7 Resep Bolu Durian Rumahan, Dijamin Bikin Ketagihan!
Foto: Freepik.com
Resep bolu durian bisa jadi solusi praktis dalam menikmati buah durian tanpa khawatir aroma yang menyengat.
Durian merupakan buah tropis yang dikenal sebagai "raja buah" di Asia Tenggara, memiliki daya tarik yang unik dan kontroversial.
Dikenal karena aromanya yang kuat dan daging buahnya yang kaya akan nutrisi, durian telah menjadi ikon kuliner yang menarik selera bagi banyak orang.
Buah durian tidak hanya dihargai karena rasanya yang khas, tetapi juga karena kandungan nutrisi yang tinggi, seperti vitamin C, vitamin B kompleks, serta mineral seperti mangan dan tembaga.
Dari kelezatan buahnya, lahirlah berbagai kreasi kuliner yang memanfaatkan daging durian sebagai bahan utama, salah satunya adalah bolu durian.
Bolu durian menjadi favorit bagi pecinta durian yang ingin menikmati rasa khas buah ini dalam bentuk kue yang lembut dan harum.
Kombinasi tekstur lembut bolu dengan aroma dan rasa durian yang kuat menciptakan pengalaman kuliner yang menggoda selera dan menyenangkan bagi para penikmatnya.
Berikut aneka resep bolu durian yang bisa Moms coba!
Baca Juga: 4 Resep Kue Gluten Free yang Mudah dan Sehat, Wajib Coba!
1. Resep Durian Chiffon Cake
Foto: Cookpad.com/@Erlyn_DapurMomsKI
Jika Moms menyukai chiffon cake, kombinasi resep bolu durian ini bisa Moms coba!
Bahan-bahan
- 5 butir kuning telur
- 60 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanilli bubuk
- 65 ml minyak sayur
- 80 ml santan (60 ml kara + 20 ml air)
- 150 gr daging buah durian, haluskan
- 110 gr tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam halus
Meringue:
- 5 butir putih telur
- 1 sdt air jeruk nipis
- 70 gr gula pasir
Topping:
- Secukupnya keju parut
Cara membuat:
- Dalam wadah, masukkan kuning telur, gula pasir dan vanilli bubuk. Aduk hingga gula larut.
- Tuang santan dan minyak secara bergantian dan bertahap. Aduk hingga rata.
- Tambahkan daging durian halus dan aduk rata.
- Ayak tepung terigu, garam dan baking powder diatas adonan. Aduk rata, lalu sisihkan.
- Dalam wadah yang bersih dan kering, masukkan putih telur. Kocok dengan mixer pada kecepatan rendah hingga berbusa.
- Tambahkan air jeruk nipis. Lanjutkan mengocok hingga busa berubah menjadi foam halus.
- Masukkan gula pasir secara bertahap (dalam 3 tahap), sambil terus mengocok dengan meningkatkan kecepatan mixer ke high speed. Kocok hingga putih telur mengental.
- Ambil meringue secara bertahap dan masukkan ke dalam adonan kuning telur. Lipat perlahan dengan spatula hingga adonan tercampur secara merata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang chiffon yang tidak diolesi dengan apapun. Taburkan topping keju parut.
- Hentakkan loyang agar udara yang terperangkap keluar.
- Panggang dalam oven pada suhu 160°C selama sekitar 60 menit dengan api bawah (sesuaikan dengan suhu oven masing-masing). Pastikan untuk memanaskan oven selama 10-15 menit sebelum memanggang.
- Setelah matang, cek kematangan dengan menusukkan tusuk sate. Jika permukaan cake telah kering dan tidak ada adonan yang menempel pada tusuk sate, angkat cake dari oven. Telungkupkan loyang hingga cake benar-benar dingin.
- Lepaskan cake dari loyang, potong-potong sesuai selera, dan sajikan.
2. Resep Bolu Durian Kukus
Foto: Cookpad.com/@DeeDee_Rasuan
Berikut resep bolu durian kukus yang mudah dibuat cukup dengan bahan-bahan sederhana. Ingin mencoba resep bolu durian ini?
Bahan-bahan
- 3-4 sdm tepung terigu segitiga
- 3 sdm daging buah durian matang
- 2 butir telur
- 4-6 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 5 sdm minyak goreng
- Sejumput garam
- 1/2 sdt ovalet (opsional)
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan. Panaskan kukusan dengan api kecil.
