6 Resep Es Doger Segar yang Mudah Dibuat di Rumah, Enak!
Mau es doger tapi enggak ada yang jualan? Buat sendiri dengan ikuti resep es doger ini!
Minuman es yang mengandung kelapa susu dan tape ini pertama kali dipopulerkan di daerah Cirebon, Jawa Barat, lalu meluas ke daerah lainnnya..
Bagi Moms yang belum tahu, es doger ini ternyata sebuah singkatan, lho. Kepanjangan Es Doger yaitu ‘Es DOrong GERobak’.
Biasanya minuman ini dijual di gerobak dengan cara dijajakan di jalanan, sebuah komplek rumah, atau sekitaran rumah makan.
Baca Juga: 7 Resep Es Lilin untuk Nostalgia Jajanan 90-an, Enak!
Es doger ini memiliki bahan-bahan yang sangat mudah untuk dijumpai, seperti roti tawar, alpukat, tape ketan, kelapa dan susu.
Biasanya, ada juga yang dijual dengan tambahan pacar cina untuk menambah kelezatan.
Yuk intip resep es doger berikut ini.
1. Resep Es Doger Sederhana
Foto: Orami Photo Stock
Es doger segar cukup banyak diminati untuk sajian penutup. Yuk intip cara membuatnya dengan ikuti resep es doger sederhana berikut ini.
Bahan-bahan
- 1 liter santan beku (pastikan telah dibekukan semalam di freezer)
- 150 gram gula pasir
- 100 gram pacar cina
- ½ sdt garam
- 2 sdm perisa es doger
- 4 sdm kental manis
- 1 bungkus tape singkong
- 1 bungkus tape ketan
- 1 buah alpukat
- 2 helai roti tawar
Cara membuat:
- Serut santan yang sudah beku ke dalam wadah besar.
- Dalam panci kecil, panaskan gula pasir dan garam dengan sedikit air hingga gula larut dan terbentuk sirup. Dinginkan.
- Tuangkan sirup gula ke atas santan serut dan aduk rata.
- Tuangkan perisa es doger ke dalam adonan secukupnya dan aduk kembali hingga merata.
- Roti tawar dipotong dadu atau potong ke beberapa bagian kecil.
- Tambahkan tape singkong, tape ketan, potongan roti tawar, kental manis, pacar cina, dan potongan alpukat ke dalam wadah santan serut.
- Es doger segar siap untuk disajikan.
2. Resep Es Doger Rumahan
Foto: Cookpad.com/Moona's Kitchen
Berikut resep es doger rumahan yang bisa dibuat dengan mudah dan praktis di rumah.
Bahan-bahan
- 200 gram kelapa muda
- 2.500 gram es serut
- 25 gram sagu mutiara merah
- 25 gram sagu mutiara hijau
- 75 gram tape ketan hitam
- 125 gram alpukat
- 125 gram nangka
- 100 gram tape singkong
Bahan Sirup:
- 250 gram kental manis
- 500 gram gula pasir
- 250 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 10 tetes pewarna merah muda
Cara membuat:
- Kelapa muda dan alpukat dikeruk lebar serta nangka dipotong-potong.
- Sagu mutiara direbus terlebih dahulu.
- Rebus hingga mendidih kental manis, gula pasir, santan, pewarna dengan api kecil.
- Setelah matang, dinginkan beberapa saat.
- Kemudian masukkan sirup ke dalam es serut, aduk rata dan masukkan ke dalam freezer.
- Masukkan kelapa muda, sagu mutiara, tape ketan hitam, buah dan tape singkong ke dalam wadah.
- Campurkan dan aduk dengan kental manis.
- Es doger siap disajikan.
3. Resep Es Doger Bandung
Foto: Cookpad.com/Giacinta Permana
Es doger Bandung biasanya ada tambahan buah-buahan seperti alpukat dan nangka serta variasi bahan seperti ketan hitam juga tape.
Penyajiannya lebih meriah dengan sirup merah dan susu kental manis. Berikut ini bahan-bahan untuk membuatnya.
Bahan-bahan
- 800 ml santan dari 1 butir kelapa
- 200 gr gula pasir
- Kelapa parut dari 1 butir kelapa setengah tua
Pelengkap:
- 100 gram tape singkong
- 100 gr tape ketan hitam
- 200 gram nangka kuning
- 250 gram kolang kaling, rebus
- 1 buah alpukat
- 1 saset kental manis
Cara membuat:
- Campur santan, gula dan aduk, jerang di atas kompor. Aduk-aduk Sampai gula larut dan santan mendidih. Angkat.
- Setelah dingin, pindahkan dalam wadah. Simpan dalam freezer biarkan beku.
- Keluarkan dari freezer, keruk dengan sendok, taruh di wadah dan haluskan dengan mixer.
- Masukan lagi ke dalam wadah bekukan lagi. Lakukan 2 sampai 3 kali hingga halus.
- Saat mixer yang kedua kali campur dengan kelapa parut, aduk rata. Bekukan kembali.
- Siapkan semua topping, potong kecil alpukat, nangka dan tape singkong.
