Wajib Tahu, Ini 10 Daftar Restoran Terbaik Asia di Dunia Tahun 2022

Setiap tahunnya, William Reed Business Media merilis daftar tahunan 50 Restoran Terbaik Asia. Terdapat 50 restoran di Asia yang mendapatkan gelar terbaiknya.

Masa seperti di tahun-tahun sebelumnya, di tahun 2022 restoran terbaik Asia masih didominasi oleh 4 negara raksasa Asia, yaitu Singapura, Jepang, Thailand dan Tiongkok.

Penentuan Asia’s 50 Best Restaurants ini dipilih melalui sistem rekomendasi serta voting yang dilakukan oleh 300 pakar kuliner dunia.

Sayangnya, di tahun 2022 Indonesia masih belum berhasil masuk ke dalam daftar 50 Restoran Terbaik Asia di dunia.

Moms bisa mencari tahu mengenai daftar restoran terbaik Asia di sini.

Baca Juga: Wajib Kunjungi, Ini 7 Pilihan Restoran Pizza Terbaik di Jakarta!

Daftar Restoran Terbaik Asia di Dunia

Jika Moms ingin berwisata kuliner, cobalah untuk mengunjungi beberapa restoran di Asia yang mendapat gelar restoran terbaik Asia di dunia.

Tak perlu bingung, yuk, simak beberapa daftar restoran terbaik Asia di sini!

1. Den – Tokyo, Jepang

Foto: theworlds50best.com

Peringkat: 1

Restoran terbaik Asia di dunia pertama adalah restoran Den di Jepang. Chef Zaiyu Hasegawa membuka pertama kali restoran Den pada tahun 2007.

Setelah 11 tahun berdirinya restoran ini, mereka debut di 50 Restoran Terbaik Asia pada No.37 di tahun 2016.

Kemudian di tahun 2022, Den menjadi restoran Jepang pertama sejak 2013 yang dianugerahi gelar The Best Restaurant in Asia, lho.

Terdapat beberapa hal yang membuat restoran ini istimewa, mulai dari Chef Zaiyu Hasegawa yang selalu kreatif tentang masakan yang disajikan, kemudian inovatif dan selalu memuaskan para pelanggan.

Selain hal tersebut, yang membuat Den begitu unik di antara restoran Jepang lainnya adalah suasananya yang santai dan ramah.

Masakannya begitu variatif dan beragam, tapi selalu berdasar bahan-bahan dari laut, padang rumput, dan hutan.

2. Sorn - Bangkok, Thailand

Foto: theworlds50best.com

Peringkat: 2

Restoran yang didirikan oleh chef Supaksorn 'Ice' Jongsiri ini menjadi restoran terbaik Asia di dunia selanjutnya.

Mempertahankan menu oriental, restoran ini tumbuh dekat dengan masakan khas Thailand selatan yang biasa dihidangkan oleh nenek dari sang pemilik.

Tidak hanya memasak makanan Thailand selatan, tetapi Ice juga mengubah rasa sehingga menjadi masakan inovatif yang unik.

Ciri khas restoran ini adalah dikenal tanpa kompromi pada cabai dan rempah-rempah.

Fakta mengejutkannya, menjadi salah satu restoran terbaik Asia, Sorn merupakan restoran yang paling sulit dipesan di Thailand.

Bukan tanpa alasan, ini karena Sorn memiliki banyak penggemar dan restoran ini menawarkan layanan sempurna.

Setiap hidangan yang disajikan di Sorn sangat sensitif terhadap suhu. Ini adalah sesuatu yang sangat diperhatikan Ice dalam menyajikan setiap hidangan.

Baca Juga: Ini Rekomendasi Restoran China di Jakarta yang Wajib Dikunjungi!

3. Florilège - Tokyo, Jepang

Foto: theworlds50best.com

Peringkat: 3

Restoran terbaik Asia di dunia selanjutnya adalah restoran Florilège yang berlokasi di Tokyo, Jepang.

Florilège memberikan Moms sebuah pengalaman baru dalam menyantap makanan, yaitu mereka menyediakan tempat duduku mewah yang berada di tiga sisi dapur terbuka.

Dengan kondisi dapur yang terbuka, kamu bisa menyaksikan koki Hiroyasu Kawate dan krunya bekerja saat mereka menyiapkan menu mencicipi masakan Prancis yang kreatif.

Restoran ini memiliki fokus untuk menyajikan bahan-bahan yang bersumber secara lokal memberikan masakannya aksen Jepang yang khas.

