuk.
4. Kocok telur dan susu, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang sama. Mixer semua bahan sampai tercampur rata.
5. Letakkan adonan di permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung, lalu giling sampai rata. Potong adonan dengan pemotong kue kering dengan bentuk pilihan Moms, susun di loyang.
6. Panggang selama 10 sampai 12 menit.

Baca Juga: 3 Resep Sorbet Tanpa Susu untuk Balita dengan Intoleransi Laktosa

Itulah beberapa resep kue kering berbahan sayuran untuk balita yang bisa Moms buat. Kira-kira, sayuran apalagi yang enak dibuat jadi kue kering untuk balita ya, Moms?

(WA)