8 Manfaat Daun Kari dan Cara Mengolahnya, Intip Yuk!

Daun kari merupakan bagian dari pohon kari yang berasal dari India. Tanaman ini memiliki aroma khas mirip jeruk dan juga rasa yang unik.

Kendati demikian, daun ini tidak sama dengan bubuk kari yang selama ini digunakan untuk memasak.

Selain digunakan untuk memasak, banyak sekali manfaat daun kari untuk tubuh lho Moms.

Baca Juga: 18 Manfaat Daun Kemangi untuk Kesehatan dan Cara Mengolahnya

Manfaat Daun Kari

Tanaman ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan karena mengandung zat pelindung tanaman, seperti alkaloid, glikosida dan senyawa fenolik.

Penelitian menunjukkan bahwa daun kari mengandung banyak senyawa, antara lain:

• Linalool
• Alpha-terpinene
• Myrcene
• Mahanimbine
• Caryophyllene
• Murrayanol
• Alpha-pinene.

Banyak dari senyawa ini berfungsi sebagai antioksidan yang dapat meningkatkan sistem daya tahan tubuh dan melindungi dari paparan radikal bebas.

Jurnal Biomed Research International antioksidan dalam tanaman ini dapat menangkap radikal bebas dan menekan stress oksidatif atau suatu kondisi yang terkait dengan perkembangan penyakit kronis.

Ekstrak daun kari telah terbukti memberikan efek antioksidan yang kuat dalam beberapa penelitian.

Dalam sebuah penelitian menggunakan tikus menunjukkan bahwa pengobatan oral dengan ekstrak tanaman ini yang kaya antioksidan terlindung dari kerusakan perut akibat pengobatan dan mengurangi penanda stres oksidatif, dibandingkan dengan kelompok placebo.

Penelitian pada hewan lain menunjukkan bahwa ekstrak daun kari dapat membantu melindungi dari kerusakan oksidatif yang diinduksi pada sistem saraf, jantung, otak, dan ginjal.

Baca Juga: 15 Manfaat Daun Afrika untuk Kesehatan, Bisa Mengobati Kanker Payudara

1. Dapat Menurunkan Risiko Penyakit Jantung

Kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Menambahkan daun kari ke dalam makanan dapat membantu mengurangi beberapa faktor risiko ini.

Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi tanaman ini dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung dalam beberapa cara.

Misalnya, penelitian pada hewan menemukan bahwa ekstrak tanaman ini dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi.

2. Mencegah Penyakit Alzheimer

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa daun kari dapat membantu melindungi kesehatan sistem saraf, termasuk otak.

Jurnal Phytotherapy Research: PTR menyebutkan bahwa Alzheimer adalah penyakit otak progresif yang ditandai dengan hilangnya neuron dan tanda stres oksidatif.

Penelitian telah menunjukkan bahwa tanaman ini mengandung zat yang dapat membantu melindungi dari kondisi neurodegeneratif seperti penyakit Alzheimer.

Sebuah studi pada tikus menemukan bahwa pengobatan oral dengan dosis tinggi ekstrak daun kari meningkatkan kadar antioksidan pelindung otak, termasuk:

• Glutathione peroksidase (GPx)
• Glutathione reductase (GRD)
• Superoxide dismutase (SOD), dalam sel-sel otak.

Ekstrak tersebut juga mengurangi jumlah kerusakan oksidatif di sel otak, serta enzim yang terkait dengan perkembangan penyakit Alzheimer.

3. Memiliki Efek Anti Kanker

Tanaman ini mengandung senyawa yang memiliki efek antikanker yang signifikan.

Sebuah studi tabung reaksi yang melibatkan tiga sampel ekstrak kari dari daun kari yang ditanam di lokasi berbeda di Malaysia menemukan bahwa semuanya menunjukkan efek antikanker yang kuat dan menghambat pertumbuhan jenis kanker payudara yang agresif.

Studi tabung reaksi lain menemukan bahwa ekstrak tanaman ini mengubah pertumbuhan dua jenis sel kanker payudara, serta menurunkan viabilitas sel.

Ekstrak juga menyebabkan kematian sel kanker payudara.

Selain itu, ekstrak tanaman ini telah terbukti menjadi racun bagi sel kanker serviks dalam penelitian tabung reaksi.

Dalam sebuah penelitian pada tikus dengan kanker payudara, pemberian ekstrak daun kari secara oral mengurangi pertumbuhan tumor dan menghambat penyebaran sel kanker ke paru-paru.

Melalui penelitian-penelitian tersebut terbukti bahwa ekstrak daun kari memiliki efek antikanker yang efektif.

Jika ingin mendapatkan manfaat ini, Moms bisa mencampur tanaman ini dalam berbagai menu makanan.

Baca Juga: 4 Resep Basreng Pedas Daun Jeruk, Gurihnya Bikin Nagih!

4. Mengontrol Kadar Gula Darah

Penelitian pada hewan telah menunjukkan bahwa ekstrak daun kari dapat membantu mengurangi kadar gula darah tinggi.

