5 Aneka Resep Boba Thai Tea, Ada Pancake dan Crepes!

Membuat Crepes:

1. Campurkan tepung terigu, telur, susu, gula pasir, dan ekstrak vanila dalam blender. Proses hingga halus.
2. Tambahkan mentega cair dan pewarna makanan, aduk hingga tercampur rata.
3. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Tuang adonan tipis-tipis, masak hingga matang di satu sisi, kemudian balik dan masak sisi lainnya. Lakukan hingga adonan habis.

Membuat Isian:

1. Kocok krim kocok, bubuk Thai Tea, dan gula pasir dengan mixer hingga kaku.

Merakit Mille Crepes:

1. Ambil satu lembar crepe, oleskan dengan isian krim Thai tea, ulangi hingga semua crepe terpakai.
2. Simpan di kulkas selama beberapa jam agar set.
3. Jika sudah set. Keluarkan dari kulkas, tambahkan topping boba dan saus karamel atau sirup gula sesuai selera.

Panna Cotta:

1. Campurkan krim, susu, dan gula dalam panci. Panaskan hingga hampir mendidih.
2. Tambahkan bubuk Thai tea. Aduk rata, lalu saring untuk membuang daun teh.
3. Peras air dari gelatin yang telah direndam, dan masukkan ke dalam campuran krim panas. Aduk hingga gelatin larut.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan atau gelas saji. Biarkan mendingin, kemudian simpan di kulkas selama minimal 4 jam.

Boba:

1. Rebus boba hingga matang (sekitar 20 menit), lalu tiriskan.
2. Campur boba dengan gula merah atau sirup gula.

Saus Thai Tea:

1. Campurkan krim, bubuk Thai tea, dan gula dalam panci kecil. Panaskan hingga mendidih, lalu saring. Dinginkan saus sebelum disajikan.
2. Keluarkan Panna Cotta dari kulkas. Tambahkan Boba di atas panna cotta. Tuangkan saus Thai tea di atasnya.

Thai Tea:

1. Rebus air dan masukkan bubuk Thai tea. Biarkan mendidih selama beberapa menit.
2. Saring teh untuk memisahkan daun teh dari airnya.
3. Tambahkan gula pasir ke dalam teh panas, aduk hingga larut. Biarkan mendingin.

Membuat Boba:

1. Rebus air dalam panci. Masukkan boba dan masak hingga mengapung.
2. Kecilkan api dan masak selama 20-30 menit hingga boba empuk.
3. Tiriskan boba dan rendam dalam air gula atau sirup gula merah. Biarkan hingga boba manis.

Penyajian:

1. Masukkan boba ke dalam gelas. Tuangkan Thai tea yang telah disiapkan.
2. Tambahkan susu segar atau susu kental manis.
3. Aduk hingga tercampur rata.

Boba Ubi Ungu:

1. Kukus ubi ungu hingga empuk, kemudian haluskan.
2. Campurkan ubi ungu yang telah dihaluskan dengan tepung tapioka. Mulai dengan menambahkan tepung secara bertahap hingga adonan dapat dibentuk dan tidak terlalu lengket. Moms mungkin tidak perlu menggunakan seluruh tepung tapioka.
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil berukuran boba.
4. Rebus bola-bola boba dalam air mendidih hingga semua boba mengapung ke permukaan, lalu masak selama tambahan 5-10 menit. Pastikan boba telah matang sepenuhnya.
5. Tiriskan boba dan rendam sebentar dalam sirup gula atau air gula.

Mempersiapkan Thai Tea:

1. Seduh bubuk Thai Tea dengan air panas, biarkan beberapa menit.
2. Saring dan tambahkan gula pasir. Biarkan mendingin.

Penyajian:

1. Taruh boba ubi ungu di dasar gelas. Tambahkan es batu jika diinginkan.
2. Tuangkan Thai Tea yang telah disiapkan. Tambahkan susu segar atau susu kental manis.
3. Aduk hingga tercampur rata.

Boba:

1. Rebus air dalam panci, masukkan boba dan masak hingga mengapung.
2. Kecilkan api, masak selama 20-30 menit hingga boba empuk.
3. Tiriskan boba dan rendam dalam air gula atau sirup gula merah.

Saus Thai Tea:

1. Campurkan krim, bubuk Thai tea, dan gula dalam panci kecil. Panaskan hingga mendidih, lalu saring.
2. Dinginkan saus sebelum disajikan.

Fluffy Pancake:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, bubuk Thai tea, baking powder, baking soda, dan garam dalam mangkuk.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan buttermilk, kuning telur, dan mentega cair.
3. Kocok putih telur hingga berbusa dan membentuk soft peak.
4. Campurkan adonan basah ke dalam adonan kering, aduk hingga rata.
5. Lipat putih telur kocok ke dalam adonan hingga tercampur.
6. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Tuangkan adonan pancake, masak hingga muncul gelembung di permukaan, lalu balik dan masak sisi lainnya.
7. Sajikan pancake dengan boba di atasnya dan siram dengan saus Thai Tea.