Perbedaan Kadaluarsa, Expired Date, Best Before, dan Use by Date

Ketika membeli suatu produk makanan, apakah Moms mengecek tanggal kadaluarsa produk tersebut lebih dulu?

Biasanya tanggal kadaluarsa produk tertulis di bagian belakang dan di ujung bawah.

Mengetahui tanggal kedaluwarsa produk adalah hal yang penting.

Dengan begitu, Moms tahu kapan sebaiknya mengonsumsi produk tersebut sebelum jatuh tanggal kadaluarsa.

Nah, apabila produk yang Moms beli ternyata sudah melewati tanggal kadaluarsa maka sebaiknya tidak dimakan atau dikonsumsi karena berisiko keracunan.

Umumnya, tanggal kedaluwarsa ini banyak ditemukan di produk-produk makanan seperti susu, roti, hingga mi dan tepung.

Biasanya, istilah kadaluarsa ini ditulis menggunakan bahasa expired 'exp', tanggal kedaluwarsa juga ditulis dengan istilah expired date, best before, best by, atau best if used by.

Mungkin Moms bertanya-tanya, lalu apa perbedaan expired date dan best before? Dan apakah hal ini mempengaruhi tanggal kedaluwarsa makanan yang Moms beli?

Nah, dalam artikel ini akan dibahas lebih lanjut tentang perbedaan expired date dan best before dan pengertian keduanya. Yuk simak penjelasannya berikut ini!

Baca Juga: 8 Produk Skincare yang Dibutuhkan oleh Bayi

Perbedaan Expired Date dan Best Before

Expired date dan best before merupakan patokan bagi konsumen dalam mengkonsumsi makanan dan minuman.

Tujuannya agar konsumen terhindar dari keracunan makanan yang berdampak terhadap kesehatan.

Biasanya expired date dan best before tercantum dalam produk olahan bahan makanan seperti sarden, susu formula bayi, mie instan dan sebagainya.

Sebagaimana telah dijelaskan sebelumnya, meskipun expired date dan best before memiliki tujuan yang sama akan tetapi pemaknaan expired date dan best before memiliki perbedaan dalam pemaknaannya.

Dilansir dari Canadian Institute of Food Safety, expired date berkaitan dengan tanggal hilangnya nutrisi dari sebuah makanan atau produk yang akan dikonsumsi.

Sementara itu, best before berkaitan dengan durasi lamanya makanan atau suatu produk yang tahan lama dapat dikonsumsi.

Berikut lima perbedaan expired date dan best before:

Baca Juga: 3 Tips Aman Belanja ke Supermarket Selama Pandemi

1. Hanya 5 Jenis Produk yang Memiliki Expired Date yang Sebenarnya

Beberapa produk yang melampirkan tanggal kedaluwarsa atau expired date ialah susu formula, suplemen nutrisi, pengganti makanan, diet cair yang diformulasikan, dan makanan yang diformulasikan untuk diet rendah energi yang dijual oleh apoteker.

Sementara itu, semua jenis makanan yang dapat bertahan hingga 90 hari atau kurang menggunakan label 'best before'.

Ini merupakan cara industri untuk menjamin rasanya sebagaimana mestinya dan akurat secara nutrisi pada labelnya.

2. Best Before Date Hanya Berlaku untuk Paket yang Belum Dibuka

Meskipun label best before digunakan untuk melabeli mengetahui umur makanan, tapi label ini tidak lagi berlaku setelah paket dibuka, artinya hitungan mundur hingga tegukan terakhir susu tidak sesuai dengan label yang tertera.

Karena makanan memiliki peluang lebih tinggi untuk terkontaminasi setelah paket dibuka, maka label ini sebaiknya digunakan sebagai patokan ketika Moms membeli produk tersebut.

3. Masih Bisa Mengonsumsi Makanan yang Meskipun Sudah Melewati Tanggal 'Best Before Date'

Hanya karena makanan yang Moms beli sudah melewati tanggal 'best before date' bukan berarti harus dibuang.

Susu dan yogurt dapat dikonsumsi dengan aman hingga satu minggu setelah best before.

Tetapi pastikan untuk menggunakan akal sehat saat mengonsumsi makanan apa pun yang melewati tanggal yang tertera.

Selalu ingat pepatah: jika ragu, buang saja.

