Variasi Masakan Telur Dadar yang Mudah Dicoba di Rumah
Siapa yang tidak mengenal telur dadar?
Makanan ini rasanya bukan hal asing karena selalu menjadi menu andalan yang digemari oleh semua orang.
Telur adalah makanan yang paling murah untuk dibeli dan mudah untuk didapatkan.
Telur juga sering menjadi bahan utama dari sejumlah masakan.
Telur memiliki kandungan kalori yang relatif sedikit dan mengandung zat lain berupa protein, vitamin, mineral, lemak tak jenuh ganda atau tunggal, dan sejumlah nutrisi.
Baca Juga: Alergi Protein, Reaksi Tubuh Berlebihan Terhadap Protein
Mengenal Telur Dadar
Ternyata, memasak telur akan membuat makanan lebih mudah dicerna.
Selain lebih aman untuk dikonsumsi, sebagian gizi juga mudah untuk dicerna seperti protein dalam telur.
Sebuah penelitian menemukan, tubuh manusia dapat menggunakan 91 % protein di dalam telur yang sudah dimasak, dibanding dengan mengonsumsi telur mentah yang hanya mencapai 51%.
Sering disandingkan dengan telur ceplok atau telur mata sapi, telur dadar memiliki ‘sejarah’ tersendiri sebagai salah satu cara memasak telur yang paling mudah.
Sebenarnya, telur dadar adalah sebuah nama dari olahan telur yang menggunakan bahasa Indonesia.
Di luar negeri, seperti Eropa dan Amerika, makanan ini dikenal dengan nama omelet.
Arti ‘dadar’ itu sendiri artinya lebar atau dilebarkan.
Jadi, telurnya dikocok terlebih dahulu, baru digoreng melebar.
Baca Juga: 8 Resep Telur Balado, Pedasnya Nampol Abis!
Dilihat dari KBBI, dadar berarti telur yang dikocok atau diaduk bersama bumbu seperti bawang, merica, garam, dan sebagainya, kemudian digoreng dan berbentuk pipih.
Telur juga cocok dengan sayuran.
Ini tentunya akan menjadi peluang yang besar untuk meningkatkan asupan sayur dengan menambah serat, vitamin ke dalam makanan.
Selain itu, pastikan saat menggorengnya harus menggunakan minyak dengan suhu tinggi yang stabil, agar menjaga nutrisi di dalamnya.
Jangan lupa, telur yang masih mentah dapat mengandung bakteri Salmonella yang dapat menyebabkan tipes.
Jadi, masaklah telur dengan matang sekitar di atas suhu 60 – 70 derajat Celsius.
Baca Juga: 3 Resep Dadar Gulung Isi Kelapa, Manis dan Gurih!
Resep Telur Dadar Andalan
Sering menjadi pilihan terutama saat sarapan, telur dadar dapat divariasikan dengan beragam tambahan agar lebih enak.
Apa saja? Simak beberapa resep mudah ini yuk!
1. Resep Telur Dadar Sederhana
Foto: @dapurdinar
Menambahkan aneka sayuan dan cabe, membuat telur dadar menjadi menu yang nikmat disantap dengan nasi hangat menurut resep dari @dapurdinar ini.
Bahan-bahan
- 2 butir telur
- 2 buah cabai Rawit, iris tipis
- 2 helai daun bawang, iris tipis
- 1 sdm air
- Garam, secukupnya
- Merica, secukupnya
- Kaldu bubuk, secukupnya
- Minyak, secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Siapkan mangkok, masukkan daun bawang, cabe rawit, garam, merica, dan kaldu bubuk.
- Beri 1-2 sdm air untuk melarutkan garam merica dan kaldu agar tidak bergumpal.
- Kemudian, masukkan telur.
- Aduk rata telur dan bahan lainnya sampai merata.
- Siapkan wajan, berikan minyak secukupnya.
- Tuang adonan telur dadar goreng sampai warna kuning kecokelatan.
- Angkat tiriskan dan siap disajikan.
2. Resep Telur Dadar Padang
Foto: Cookpad @lilbie_simplekitchen
Banyak yang ingin mencicipi telur dadar ala Padang karena rasanya yang enak serta bentuknya yang agak tebal.
Nah, @lilbie_simplekitchen memberikan resepnya yang bisa dicoba di rumah bersama, yuk!
Bahan-bahan
- 5 butir telur
- 5 sdm kelapa parut
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 sdm tepung beras
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- Sedikit air
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 2 buah cabai keriting
- 1/2 cm kunyit atau 1/4 sdt kunyit bubuk
Cara membuat:
- Sangrai kelapa sampai kering kecokelatan seperti serundeng. Sisihkan.
- Kemudian siapkan bumbu halus. Uleg semua bahan bumbu.
- Larutkan tepung beras dengan sedikit air. Lalu, masukkan semua bahan telur dadar dan bumbunya. Aduk sampai merata.
- Panaskan minyak agak banyak dalam wajan penggorengan. Goreng telur sekaligus sampai kecokelatan lalu balik perlahan dengan 2 sutil/spatula. Goreng hingga kecokelatan di kedua sisinya.
- Potong-potong dan siap disajikan.
3. Resep Telur Dadar Kremes
Foto: Cookpad @SeruniPI95
Menu ini sepertinya akan menjadi favorit anak-anak.
Dengan rasa gurih dan tekstur yang renyah, dijamin Si Kecil ketagihan dari resep milik @SeruniPI95 ini.
Bahan-bahan
- 2 butir telur ayam
- 2 sdm tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 3 siung bawang merah
- 4 buah cabai rawit (optional)
- 100 cc air
- Minyak goreng, secukupnya untuk memasak
Bahan Pelengkap:
- Sambal kecap (optional)
- Secukupnya, cabai rawit
- Secukupnya, kecap manis
- 1 buah tomat
Cara membuat:
- Siapkan bahan yang akan digunakan. Iris-iris kecil cabai rawit dan bawang merah, sisihkan.
- Masukkan telur dalam wadah. Berikan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Kocok dengan garpu hingga rata. Sisihkan.
- Dalam mangkuk, masukkan tepung beras lalu tuang sebagian air. Aduk sampai merata.
- Setelah tepung larut, masukkan sisa air dan masukkan irisan cabe rawit dan bawang merah. Masukkan telur yang sudah dikocok garpu. Aduk rata dan cek rasa.
- Kemudian panaskan minyak yang cukup banyak ke dalam wajan.
- Setelah minyak panas, aduk terlebih dahulu adonan agar tidak ada yang mengendap. Tuang adonan telur minimal 20 cm dari atas minyak.
- Bila bagian bawah sudah kuning kecokelatan, balik telur dan goreng sampai kuning kecokelatan semua bagiannya. Angkat dan tiriskan.
- Telur dadar kremes, siap dihidangkan.
- Untuk sambal kecap, iris-iris cabai rawit dan ditambah tomat, buang biji dan iris kotak kecil dan tambahkan kecap manis. Aduk sampai merata.
Mudah bukan membuatnya?
Variasi resep telur dadar ini siap untuk mengisi menu makanan Moms bersama keluarga di rumah.
Selamat mencoba!
- https://www.ayobandung.com/kuliner/pr-79664543/mengupas-sejarah-telur-ceplok-dan-telur-dadar
- https://jovee.id/begini-cara-masak-telur-yang-tepat-dan-sehat/
- https://cookpad.com/id/resep/16680813-telur-dadar-kremes
- https://cookpad.com/id/resep/15911787-dadar-telur-sederhana
- https://cookpad.com/id/resep/16668629-telur-dadar-padang
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