- Aduk gula pasir, telur, dan ovalet dengan mixer pada kecepatan tinggi selama 5 menit atau sampai adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Masukkan tepung terigu dan garam. Mixer sebentar dengan kecepatan rendah hanya sampai tercampur rata (sekitar ½ menit), hindari overmixing. Matikan mixer.
- Tambahkan daging buah durian dan minyak. Aduk dan balik perlahan dengan spatula hingga tercampur merata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi sedikit minyak. Hentakkan perlahan untuk menghilangkan gelembung udara. Kukus selama 15-20 menit dengan api sedang.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan.
- Bolu Durian Kukus siap disajikan.
3. Resep Bolu Durian Rumahan
Foto: Cookpad.com/@dapurtasya
Resep bolu durian ini bisa dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Moms bisa membuatnya bersama Si Kecil!
Bahan-bahan
- 4 butir telur
- 200 gram daging durian, haluskan dengan garpu
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh soda kue
- 180 gram tepung terigu
- 20 gram maizena
- 1 sachet susu bubuk
- 150 gram margarin cair
- 50 ml minyak sayur
Cara membuat:
- Kocok telur, gula pasir, dan soda kue dengan mixer hingga mengental dan berjejak.
- Pelankan kecepatan mixer, tambahkan daging durian, dan kocok hingga merata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, susu bubuk, dan maizena. Kocok hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan margarin cair dan minyak sayur. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang tulband berukuran 22 cm yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
- Panggang hingga matang.
4. Resep Bolu Durian Kopi Pandan
Foto: Cookpad.com/@AlyaSimpleCooking
Resep bolu durian berikut dipadukan dengan aroma pandan dan kopi yang lezat. Coba buat resep bolu durian ini yuk, Moms!
Bahan-bahan
Bahan A:
- 6 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh SP (soda kue)
Bahan B:
- 170 gram tepung terigu (merk segitiga)
- 30 gram maizena
- 1/2 sendok teh vanili
Bahan C:
- 3 sendok makan susu kental manis
- 100 gram margarin, cairkan
- 50 ml minyak goreng
Tambahan:
- Pasta pandan
- Coffee durian (instan + 2 sendok makan air panas)
- Minyak goreng/margarin (untuk olesan loyang)
- Tepung terigu (untuk taburan di loyang)
Cara membuat:
- Campur semua bahan A dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, putih berjejak, dan kaku.
- Masukkan bahan B yang telah diayak, lalu aduk dengan spatula menggunakan metode balik.
- Selanjutnya, tambahkan bahan C dan aduk lagi dengan spatula menggunakan metode yang sama.
- Larutkan kopi dengan 3 sendok makan air panas. Ambil sebagian adonan sekitar 3 centong sayur, lalu tambahkan larutan kopi (gunakan kopi rasa durian).
- Tambahkan pasta pandan pada adonan yang tersisa, aduk rata, dan tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi sedikit tepung terigu.
- Tuangkan adonan kopi di atasnya dan bentuk motif dengan menggunakan tusuk sate, ratakan adonan.
- Panggang dalam oven selama 25-30 menit. Jika sudah kecoklatan, keluarkan dari oven, tunggu agak dingin, lalu keluarkan dari loyang.
- Potong sesuai selera dan sajikan sebagai teman minum kopi atau teh.
5. Resep Bolu Durian Sakura
Foto: Cookpad.com/@meena_1122
Berikut resep bolu durian dengan cetakan bunga sakura yang cantik dan lezat!
Bahan-bahan
Bahan A (Caramel):
- 125 gram gula pasir
- 250 ml air panas
Bahan B (Bolu):
- 2 butir telur
- 225 gram tepung terigu protein sedang (diayak dengan baking powder)
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh SP (soda kue)
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/8 sendok teh garam
- 50 gram margarin, cairkan
Bahan C (Isian):
- 15 sendok teh daging durian
Cara membuat:
- Dalam panci, masak gula pasir dengan api kecil hingga meleleh dan menjadi karamel. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Dinginkan. Pastikan tidak terlalu gosong agar tidak terlalu pahit.
- Kocok telur, gula pasir, garam, dan SP (soda kue) hingga mengental. Tambahkan bahan karamel dan aduk hingga rata dengan kecepatan rendah. Kemudian tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
- Tambahkan margarin cair sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
- Panaskan kukusan. Olesi cetakan dengan minyak, tuang adonan setengah bagian lalu tambahkan 1 sendok teh daging durian. Tutup lagi hingga hampir penuh.