Baca Juga: 12 Cara Atasi Keracunan Makanan Basi Dengan Bahan Alami

Expired Date atau Kadaluarsa

Dilansir dari Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan, expired date atau tanggal kedaluwarsa adalah lamanya waktu makanan dalam kondisi baik-baik saja, sebelum makanan tersebut kemudian mulai membusuk, tidak bergizi, ataupun tidak aman untuk dikonsumsi.

Peraturan Menteri Kesehatan No.180/MENKES/PER/IV/1985 mengenai makanan kadaluarsa menjelaskan bahwa tanggal kedaluwarsa merupakan batas akhir suatu makanan dijamin mutunya sepanjang penyimpanan mengikuti petunjuk yang diberikan oleh produsen.

Penulisan expired date biasanya dicetak pada kemasan makanan atau produk oleh perusahaan atau retailer untuk mengidentifikasi tanggal dan waktu produksi serta batas penggunaan produk.

Expired date dicetak dengan format kalender yang terdiri dari tanggal, bulan, tahun atau bulan dan tahun.

Expired date biasanya dicantumkan pada produk makanan yang dijual oleh perusahaan farmasi, makanan kaleng, makanan beku, makanan kering, dan bahan makanan lainnya.

Jika makanan atau produk sudah melewati tanggal expired atau kadaluarsa maka makanan atau produk tersebut tidak boleh dikonsumsi. Expired date atau tanggal kedaluwarsa biasanya ditulis dengan istilah “best before” atau “use by”.

Baca Juga: Bibir Kering Saat Puasa? Atasi dengan Produk Pelembap Bibir di Bawah 50 Ribu Berikut Ini

Pengertian Best Before

Makanan mungkin mengandung bakteri dan jika disimpan terlalu lama atau pada suhu yang salah, dapat menyebabkan keracunan makanan.

Sehingga penting untuk memahami berbagai jenis penamaan kadaluarsa untuk memahami jenis-jenis tanggal dan saran tentang kemasan makanan.

Umumnya, penanggalan makanan menggunakan dua istilah yakni 'use by' dan 'best before'.

Dilansir dari Food Standards Agency, pencantuman best before biasanya terkait dengan kualitas dari sebuah makanan atau produk untuk dikonsumsi. Best before biasanya digunakan pada makanan atau produk:

• Frozen food atau makanan yang dibekukan
• Makanan kaleng
• Makanan kering

Pada makanan atau produk yang menggunakan best before, produk tersebut tetap aman untuk dikonsumsi setelah tanggal best before lewat.

Akan tetapi mungkin tidak dalam kondisi terbaiknya.

Rasa dan tekstur makananan mungkin tidak sebagus biasanya.

Best before akan akurat hanya jika makanan atau produk disimpan sesuai dengan petunjuk pada kemasan.

Baca Juga: 15 Makanan Khas Malang yang Sayang untuk Dilewatkan

Pengertian Use by Date

Dilansir dari Food Standards Agency, pencantuman use by date biasanya terkait dengan keamanan dari sebuah makanan atau produk untuk dikonsumsi.

Dengan kata lain kita hanya boleh mengkonsumsi makanan atau produk tersebut sebelum tanggal use by date yang tercantum.

Use by date biasanya ditemui pada makanan cepat saji, produk daging-dagingan, dan bahan mentah yang mudah busuk lainnya.

Agar use by date tetap valid, artinya makanan tersebut masih aman untuk dikonsumsi kita harus mengikuti petunjuk penyimpanan dengan cermat.

Misalnya, jika petunjuk pada kemasan meminta kita untuk menyimpan makanan tersebut di lemari es pada suhu 5° Celsius atau lebih rendah maka hal tersebut harus dilakukan agar tanggal use by tetap valid.

Pada makanan yang diberi label use by date, jangan memakan makanan yang sudah lewat tanggal use by meskipun makanan terlihat baik dan berbau normal.

Karena kita tidak dapat melihat, mencium, atau merasakan bakteri yang menyebabkan keracunan makanan.

Baca Juga: Mengenal 13 Jenis Kacang-Kacangan, Makanan Sehat untuk Kehamilan

Itulah serba serbi mengenai tanggal kedaluwarsa, perbedaan expired date, best before, hingga use by date yang penting untuk Moms ketahui.

Dengan begini, Moms jadi lebih waspada sebelum membeli produk dengan memperhatikan secara seksama ketika hendak menggunakan produk terlebih makanan yang akan dikonsumsi.