Pada tahun 2022, Florilège kembali ke peringkat tertingginya, yang sebelumnya pernah mereka raih di tahun 2018.

4. Le Du - Bangkok, Thailand

Foto: theworlds50best.com

Peringkat: 4

Jika mendengar nama Le Du, mungkin kamu terbayang akan restoran mewah yang ada di Prancis. Namun, ternyata nama Le Du sebenarnya berasal dari kata Thailand untuk 'musim'.

Seperti namanya, bahan-bahan musiman Thailand menjadi fokus di restoran ini melalui menu mencicipi hidangan daerah yang ditafsirkan menjadi lebih modern dengan sentuhan Prancis.

Koki berbakat Thitid 'Ton' Tassanakajohn menjadi kepala kok di Le Du.

Ia berlatih di Institut Kuliner Amerika, sebelum memulai bisnisnya sendiri, di restoran Amerika Serikat ia pernah bekerja di rstoran kelas dunia seperti Eleven Madison Park, The Modern dan Jean-Georges.

Uniknya, chef Ton akan mengubah menunya setiap beberapa bulan.

Meski begitu, ia memiliki satu hidangan khas yang selalu ada, yaitu khao kluk kapi, atau udang yang disajikan dengan risotto beras merah.

Baca Juga: 7 Restoran India di Jakarta yang Halal dan Autentik

5. The Chairman – Hong Kong

Foto: theworlds50best.com

Peringkat: 5

Restoran terbaik Asia selanjutnya adalah The Chairman di Hong Kong yang letaknya di sebuah ruko berlantai dua.

Namun, jangan remehkan sajian Cantonese di The Chairman, lho Moms.

Chef Kwok Keung Tung dan pemilik restoran Danny Yip memanfaatkan bahan-bahan lokal berkualitas untuk menghadirkan sajian seperti flower crab kukus.

Kepiting tersebut dihidangkan bersama mi beras pipih di dalam kuah kaldu yang diberi wine Shaoxing dan minyak ayam.

Beberapa restoran di Hong Kong berusaha meniru hidangan ini tapi tak ada yang mengalahkan cita rasa gurih masakan Chef Tung.

Selama beberapa tahun terakhir, Tung dan Yip telah mengembangkan berbagai hidangan musiman segar yang terinspirasi oleh bahan-bahan mewah yang terlupakan dari Cina selatan.

Seperti acar lemon 20 tahun, krisan panggang gula, dan kepiting air tawar segar yang sulit ditangkap.

6. La Cime - Osaka, Jepang

Foto: theworlds50best.com

Peringkat: 6

Nama La Cime berasal dari kata Prancis yang berarti 'puncak' dan sejak awal pembuatan tempat ini menyajikan pemandangan ketinggian.

Dibuka pada tahun 2010 di pusat kota Osaka, popularitasnya terus meningkat hingga menjadi tempat makan utama bagi yang mengunjungi wilayah Kansai di Jepang Barat.

Restoran ini dipimpin oleh Chef Yusuke Takada yang berasal dari Amami Oshima, sebuah pulau kecil di ujung selatan Jepang.

Selama mendirikan restoran, ia berusaha mencari inspirasi dan bahan-bahan hingga ke akarnya, salah satunya jeruk nipis pulau yang berhasil ia masukkan ke berbagai resepnya.

Keunggulan masakan dan menu di La Cime adalah tampilannya yang cantik, indah, artistik serta mengangkat.

Salah satunya, menu yang bernama Boudin Dog terdiri dari boudin noir dalam adonan, berwarna hitam dengan arang bambu yang dapat dimakan.

Baca Juga: 16 Restoran Jepang Terenak di Jakarta yang Cocok untuk Makan Bersama Keluarga

7. Sühring - Bangkok, Thailand

Foto: theworlds50best.com

Peringkat: 7

Restoran ini dipimpin oleh dua pria kembar yaitu Thomas dan Mathias Sühring. Mereka memulai debut restoran dengan menggunakan nama belakang mereka pada tahun 2016.

Keduanya mengklaim bahwa restoran ini menyajikan interpretasi baru dari hidangan tradisional Jerman melalui menu makanan ringan bergaya modern.

Di restoran Sühring, duo koki ini merangkul produk lokal musiman dan bahan-bahan mewah, yang mereka sajikan dengan estetika minimalis.

Sühring dirancang agar terlihat seperti sebuah rumah, makanya restoran ini terlihat begitu nyaman.