- Kukus dengan api sedang selama 15-20 menit atau sampai matang. Keluarkan dari loyang dan sajikan.
6. Resep Bolu Durian Cokelat
Foto: Cookpad.com/@neystobing
Perpaduan durian dengan cokelat menghasilkan rasa yang lezat dan nikmat. Berikut resep bolu durian cokelat yang bisa Moms coba!
Bahan-bahan
Bahan I:
- 175 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh baking powder
- 25 gram susu bubuk
Bahan II:
- 150 gram daging durian
- 2 sendok makan susu kental manis (SKM)
- 170 gram butter
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 1 kuning telur
- 75 gram dark compound chocolate (DCC)
Cara membuat:
- Campur dan ayak "Bahan I", lalu sisihkan. Siapkan loyang tulban, olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung tipis-tipis.
- Siapkan wadah, hancurkan daging durian dan SKM dengan garpu hingga halus (atau bisa juga menggunakan blender), sisihkan.
- Di wadah lain, masukkan butter, mixer dengan kecepatan sedang selama kurang lebih 5 menit hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan durian, mixer lagi hingga mengembang dan tercampur rata.
- Tambahkan gula pasir, mixer hingga tercampur rata. Masukkan telur satu per satu (diberi jarak waktu saat memasukkan telur) dan kuning telur. Mixer hingga tercampur rata.
- Masukkan "Bahan I" secara bertahap, aduk hingga rata. Matikan mixer.
- Tambahkan potongan DCC, aduk rata dengan spatula.
- Tuangkan ke dalam loyang, panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 170°C selama 30-40 menit (sesuaikan dengan kondisi panas oven masing-masing), lakukan tes tusuk.
- Setelah matang, biarkan dalam oven selama 10 menit, lalu keluarkan dari loyang. Biarkan dingin suhu ruang.
7. Resep Bolu Durian Pop Ice
Foto: Cookpad.com/@cook_20843495
Alih-alih menggunakan buah durian utuh, Moms bisa menggunakan durian sachet (Pop Ice Durian) untuk membuat bolu yang enak!
Bahan-bahan
- 10 sendok makan tepung terigu protein tinggi
- 6 sendok makan gula pasir
- 2 butir telur
- 2 sendok makan susu kental manis (SKM)
- 2 buah Pop Ice rasa durian
- 1 sendok teh SP (soda kue)
- 4 sendok makan minyak
- Remukkan Oreo (tanpa krim)
Cara membuat:
- Campurkan gula, SP (soda kue), dan telur, kemudian mixer hingga adonan berwarna putih.
- Tuangkan tepung terigu dan Pop Ice, aduk hingga rata.
- Tambahkan SKM dan minyak, aduk hingga rata. Jika diinginkan, bisa menambahkan pewarna makanan untuk warna yang mencolok (opsional).
- Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan minyak.
- Tuang adonan ke dalam loyang, kemudian hentak-hentak agar tidak ada yang menggelembung.
- Kukus selama 30 menit.
- Angkat, tunggu sampai agak dingin, kemudian keluarkan dari loyang.
- Beri olesan butter cream di atasnya, kemudian taburi dengan remukan Oreo.
Itulah aneka resep bolu durian yang lezat dan mudah dibuat. Mana resep yang ingin Moms buat hari ini?
- https://cookpad.com/id/resep/17284347-durian-chiffon-cake?ref=search&search_term=bolu%20durian
- https://cookpad.com/id/resep/17201103-bolu-durian-kukus?ref=search&search_term=bolu%20durian
- https://cookpad.com/id/resep/17068210-bolu-durian?ref=search&search_term=bolu%20durian
- https://cookpad.com/id/resep/16495699-bolu-pandan-kopi-durian?ref=search&search_term=bolu%20durian
- https://cookpad.com/id/resep/16432460-bolu-sakura-durian?ref=search&search_term=bolu%20durian
- https://cookpad.com/id/resep/15456948-378-bolu-durian-coklat-2?ref=search&search_term=bolu%20durian
- https://cookpad.com/id/resep/13090872-bolu-pop-ice-durian-topping-oreo-takaran-sendok?ref=search&search_term=bolu%20durian
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
