7 Resep Nasi Hainan, Rasanya Gurih, Aromanya Wangi!

1. Potong ayam kecil-kecil, letakkan dalam wadah⁣. Sisihkan.
2. Cincang bawang putih⁣, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning keemasan⁣.
4. Iris tipis jahe seperti korek api. Campurkan ke dalam ayam⁣.
5. Masukkan tepung tapioka, saus tiram, garam, penyedap, dan merica. Aduk rata, lalu marinasi selama 15-30 menit⁣.
6. Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker⁣.
7. Masukkan minyak bawang putih⁣.
8. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi di atasnya, jangan diaduk. Masak nasi ayam hingga matang⁣
9. Potong daun bawang lalu campurkan dengan nasi, aduk rata⁣.
10. Nasi ayam hainan rice cooker siap disajikan⁣.

1. Olesi ayam dengan campuran bawang putih bubuk dan garam hingga rata, diamkan.
2. Tumis jahe, bawang putih, serai dan bawang bombay dengan minyak lemak ayam hingga matang.
3. Masukkan beras, aduk rata. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya untuk perasa
4. Tuang kaldu, tambahkan ayam dengan bagian kulit diatas.
5. Tambahkan daun bawang utuh.
6. Tunggu hingga mendidih kemudian kecilkan api.
7. Diamkan hingga nasi matang (sekitar 20 menit) dan matikan api.
8. Angkat ayam. Aduk nasi dan diamkan kembali selama 10 menit.
9. Sementara menunggu, buat minyak daun bawang (tuang minyak panas ke atas irisan daun bawang).
10. Sajikan nasi hainan dengan minyak daun bawang, chili oil/chili sauce, irisan timun dan kecap asin.

Cara Membuat Olahan Ayam

1. Lumuri ayam dengan saus tiram diamkan sebentar.
2. Memarkan bawang putih dan jahe, tumis sebentar sampai harum.
3. Masukkan ayam, tumis sebentar sampai ayam berubah warna.
4. Tambahkan air dan bumbu lainnya. Koreksi rasa. Masak sampai ayam matang.
5. Angkat ayam masukkan dalam air es. Sisihkan

Cara Membuat Nasi Hainan

1. Memarkan bawang putih dan jahe tumis sampai harum. Masukkan beras yg sudah dicuci, aduk-aduk sebentar.
2. Tambahkan air kaldu rebusan.
3. Jika menggunakan kukusan, Moms wajib mengaronnya. Jika menggunakan rice cooker, bahan dapat langsung saja digunakan atau tidak perlu diaron.

Cara Membuat

1. Cincang bawang putih dan oreng dengan api kecil sampai kecoklatan, sisihkan.
2. Tumis jahe dengan minyak bawang dan tambahkan aneka bumbu.
3. Masak sampai kekentalan yang diinginkan. Tes rasa.

1. Panaskan minyak wijen. Tambahkan bawang putih dan jahe, tumis sampai harum. Masukkan beras, aduk-aduk.
2. Tuang ke dalam rice cooker dan masukan kaldu. Jangan lupa masukkan ayam shillin dan masak sampai matang.
3. Saat baru matang, langsung suwir ayamnya dan aduk hingga menyebar. Sajikan bersama beberapa potong ayam shihlin.

1. Gosok-gosok ayam dengan garam, bilas dan tiriskan.
2. Rebus ayam di air mendidih dengan api besar selama 10 menit. Buang kotoran dan airnya, bilas lalu tiriskan.
3. Masukkan sebagian jahe iris dan daun bawang ke dalam rongga ayam. Rebus dengan api kecil dengan 1 bawang putih yang sudah digeprek dan 1/2 sdt garam sampai kaldunya keluar. Atau masukkan di slow cooker bersama air baru dan rebus sampai empuk (+-4jam dalam keadaan auto).
4. Angkat ayam yang sudah direbus. Celup di air es 5 menit, lalu siap dipotong sesuai selera dan tata di piring.
5. Tumis sisa bawang dan hahe dengan sedikit minyak dan sereh sampai harum.
6. Masukkan beras dan oseng sebentar. Setelah itu, masukkan semuanya ke dalam rice cooker bersama bumbu dan kaldu rebusan ayam.
7. Beri daun pandan dan masak sampai matang.
8. Untuk sambal, rebus semua bahan sambal sampai matang. Blender hingga halus dengan 50 ml air sisa rebusan dan tambahkan gula garam secukupnya.
9. Sajikan nasi di piring dan tabur ayam hainan yang sudah direbus. Siram dengan sausnya, taburi daun bawang dan bawang putih goreng. Jangan lupa sambalnya ya Moms!

Cara Membuat Nasi Hainan

1. Goreng jahe dan bawang putih dengan minyak wijen sampai kecoklatan, kemudian masukan kulit ayam.
2. Bumbui garam secukupnya (sejumput garam)
3. Masak beras dengan kaldu ayam kampung, serta campurkan tumisan jahe, bawang putih, kulit ayam, serta bawang daun tadi ke dalam beras.
4. Masak dengan menggunakan slow cooker dengan pengaturan seperti biasa.

Cara Membuat Sup Ayam Jahe

1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak.
2. Masukan kaldu ayam, ayam kampung suwir, dan jahe.
3. Masak hingga ayam cukup lembut dan beri sedikit minyak wijen.
4. Sup ayam jahe siap menemani nasi hainan, untuk disajikan sebagai MPASI Si Kecil.

Cara Membuat Ayam

1. Didihkan air dan masukkan ayam. Rebus 5 menit. Setelah mendidih sebentar, cuci ayam hingga bersih dan ganti air rebusan.
2. Kembali rebus ayam dan masukkan bawang bombay, bawang putih, jahe, daun bawang dan garam, masak hingga empuk. Angkat ayam dan rendam di air es, lalu tiriskan.
3. Bila akan dihidangkan, keluarkan tulangnya, iris tebal dan taruh di piring dengan disiram bumbu (2 sdm kecap asin + 1 sdm minyak wijen + 2 sendok air kaldu + 1 sdt larutan maizena, didihkan semua).
4. Sisa kaldu bisa digunakan untuk kuah, hanya perlu di tambah irisan daun bawang.

Cara Membuat Nasi Hainan

1. Panaskan minyak goreng, unsalted butter dan minyak wijen.
2. Tumis bawang putih, sereh, daun salam, dan jahe sampai harum. Masukkan ke beras yg akan di masak di rice cooker, beri air kaldu, kecap ikan, dan masak hingga matang.
3. Tes rasa, tambahkan garam dan kaldu jamur, aduk rata, tutup kembali biarkan beberapa menit sampai nasi benar-benar matang.

Cara Membuat Telur Pek Cam Kee

1. Rebus semua bahan, sampai telur menjadi coklat.
2. Masak dari 3 atau 4 jam sebelum makan, biarkan di dalam panci sampai waktunya dihidangka agar warna hitamnya lebih menyerap.