Kemudian, Sühring juga terletak di lingkungan yang tenang di pusat kota Bangkok, dengan empat ruang makan yang berbeda.

Memperkenalkan sentuhan elegan dan tinggi pada hidangan tradisional Jerman, Sühring melakukan perubahan menu setiap dua hingga tiga bulan.

Selam ini, Sühring menawarkan hidangan seperti Himmel und Erde halus dari makarel, puding apel dan hitam, serta Spätzle & Truffle , sejenis pasta telur yang ditemukan di Jerman selatan.

8. Odette, Singapura

Foto: theworlds50best.com

Peringkat: 8

Restoran terbaik di Asia selanjutnya adalah Odette di Singapura. Chef Julien Royer asal Prancis mungkin terbilang cukup muda, tapi kemampuannya tak main-main, Moms.

Ia belajar dari Chef Michel Bras di negara asalnya, kemudian bekerja di restoran Carribean and London sebelum pindah ke Singapura dan menunjukkan potensinya di restoran Jaan.

Restoran fine dining-nya yang dibuka pada akhir 2015, Odette, memenangkan gelar The Best Restaurant in Asia 2019 pada perhelatan Asia's Best 50 Restaurants.

Dua hidangan yang disarankan untuk Moms pesan di sini adalah Hokkaido Uni dan Kampot Pepper-crusted Pigeon.

Selain hidangan khas seperti kepiting coklat Normandia dan pir Nashi, kamu juga dapat menemukan sentuhan elegan Royer yang mencerminkan latar belakang Prancis.

Uniknya, restoran ini terletak di Galeri Nasional Singapura yang bersejarah, ruang makan Odette menghadirkan nuansa feminin yang jarang ditemukan di tempat-tempat mewah.

Dalam pembangunannya, restoran ini melibatkan seniman Singapura Dawn Ng, dan juga menggabungkan kolase abstrak asli dari fotografi makanan yang telah didekonstruksi.

9. Neighborhood - Hong Kong

Foto: theworlds50best.com

Peringkat: 9

Untuk menikmati menu lezat di restoran ini, Moms perlu menyusuri jalan kecil yang tersembunyi yang dikelilingi oleh bar yang ramai, pasar basah, dan toko barang antik.

Neighborhood menjadi salah satu tujuan wisata kuliner tidak biasa yang bisa Moms kunjungi.

Namun, dengan ketenarannya, restoran ini didatangi oleh pengunjung dari seluruh kota untuk mencicipi masakan David Lai yang tampaknya sederhana, menarik, dan sebagian besar adalah masakan Prancis.

Tanpa situs web, pemasaran, dan bahkan tanpa akun Instagram, untuk dapat makan di restoran ini Moms perlu memesan beberapa minggu sebelumnya.

Koki utama dari Neighborhood bernama Lai, ia berlatih dan bekerja di restoran mewah di San Francisco dan di negara asalnya, Hong Kong.

Makanan utama yang disajikan di restoran ini di antaranya adalah ayam panggang asin dengan nasi dalam anggur kuning krim dan saus jamur morel.

10. Nusara - Bangkok, Thailand

Foto: theworlds50best.com

Peringkat: 10

Nusara merupakan restoran terbaru dari koki Thitid 'Ton' Tassanakajohn yang merupakan koki dibalik restoran Le Du.

Nusara adalah sebuah penghargaan untuk inspirasi kuliner koki utama yang berasal dari mendiang neneknya.

Restoran ini cukup istimewa, karena mereka secara langsung menghadap ke kompleks kuil Wat Pho, ruang makan atmosfernya hanya dapat menampung 10 tamu dalam suasana akrab atau intimate.

Dengan konsepnya yang hangat, Ton memadukan kemewahan era Kota Tua yang lampau dengan percikan modernitas.

Nusara merupakan sebuah restoran berbasis resep keluarga yang berbeda dengan identitas Le Du yang terkenal lebih modern.

Di restoran ini, kamu dapat mencicipi 12 hidangan yang dimulai dengan hidangan kecil dan kreatif seperti salad pedas dari cumi-cumi yang diiris halus dan daging sapi wagyu goreng.

Sajian khas dari Nusara adalah kari kepiting yang disajikan di atas daun sirih yang renyah dan diberi topping telur kepiting tapal kuda.

Baca Juga: 7 Rekomendasi Restoran Korea di Bogor, Yuk Coba Moms!

Itulah daftar 10 restoran terbaik Asia yang bisa Moms jadikan tujuan wisata kuliner. Restoran mana nih yang paling menarik?