Manfaat Daun Basil untuk Kesehatan dan Inspirasi Resep Lezat

Apakah Moms dan keluarga termasuk penikmat masakan Italia yang kaya akan rasa dan aroma? Jika iya, pasti sudah tidak asing dengan daun basil, rempah beraroma tajam yang sering digunakan dalam berbagai hidangan.

Daun basil memiliki aroma dan bentuk yang mirip dengan daun kemangi, tetapi sedikit lebih tebal dan berwarna lebih hijau.

Selain menjadi bumbu andalan dalam masakan, daun basil juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Baca juga: 12 Makanan Khas Italia yang Tak Kalah Lezat Selain Pizza

Manfaat Daun Basil

Daun basil, juga dikenal sebagai Saint Joseph’s wort, mengandung berbagai makronutrien seperti kalsium dan vitamin K, serta antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan.

Berikut adalah beberapa manfaat daun basil yang perlu Moms ketahui:

1. Mengurangi Stres Oksidatif

Antioksidan dalam daun basil membantu menghilangkan radikal bebas dari tubuh, yang dapat menyebabkan stres oksidatif dan berbagai penyakit seperti kanker, penyakit jantung, rheumatoid arthritis, dan diabetes.

Antioksidan seperti anthocyanin dan beta karoten dalam daun basil berperan penting dalam melindungi sel-sel tubuh.

2. Mendukung Kesehatan Hati

Penelitian menunjukkan bahwa antioksidan dalam daun basil dapat berdampak positif pada kesehatan hati.

Studi pada tikus menunjukkan bahwa bubuk daun basil dapat membantu menjaga fungsi hati dan mengurangi risiko kerusakan hati.

3. Melawan Kanker

Fitokimia dalam daun basil dapat membantu mencegah beberapa jenis kanker, termasuk kanker kulit, hati, mulut, dan paru-paru.

Daun basil meningkatkan aktivitas antioksidan, mengubah ekspresi gen, memicu kematian sel, dan memperlambat pembelahan sel kanker.

4. Melindungi dari Penuaan Kulit

Ekstrak daun basil dapat membantu melindungi kulit dari penuaan. Penelitian menunjukkan bahwa krim kulit yang mengandung ekstrak daun basil dapat meningkatkan hidrasi kulit dan mengurangi kerutan.

5. Menurunkan Gula Darah Tinggi

Ekstrak daun basil dapat membantu menurunkan kadar gula darah tinggi dan mengatasi efek jangka panjang dari diabetes.

Studi pada tikus menunjukkan bahwa ekstrak daun basil efektif dalam mengontrol gula darah.

6. Mendukung Kesehatan Jantung

Konsumsi ekstrak daun basil dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida, yang merupakan faktor risiko penyakit kardiovaskular.

Penelitian menunjukkan bahwa ekstrak daun basil dapat membantu menjaga kesehatan jantung.

7. Meningkatkan Kesehatan Mental

Ekstrak daun basil dapat membantu mengurangi stres, kecemasan, dan depresi, serta meningkatkan kemampuan berpikir dan mencegah kehilangan memori terkait usia.

Antioksidan dalam daun basil juga membantu melindungi otak dari stres oksidatif.

8. Mengurangi Peradangan dan Pembengkakan

Daun basil memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dan pembengkakan yang disebabkan oleh stres oksidatif.

Ini bermanfaat untuk mengatasi berbagai penyakit inflamasi seperti kanker, diabetes tipe 2, dan rheumatoid arthritis.

9. Mengatasi Infeksi

Daun basil memiliki sifat antimikroba yang efektif melawan berbagai jenis bakteri.

Penelitian menunjukkan bahwa minyak daun basil dapat membantu mengobati atau mencegah infeksi yang disebabkan oleh bakteri seperti Escherichia coli.