- Keluarkan es dari freezer, keruk pake scop es krim atau sendok taruh dalam mangkuk atau gelas saji.
- Beri topping, tambahkan susu kental manis. Sajikan.
4. Resep Es Doger Betawi
Foto: Cookpad.com/Ismy Maulidasary
Nah mungkin yang satu ini dapat menjadi varian Moms dalam membuat resep es doger, yaitu resep es doger Betawi.
Yuk, simak cara membuatnya.
Bahan-bahan
- 150 gram kelapa muda, dikeruk lebar
- 25 gram sagu mutiara merah, direbus
- 25 gram sagu mutiara hijau, direbus
- 100 gram tape singkong, dipotong-potong
- 100 gram tape ketan hitam
- 100 gram alpukat, dikeruk lebar
- 100 gram nangka, dipotong-potong
- 4 lembar roti tawar, dipotong kotak 1 1/2 x 1 1/2 cm
- 200 gram kental manis putih
- 2.000 gram es serut
Bahan Sirup:
- 450 gram gula pasir
- 350 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan, diikat
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh pewarna merah muda
Cara membuat:
- Rebus bahan sirup sampai mendidih di atas api kecil. Angkat dan buang daun pandan.
- Dinginkan adonan hingga beberapa saat.
- Tambahkan sirup ke dalam es serut sedikit demi sedikit. Aduk hingga merata lalu dinginkan dalam freezer.
- Tata kelapa muda, sagu mutiara, tape singkong, tape ketan hitam, alpukat, nangka, dan roti tawar.
- Tuangkan kental manis ke dalam wadah.
- Sendokkan es doger ke dalam gelas. Sajikan dingin.
5. Resep Es Doger Ketan Hitam
Foto: Cookpad.com/DapurOlive
Es doger akan semakin nikmat dengan tambahan ketan hitam di dalamnya.
Minuman ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga kaya akan cita rasa unik dari perpaduan ketan hitam, santan, dan sirup yang manis.
Yuk, coba buat dengan mengikuti resep es doger ketan hitam berikut.
Bahan-bahan
- Aneka buah
- Es batu yang sudah diblender
- 200 gram tape tanpa sumbu
Bahan Kuah:
- 100 ml santan kental
- 100 gram susu kental manis
Bahan Bubur Ketan Hitam:
- 250 gram beras ketan hitam
- 1 daun pandan
- 2 keping gula merah
- 5 sendok makan gula pasir (sesuaikan dengan selera)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh maizena, dilarutkan dengan 1 sendok makan air
- 200 ml santan atau 3 sendok makan fibercreme yang dicampur dengan 200 ml air
- Sejumput garam
- 1 daun pandan
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan dan masak ketan hitam hingga matang.
- Lembutkan tape singkong dan potong-potong buah sesuai selera.
- Buat kuah dengan mencampur semua bahan hingga rata dan pastikan rasanya manis karena akan ditambahkan es serut.
- Susun ketan hitam dan tape dalam wadah, tambahkan es batu dan tuang kuahnya.
- Tambahkan lagi es batu dan kuah, lalu tata potongan buah di atasnya. Es doger ketan hitam siap dinikmati.
6. Resep Es Doger Cincau
Foto: Cookpad.com/tunik0620
Variasi resep es doger lainnya yang bisa Moms re-cook yaitu es doger dengan tambahan cincau.
Berikut ini resep es doger cincau yang dapat dicoba. Dijamin segar!
Bahan-bahan
- 1 sachet nutrijel cincau
- 100 gram gula pasir (bagi dua, saya gunakan 80 gram)
- 1 sachet nutrijel kelapa
- 5 sachet pop ice doger
- 2 sachet susu kental manis
- Es batu secukupnya
- 2 sdm biji selasih, seduh dengan air hangat
Cara membuat:
- Masak nutrijel cincau dengan setengah bagian gula pasir, lalu potong-potong kotak.
- Masak nutrijel kelapa dengan setengah bagian gula pasir, kemudian keruk memanjang.
- Buat kuah pop ice: campur atau blender bubuk pop ice dengan air sesuai petunjuk di kemasan. Tambahkan susu kental manis dan aduk hingga larut.
- Susun es batu, jelly kelapa, cincau, dan biji selasih dalam wadah atau gelas. Siram dengan kuah pop ice.
Itulah beragam resep es doger yang bisa Moms praktikkan dengan mudah di rumah.
Moms bisa memilih sesuai selera dan kebutuhan untuk sajian penutup di rumah.
Es doger juga bisa divariasikan dengan tambahan es krim vanila, lho.
Ini untuk menambah rasa segar dan manis yang disajikan sebagai hidangan penutup.
Pastikan es doger disajikan dalam keadaan dingin ya agar lebih nikmat. Yuk coba buat!
- https://cookpad.com/id/resep/10976740-es-doger-ti-bandung
- https://cookpad.com/id/resep/12486448-es-doger
- https://cookpad.com/id/resep/13623099-es-doger-ketan-hitam
- https://cookpad.com/id/resep/16243646-es-doger-cincau
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
