5 Variasi Resep Sate Ayam untuk Hidangan Keluarga, Yuk Coba!

Apakah Moms suka makan sate? Resep sate ayam salah satunya memang menjadi salah satu makanan Indonesia paling dikenal ya. Bahkan sate mendapatkan urutan 14 makanan paling enak sedunia versi CNN.

Sate merupakan makanan yang terbuat dari daging yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk sedemikian rupa dengan tusukan lidi tulang daun kelapa atau bambu, kemudian dipanggang menggunakan bara arang kayu.

Sate disajikan dengan berbagai macam bumbu yang bergantung pada variasi resep sate.

Bila biasanya kita makan sate dengan bumbu kacang atau kecap, bagaimana kalau kali ini kita membuat beragam resep sate ayam dengan bumbu yang berbeda?

Baca Juga: Bolehkah Ibu Hamil Makan Sate? Ini Risiko dan Tips Amannya!

Varian Resep Sate Ayam

Yuk, Moms kita simak beragam resep sate ayam serta sambalnya berikut ini:

1. Resep Sate Ayam Saus Salsa

Sumber: Youtube/Endeus TV

Ini dia resep sate ayam saus salsa dari Endeus.tv:

Bahan:

• 600 g fillet dada ayam, potong dadu 2 cm
• 100 ml susu cair
• ½ sdt cuka masak
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica hitam butiran, hancurkan
• 1 sdt paprika bubuk
• 2 buah paprika merah, potong dadu 1,5 cm
• 2 buah paprika kuning, potong dadu 1,5 cm
• Mixed salad
• 12 buah tusuk sate

Cara Membuat Sate Ayam Saus Salsa:

1. Aduk rata ayam, susu cair, cuka masak, bawang putih, garam, merica hitam, dan paprika bubuk. Diamkan hingga bumbu meresap (30 menit). Sisihkan.
2. Salsa: Aduk rata semua bahan. Diamkan hingga bumbu meresap (30 menit). Sisihkan.
3. Ambil 1 tusuk sate, tusukkan daging ayam, paprika kuning, dan paprika merah secara bergantian.
4. Panggang di atas bara api hingga matang (20 menit). Angkat. Sajikan hangat bersama mixed salad dan salsa.

2. Resep Sate Ayam Indonesia

Foto: Youtube/Rudy Choirudin

Kalau ini resep sate ayam Indonesia dari Chef Rudy Choirudin:

Bahan:

• ½ ekor ayam
• 3 sdm minyak goreng

Bahan Pelengkap Bumbu Kecap:

• 3 sdm minyak goreng
• 6 sdm kecap manis
• 2 sdm air panas
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt kunyit bubuk
• 1 sdt air jeruk nipis
• 2 sdm bumbu sate

Bahan Pelengkap Bumbu Sate:

• 150 g kacang tanah, goreng
• 8 siung bawang putih, goreng
• 4 sdm bawang goreng
• 4 buah cabe merah, buang bijinya, goreng
• ¼ sdt Desaku kunyit bubuk
• 75 g gula merah, serut
• 3½ sdm gula pasir
• 2 sdt garam
• 3 lembar daun jeruk
• 650 ml air
• 2 sdm kecap manis
• 4 buah bawang merah, rajang
• 4 buah cabe rawit hijau, rajang
• 1 sdm bawang goreng

Cara Membuat Resep Sate Ayam Indonesia:

1. Haluskan semua bahan untuk membuat bumbu sate.
2. Tuang bumbu ke dalam panci, lalu rebus dengan api kecil hingga pekat dan berminyak, sisihkan.
3. Potong serasi ayam sebesar ruas atas ibu jari.
4. Tusuk dengan tusuk sate, berselang-seling bagian dada dan paha.
5. Panaskan bakaran sate dengan 3 sdm minyak goreng, bakar sate ayam hingga berubah warna.
6. Guling-gulingkan sate ke campuran bumbu kecap.
7. Bakar kembali hingga bumbu meresap dan ulangi beberapa kali hingga bumbu kecap tinggal ¼ bagian.
8. Tambahkan 2 sdm bumbu sate ke sisa bumbu kecap.
9. Lumuri sate dengan campuran bumbu kecap dan bumbu sate, bakar sate sesaat saja.
10. Letakkan lontong dan bumbu sate secukupnya di piring, beri kecap manis.
11. Taruh sate, hidangkan dengan rajangan bawang merah, potongan cabe rawit hijau dan bawang goreng, sajikan.

