3 Resep Dadar Gulung Isi Kelapa, Manis dan Gurih!

Langkah 1

Untuk membuat unti, siapkan semua bahan kemudian didihkan air. Setelah itu masukkan daun pandan dan juga gula.

Langkah 2

Setelah mendidih, masukkan kelapa parut, dan aduk terus menerus agar tidak gosong. Lakuan sampai matang dan air menyusut. Sisihkan.

Langkah 3

Untuk membuat kulit dadar gulung, siapkan semua bahan. Campur semua bahan, aduk rata dan tekstur merata hingga tidak ada lapisan yang bergerindil.

Langkah 4

Beri pewarna sesuai selera dan masukkan secukupnya.

Langkah 5

Siapkan teflon, panaskan dengan api sedang ke kecil dan olesi minyak goreng. Setelah panas, ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke teflon dan tutupi permukaan teflon sepenuhnya. Lakukan hingga adonan habis.

Langkah 6

Jika sudah matang, balik adonan di tempat telah dialasi daun. Dan yang sudah dingin, bisa ditumpuk dengan diberi secuil daun untuk pembatas.

Langkah 7

Sambil membuat kulit dadar gulung diteflon, bisa juga mulai memberi isian. Caranya, ambil 1 lembar kulit dan beri 1 sdm unti, tutup dan lipat seperti amplop. Lakukan hingga semua lembaran kulit terisi unti.

Langkah 8

Dadar gulung selesai dibuat dan dapat langsung dinikmati.

1. Masak sagu mutiara hingga matang dengan metode 5-5-7-30. Caranya, didihkan air, masukan sagu mutiara dan beri pewarna makanan secukupnya, aduk lalu tutup pancinya selama 5 menit.
2. Setelah 5 menit, matikan kompor. Aduk kembali dan tutup pancinya, dan diamkan 5 menit. Kemudian rebus lagi selama 7 menit terhitung dari air yang sudah mendidih. Lalu matikan kompor, tutup panci nya dan diamkan 30 menit.
3. Setelah 30 menit didiamkan, sagu Mutiara sudah matang sempurna. Tiriskan dan bilas dengan mennggunakan air mengalir
4. Setelah itu, aduk telur, gula, dan garam hingga tercampur rata. Kemudian masukan terigu dan tapioka, aduk rata. Tuangkan juga fibercreme dan air, aduk sampai tidak ada yg bergerindil
5. Ambil adonan 1 sendok sayur, tuang ke mangkok lain dan beri 1 sdm sagu mutiara. Cara seperti ini digunakan agar nanti warnanya tetep cantik dan terpisah antara warna putih dan ungu.
6. Panaskan teflon dengan api sedang cenderung kecil, olesi dengan minyak tipis-tipis. Kemudian tuang campuran adonan dengan sagu tadi dan ratakan.
7. Jika pinggirannya sudah mulai kering, tandanya adonan sudah matang dan kulit akan terlihat seperti berpori halus.
8. Unti kelapa pisangnya dengan memotong-motong pisang sesuai kebutuhan dan tumis dengan margarin secukupnya sampai berubah warna dan harum.
9. Di panci lain, masukan kelapa parut, gula pasir, garam, vanila bubuk, gula merah/aren, daun pandan dan tuang air. Aduk-aduk, kemudian nyalakan kompor dengan api sedang. Aduk terus sampai air hampir menyusut.
10. Masukan pisang yang sudah ditumis tadi, aduk sampai air benar-benar menyusut dan tanak.
11. Ambil 1 lembar kulit dan beri isian, kemudian lipat sesuai keinginan, lakukan hingga seluruh kulit dan isian habis. Dan siap untuk dinikmati.

1. Masukkan tepung terigu, tepung kanji, garam, dan juga gula pasir. Lalu aduk hingga rata.
2. Kocok telur, lalu tuangkan sedikit air mendidih, kemudian kocok lagi sampai semua merata. Setelah itu, campurkan juga susu kedelainya.
3. Tuangkan campuran telur dan susu ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Tambahkan air hingga adonan encer dan siap dicetak.
4. Setelah itu, warnai adonan sesuai selera dan cetak di atas teflon dengan api kecil.
5. Lipat adonan dan beri isi sesuai selera. Resep ini menggunakan kinco kelapa sebagai isian.
6. Resep dadar gulung isi kelapa tanpa santan selesai dan siap dihidangkan.