Sambal Rica Daun Melinjo

• 1 pak Daun melinjo muda
• 4 buah Cabai rawit merah
• 5 buah cabai keriting merah
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu jamur

Bumbu iris:

• 1 siung bawang merah di iris kasar
• 1 liter air untuk merebus
• 4 sdm minyak goreng

1. Cuci bersih daun melinjo dan cabai
2. Iris tipis-tipis daun melinjo
3. Didihkan air, lalu rebus cabai, bawang merah, dan bawang putih. Masak hingga mendidih. Sisihkan bawang putih, iris halus.
4. Ulek cabai dan bawang merah yang sudah di rebus
5. Panaskan minyak,lalu tumis cabai/sambal yang sudah di ulek, masukan bawang iris, tambahkan garam, gula, lalu masukan irisan daun melinjo. Tumis sebentar, koreksi rasa, dan angkat.
6. Sajikan selagi hangat