Baca Juga: 9 Resep Cilok Goreng dengan Aneka Isian dan Bumbu, Enak!

3. Resep Sate Ayam Taichan

Foto: Youtube/ Willgoz

Kalau ini resep sate ayam taichan dari chef Willgoz:

Bahan:

• 500 gram dada ayam
• 15 tusukan sate

Bahan Tambahan:

• 5 bawang putih
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan atau boleh diganti kecap
• ½ sdm kaldu ayam
• 1 sdt lada putih
• 2 sdm margarin cair
• 1 sdt micin
• 2 sdm minyak goreng
• 10 cabe rawit
• 5 bawang putih
• 1 sdm kaldu ayam
• 2 sdt gula
• 100 ml air parutan kulit jeruk nipis (opsional)

Cara Membuat Resep Sate Taichan:

1. Marinasi ayam yang sudah dipotong potong dengan bumbu marinasi. Diamkan minimal 1 jam di dalam kulkas. Akan lebih baik jika semalaman
2. Gunakan blender untuk cabe dan bawang putih kemudian tumis hingga harum. Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu ayam lalu koreksi rasa.
3. Jika rasa sudah pas, sisihkan. Beri sedikit perasan jeruk.
4. Ayam yang sudah dimarinasi ditusuk dengan sate kemudian panggang hingga matang.

4. Resep Sate Ayam Bumbu Rica

Foto: Cookpad/ Liesa Aulia

Setelah sate taichan, Moms Liesa Aulia membagikan resep sate ayam bumbu rica:

Bahan:

• 268 gram dada ayam fillet
• ¾ buah jeruk nipis
• 1 batang serai
• 1 sdm air
• 24 gr gula merah
• Sejumput garam

Bahan Tambahan:

• 4 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 butir kemiri (sangrai)
• 1 buah tomat
• 2 sdm air

Cara Membuat Resep Sate Ayam Bumbu Rica:

1. Cuci ayam, potong sesuai selera, beri air perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata. Sisihkan dan siapkan bahan lainnya.
2. Sangrai bumbu halus dengan api kecil hingga harum, setelah itu masukkan daun jeruk dan serai. Masak hingga layu. Beri air dan bumbui lalu koreksi rasa.
3. Matikan kompor. Masukkan ayam dan aduk rata. Diamkan minimal 1 jam.
4. Ambil ayam dan tusukkan pada lidi kemudian panggang. Lumuri sate dengan sisa sambal dan bolak-balik hingga matang. Sajikan resep sate ayam bumbu rica untuk keluarga.

Baca Juga: 14 Resep Es Teh Manis untuk Melepas Dahaga, Segar Banget!

5. Resep Sate Ayam Cola

Foto: Cookpad/ Tata Kirana

Moms Tata Kirana membagikan resep sate ayam cola:

Bahan:

• 500 gram ayam fillet, potong dadu
• 200 ml Coca-Cola
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 sdm saus inggris
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm margarin
• 200 ml air

Cara Membuat Sate Ayam Coca Cola:

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan lalu cuci bersih ayam. Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit garam.
2. Cincang halus bawang putih dan memarkan jahe lalu tumis dengan margarine hingga harum. Kemudian, masukkan ayam dan diaduk rata.
3. Lalu tambahkan semua saus,garam, lada bubuk dan kaldu bubuk.
4. Masukkan cola, masak hingga daging ayam empuk. Jika kuah cola sudah mulai menyusut tapi ayam belum empuk, bisa tambahkan sedikit air.
5. Biarkan bumbu meresap dan kuah mengental, jangan lupa test rasa untuk angkat dan sisihkan.
6. Potong dadu kecil-kecil daging ayamnya, tusuk daging ayam dengan tusukan sate, lalu bakar di atas teflon yang sudah dipanaskan terlebih dulu.
7. Resep sate ayam cola siap disajikan

Demikianlah beberapa resep sate ayam yang bisa Moms dan Dads coba di rumah, rencananya mau bikin yang mana, nih?