7 Resep Mie Ayam dengan Berbagai Topping, Dijamin Nikmat!

1. Campur semua bahan.
2. Tambahkan air secukupnya hingga kalis menjadi adonan.
3. Gunakan alat untuk mencetak mie, jika tidak ada letakkan adonan pada plastik, tutup, kemudian giling dengan rolling pan atau botol. Taburi tepung agar tidak lengket.
4. Gunting atau gunakan pisau giling bentuk seperti mie panjang dan tipis.
5. Mie siap diolah menjadi mie ayam.

Cara Membuat Mie Ayam Praktis:

Kuah Mie Ayam

1. Rebus kembali air rebusan daging ayam.
2. Tambahkan garam, lada bubuk, dan tulang ayam secukupnya.

Topping Mie Ayam

1. Ayam yang telah direbus kemudian dipotong kecil-kecil atau potong halus.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi.
4. Masukan potongan halus ayam ke dalam tumisan bumbu.
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.

Mie Ayam

1. Rebus mie basah atau mie telur hingga matang.
2. Tambahkan sawi hijau pada rebusan.
3. Sambil merebus mie, siapkan mangkuk. Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt minyak bawang, garam, merica, kecap, dan saus secukupnya.
4. Masukkan mie yang telah matang ke dalam mangkuk. Kemudian aduk mie hingga tercampur semua.
5. Tambahan topping ayam di atasnya, siapkan kuahnya di mangkung yang berbeda.
6. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang, bisa ditambahkan bakso atau pangsit jika ada.
7. Mie ayam siap disajikan.

1. Didihkan air, masukkan mie sebentar dalam air lalu tiriskan segera.
2. Aduk minyak dan kecap hingga rata.
3. Masukkan mie, aduk rata. Sisihkan.

Topping Mie Ayam Bangka

1. Tumis bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.
3. Tambahkan jamur, aduk hingga layu
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica dan garam.
5. Aduk hingga tercampur rata.
6. Tuangi air, didihkan sebentar hingga kuah habis. Angkat.
7. Kuah: Rebus kaldu, bawang putih, daun bawang, merica, dan garam hingga mendidih lalu angkat.

Penyajian Mie Ayam Bangka

1. Taruh mie di dalam mangkuk.
2. Beri topping-nya lalu tambahkan sawi, tauge dan daun bawang.
3. Sajikan dengan kuahnya.

1. Rebus air beserta ceker ayam, baso dan bawang putih cincang, tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk, cek rasa. Rebus hingga ceker matang.
2. Pisahkan ceker dari kuah kaldu, sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan semua bumbu hingga harum, masukkan dada ayam yang sudah di cincang, tambahkan kecap dan satu gelas air. Masukkan ceker, masak hingga kental dan ayam matang sempurna.
4. Rebus mi, tauge dan sawi. Tiriskan.
5. Siapkan mangkuk, tambahkan mie, sawi dan tauge. Kemudian tambahkan ayam kecap dan ceker di atasnya. Taburi daun bawang serta bawang goreng diatasnya. Tambahkan kuah dan bakso. Sajikan beserta saus sambal.

Mie Ayam Jamur

1. Didihkan air, masukkan 1 sendok makan minyak.
2. Masukkan mie dan masak hingga empuk. Tiriskan.
3. Siapkan mangkuk besar, masukkan 4 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh merica, 2 sendok teh kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Masukkan mie, dan aduk hingga merata.

Topping Ayam Jamur

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan saus tiram, garam 1/2 sendok teh dan merica 1/4 sendok teh. Masak hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan jamur, aduk rata. Masak lagi hingga matang. Angkat

Air Kaldu Mie Ayam Jamur

1. Didihkan air, masukkan tulang ayam.
2. Masukkan 2 siung bawang putih geprek, bawang daun, 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica, dan 1 sendok teh kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Sisihkan tulang dan bawang putih.

Penyajian Mie Ayam Jamur

1. Campur mie dengan ayam jamur, tuangkan kuah sesuai selera.
2. Sajikan bersama pangsit goreng.

Membuat Minyak Ayam

1. Tumis bawang putih dan kulit ayam diatas api kecil hingga minyaknya keluar, angkat sisihkan.
2. Tumis ayam. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi lalu masukan ayam sambil diaduk sampai warna berubah.
3. Tambahkan kecap asin, kecap manis, kecap ikan, gula, garam, merica dan penyedap rasa, aduk merata.
4. Tuangkan air lalu masak hingga kuah mengental dan matang, sisihkan.

Membuat Kuah

1. Rebus kaki sapi, tetelan dan masukan garam aduk hingga lunak.
2. Tambahkan dengan merica dan vetsin, masak lagi. Sisihkan sejenak.

Mempersiapkan Mie

1. Rebus mie, angkat, dan tiriskan. Lalu, tuang ke dalam mangkuk saji.
2. Beri 1 sdm minyak ayam, aduk merata dan tambahkan tumisan ayam.
3. Terakhir tuangkan kuah panas dan pangsit goreng di atasnya, sajikan.

1. Siapkan wajan bersih, tuang minyak, dan panaskan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun bawang sampai wangi.
3. Masukkan ayam dan air. Rebus hingga air mendidih.
4. Tambahkan kecap, garam, merica, dan kaldu bubuk.
5. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat, siap untuk digunakan.
6. Tuang dua sendok makan minyak mie ayam dan satu sendok teh kecap asin di mangkuk.
7. Masukkan 1/3 bagian mie dan aduk sampai rata.
8. Beri tumisan ayam ceker, sawi rebus, dan pangsit goreng.
9. Sajikan bersama sup pangsit dan sambal rawit.

1. Rebus ayam kampung sampai empuk, angkat ayam dan sisihkan dari kuah kaldunya.
2. Tumis udang kering sampai harum dan matang, lalu masukkan ke kuah kaldu ayam, tambahkan jamur, garam, gula, merica, dan kecap asin. Jangan lupa untuk tes rasa.
3. Tambahkan telur, tuang sedikit-sedikit agar tidak menggumpal, lalu masukkan larutan sagu, aduk rata sampai mendidih.
4. Rebus mi hokkian sebentar, lalu tiriskan.
5. Suwir kecil-kecil ayam kampung untuk topping.
6. Sajikan mi di mangkok, tuangkan kuah lomie, tambahkan topping, serta taburan bawang goreng dan seledri.
7. Lomie siap dinikmati selagi hangat.