Baca juga: 15 Manfaat Daun Meniran untuk Kesehatan dan Efek Sampingnya

Aneka Resep dengan Bahan Daun Basil

Setelah mengetahui berbagai manfaat daun basil untuk kesehatan, saatnya mencoba beberapa resep lezat dengan daun basil. Berikut adalah beberapa inspirasi resep yang dapat Moms coba di rumah:

1. Ayam Fillet Daun Basil a la Thai

Bahan:

• 350 gr Daging paha fillet potong dadu
• 3sdm Tepung Maizena
• Minyak untuk menggoreng
• Daun basil secukupnya. Jika tidak ada bisa diganti dengan kemangi

Bumbu Halus:

• 3 siung Bawang Putih
• 5 buah Cabai keriting
• 4 buah Cabai rawit (jika ingin lebih pedas)
• 3 sdm Tepung maizena
• 1 sdm Saus tiram
• 1 sdm Kecap ikan
• 1 sdm Kecap manis
• 50 ml Air
• Sejumput garam dan lada

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan tepung maizena dan sejumput garam.
2. Goreng ayam hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Goreng sebagian daun basil hingga kering, sisihkan.
4. Tumis bumbu halus dengan minyak bekas menggoreng ayam hingga harum.
5. Masukkan semua bahan saus dan air, aduk rata.
6. Masukkan ayam goreng, aduk hingga bumbu meresap.
7. Tambahkan daun basil, aduk sebentar dan sajikan.

2. Gnocchi Pesto Daun Basil, Kacang, dan Keju

Bahan Pesto:

• 1 kotak Daun basil (bisa dibeli di supermarket)
• 2 sdm Walnut
• 1 sdm Pistachio
• ½ mangkuk kecil Keju Cheddar diserut
• 2 siung Bawang putih
• 2-3 sdm Minyak zaitun

Bahan Pasta Gnocchi:

• 200 gr Tepung terigu serbaguna
• 100 gr Air
• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
2. Diamkan adonan selama 30 menit.
3. Gulung adonan dan potong kecil-kecil, bentuk seperti gnocchi.
4. Rebus air dan tambahkan minyak zaitun, masak gnocchi hingga mengambang, angkat dan sisihkan.
5. Blender bahan pesto hingga halus.
6. Campurkan gnocchi dengan saus pesto, sajikan dengan keju parmesan dan saus sambal.

Baca Juga: 12+ Menu Masakan Sehari-hari agar Tidak Bosan, Ini Resepnya!

3. Pasta Daun Basil dengan Bawang Putih

Bahan:

• 100 gr Pasta spaghetti
• 2 siung Bawang putih
• 10-15 lembar daun basil
• 4 sdm Cooking Crème
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus spaghetti hingga al dente, tiriskan.
2. Blender bawang putih, daun basil, dan sedikit air rebusan pasta hingga halus.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan cooking crème, garam, dan lada.
4. Masukkan spaghetti, aduk rata dan sajikan.

Baca Juga: 10 Manfaat Daun Inai, Tak Hanya untuk Pewarna Kuku!

Bumbu Wajib Masakan Italia selain Daun Basil

Selain daun basil, ada beberapa bumbu lain yang menjadi andalan dalam masakan Italia, yaitu:

1. Thyme

Daun thyme sering digunakan dalam berbagai masakan seperti sup dan daging panggang karena kandungan antioksidannya yang tinggi.

2. Rosemary

Rosemary memiliki aroma dan rasa yang tajam dan digunakan dalam saus perendam.

3. Cilantro

Cilantro atau daun ketumbar sering digunakan dalam masakan Meksiko, Karibia, dan Asia.

4. Sage

Daun sage digunakan untuk menghilangkan aroma amis dan menambah aroma harum pada olahan bakaran.

5. Oregano

Oregano sering digunakan dalam bentuk segar atau kering sebagai bumbu tambahan pada pizza dan spaghetti.

Itulah beberapa manfaat daun basil untuk kesehatan dan resep yang bisa Moms coba di rumah.

Menambahkan daun basil ke dalam menu sehari-hari tidak hanya meningkatkan cita rasa masakan, tetapi juga memberikan banyak manfaat kesehatan bagi keluarga. Selamat mencoba!