Bahkan, bisa juga melindungi terhadap gejala yang berhubungan dengan diabetes, termasuk nyeri saraf dan kerusakan ginjal.

5. Memiliki Sifat Pereda Nyeri

Penelitian pada hewan pengerat telah menunjukkan bahwa pemberian ekstrak kari secara oral secara signifikan mengurangi rasa sakit yang diinduksi.

6. Memiliki Efek Anti Inflamasi

Daun kari mengandung beragam senyawa anti-inflamasi, dan penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak tanaman ini dapat membantu mengurangi gen dan protein yang berhubungan dengan peradangan.

7. Memiliki Sifat Anti Bakteri

Sebuah studi tabung reaksi menemukan bahwa ekstrak daun kari menghambat pertumbuhan bakteri yang berpotensi berbahaya, termasuk Corynebacterium tuberculosis dan Streptococcus pyogenes.

Baca Juga: 13 Efek Samping Daun Sirsak, Bisa Sebabkan Gangguan Uterus

8. Menurunkan Berat Badan

Daun kari dianggap bagus untuk detoksifikasi tubuh dan mengurangi berat badan.

Tak heran, kalau banyak ahli merekomendasikan tanaman herbal ini saat Moms sedang menjalani program diet rendah kalori.

Selain itu, sifat antioksidan dan antibakteri dari daun ini juga meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh.

Menurut ahli kesehatan dan ahli gizi, tanaman ini juga membantu mengelola diabetes, mengontrol gula darah, dan meningkatkan kesehatan usus secara keseluruhan.

Baca Juga: Harum, Ini 13 Manfaat Daun Pandan untuk Kesehatan dan Kecantikan

Cara Mengolah Daun Kari

Daun kari telah digunakan sejak zaman kuno dalam masakan tradisional India.

Rasanya yang unik sering digambarkan membawa aroma jeruk yang halus dengan sedikit rasa pedas.

Daunnya biasanya ditambahkan ke hidangan untuk menghasilkan rasa yang kuat dan kaya dan populer digunakan dalam hidangan daging, kari, dan resep tradisional India lainnya.

Biasanya, tanaman ini dijual di beberapa toko khusus tetapi lebih sering ditemukan dalam bentuk kering di bagian bumbu di toko bahan makanan.

Tanaman ini dapat diolah menjadi berbagai jenis menu masakan. Karena daun kari sangat mudah untuk dimasak dengan berbagai cara.

Berikut cara mengolah daun kari yang bisa Moms coba di rumah.

Baca Juga: 16 Manfaat Daun Saga Bagi Kesehatan yang Patut Dicoba

Baca Juga: 22 Manfaat Daun Kelor, Cara Mengolah dan Efek Sampingnya

Cara Menyimpan Daun Kari

Jika memiliki banyak daun kari, Moms juga bisa menyimpannya sebagai persediaan di rumah.

Langkah pertama setelah membeli tanaman ini adalah mencabutnya dari batangnya dan mencucinya.

Kemudian sebarkan di atas tisu dapur dapur dalam satu lapisan dan keringkan dengan lembut.

Moms juga bisa membiarkannya selama beberapa jam di atas handuk dapur agar kering diangin-anginkan.

Jika Moms ingin menyimpan daun kari di lemari es, bungkus dengan tissue dapur untuk menyerap kelembapan ekstra, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara.

Jangan lupa untuk memeriksa tanaman ini saat akan digunakan ya Moms. Jika sudah menghitam sebaiknya di buah.

Selain itu, saat tetesan air sudah banyak di tissue dapur jangan lupa untuk menggantinya.

Cara ini dapat menjaga daun kari agar tidak cepat busuk.

Baca Juga: 5 Aktivitas Seru di Pulau Semak Daun Kepulauan Seribu

Efek Samping Daun Kari

Tidak semua orang cocok dengan mengonsumsi daun ini, lho Moms. Berikut efek samping yang harus diperhatikan.

1. Alergi

Beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap daun ini.

Gejala alergi dapat meliputi gatal-gatal, bengkak pada wajah atau bibir, ruam kulit, mata berair, atau sesak napas.

Jika Moms memiliki riwayat alergi makanan atau gejala alergi setelah mengonsumsi daun kari, sebaiknya hindari konsumsinya, ya.

2. Masalah Lambung

Lambung yang sensitif bisa saja bereaksi setelah mengonsumsi dauni ini.

Ini bisa termasuk perasaan perut kembung, gas, atau gangguan pencernaan lainnya.

3. Interaksi Obat

Daun kari mengandung senyawa-senyawa tertentu yang dapat memengaruhi penyerapan obat-obatan tertentu dalam tubuh.

Jika Moms sedang mengonsumsi obat-obatan tertentu, konsultasikan dengan dokter untuk memastikan bahwa daun ini tidak berinteraksi dengan obat-obatan.

Saat mengonsumsi daun ini, sebaiknya perhatikan jumlahnya, ya Moms. Hindari mengonsumsi secara berlebihan.

Moms, demikian penjelasan mengenai manfaat, cara mengolah dan menyimpan daun kari. Semoga bermanfaat ya Moms.