Resep Sambal Udang Nikmat

• 250 gram udang (kupas, bersihkan kepalanya)
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 1 cm jahe (memarkan)
• 1 buah tomat (belah empat)
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 8 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• 2 buah cabai merah besar (buang isi)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

1. Siapkan semua bahan.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan batang serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
4. Masukkan udang yang telah dibersihkan, aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap dan udang matang sempurna saat dimasak.
6. Tambahkan tomat, aduk rata kembali, koreksi rasa.
7. Jika udang sudah matang dan bumbu meresap sempurna, angkat sambal goreng udang.
8. Sajikan menu ini bersama nasi hangat putih serta taburan bawang merah goreng juga kerupuk.