8 Resep Capcay Bakso, Tambahkan Bakso atau Sosis, Sedap!

Moms, sedang cari resep capcay bakso? Simak aneka resep capcay bakso dari Orami berikut untuk referensi menu makan keluarga, Moms.

Capcay merupakan salah satu masakan lezat yang menyajikan ragam sayuran dalam satu piring.

Masakan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi lezat. Salah satu kreasinya yang banyak disukai adalah capcay bakso.

Sayuran yang biasanya digunakan pada capcay antara lain:

Wortel
Kacang kapri
Bunga kol
Jagung muda (putren)
Baby kailan
Sawi
Jamur
Brokoli
Tomat

Capcay dibagi 2, ada yang merupakan capcay kering, dan ada juga capcay basah.

Moms bisa memilih jenis capcay mana yang hendak disajikan untuk keluarga.

Yuk, Moms buat capcay bakso yang enak dengan mengikuti resep di bawah ini!

1. Resep Capcay Bakso Kuah Kental

Foto: Cookpad.com/mozzakitchen

Siap dalam 1 jam

Sajian 2 porsi

Ini dia resep capcay yang pertama. Kuahnya kental, dijamin kaya rasa dan lezat. Selamat mencoba, Moms!

Bahan-bahan

1 buah wortel
4 buah baby corn
4 lembar sawi putih
1/2 buah kembang kol ukuran sedang
4 butir bakso
1 batang daun bawang
1 siung bawang putih yang sudah dicincang halus (sesuai selera)
1/2 buah bawang bombay ukuran kecil yang sudah dipotong memanjang

Bumbu:

Garam, gula, penyedap, merica bubuk sesuai selera dan mengikuti banyaknya isian capcay
1/2 sdm saus tiram
1 sdt saus tomat (opsional)
1 sdt tepung maizena yang sudah dilarutkan di air
Air secukupnya

Cara membuat:

Cuci bersih sayur isian capcay, lalu potong-potong sayur dan bakso sesuai selera.
Potong daun bawang, pisahkan antara bagian putih dan hijaunya, lalu potong bawang bombay memanjang, cincang halus bawang putih
Tumis bawang putih terlebih dahulu hingga wangi. Lalu masukkan bakso, tumis sebentar lalu masukkan batang bawang bagian putih dan bawang bombay.
Tumis hingga keluar aromanya, dan masukkan wortel (masukkan juga isian sayur yang keras, yang mungkin agak lama matangnya).
Jika mau sayurnya ada sedikit rasa di awal tiap dimasukkan sayur tambahkan sejumput garam dan aduk merata.
Jika wortel sudah setengah matang masukkan, kembang kol, dan baby corn, setelah setengah matang, masukkan sawi putih dan sisa daun bawang yang hijau.
Masukkan saus tiram, dan seasoning (semua takaran sesuai selera). Tambahkan juga saus tomat (opsional).
Jika semua isi capcay sudah tercampur rata, tambahkan air secukupnya lalu tutup agar semua sayur matang sempurna.
Setelah 3 menit, tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air agar kuah capcay mengental.
Setelah itu tutup, dan tunggu sebentar sekitar 3 menit. Jika dirasa semua sayur sudah matang sempurna, dan bumbunya sdh pas, matikan kompor. Capcay siap untuk dihidangkan.

2. Resep Capcay Bakso Telur Puyuh

Foto: Cookpad.com/cook_9687179

Siap dalam 1 jam

Sajian 2 porsi

Resep lainnya yang bisa Moms coba ini akan semakin lezat dan kaya gandungan gizi karena ditambah dengan telur puyuh.

Yuk, Moms ikuti resep capcay bakso telur puyuh berikut untuk hidangan keluarga di rumah.

Bahan-bahan

1 brokoli
1 wortel
6 telur puyuh
2 bakso
2 sawi hijau
1 bawang putih
5 bawang merah
4 cabai keriting/rawit
Penyedap rasa
Gula
1 sdm maizena

Cara membuat:

Iris miring wortel, iris bakso sawi dan brokoli. Lalu cuci bersih.
Rebus telur puyuh hingga matang, lalu kupas.
Iris bumbu (bawang putih, bawang merah, dan cabai).
Panaskan minyak tumis bumbu sampai harum lalu tambahkan air secukupnya, masukkan wortel, sawi, brokoli dan bakso biarkan sampai mendidih.
Jika sudah mendidih masukkan telur puyuh, tambahkan penyedap rasa, gula dan tepung maizena. Aduk rata.
Koreksi rasa, bila cukup, biarkan 3 menit sampai bumbu meresap tapi jangan sampai airnya sat.
Matikan kompor, capcay siap dihidangkan.

Baca Juga:

RESEP KELUARGA

9 Varian Resep Tumis Daging yang Mudah, Wajib Coba!

3. Resep Capcay Bakso Udang

Foto: Cookpad.com/dapurmamiko

Siap dalam 1 jam

Sajian 3 porsi

Penggemar seafood pasti akan suka dengan resep capcay bakso udang berikut ini.

Moms juga bisa menambahkan cumi-cumi dan kerang agar semakin lezat, lho!

Bahan-bahan

100 gr udang kupas
5 butir bakso
5 butir bakso goreng
1 gulung kekian goreng
2 butir telur kocok
3 buah wortel potong-potong
1 buah kembang kol potong-potong
1 bonggol sawi potong-potong
1 buah tomat potong-potong
6 butir bawang putih geprek, cincang
1 buah kulit ayam
Minyak goreng secukupnya
1 liter air
1 sdm tepung tapioka dilarutkan sedikit air

Saus dan Bumbu:

1 sdm saus raja rasa
1 sdt kecap ikan
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt gula
1/4 sdt merica

Topping:

1 sdm minyak wijen
Irisan daun bawang

Cara membuat:

Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan.Panaskan sedikit minyak, masukkan kulit ayam dan bawang putih. Tumis hingga harum dan berwarna kekuningan. Sisihkan ke pinggir wajan.
Tambahkan sedikit minyak, masukkan telur kocok, orak arik.
Masukkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna. Masukkan saos raja rasa dan kecap ikan.
Masukkan potongan tomat, aduk sebentar. Masukkan potongan wortel dan kembang kol. Tumis sebentar agar wortel tidak langu.
Masukkan air agak banyak. Tambahkan saos tiram, masukkan bumbu bumbu lainnya. Tutup panci dan masak hingga mendidih.
Masukkan sawi, kekian dan bakso. Masak sebentar hingga sawi matang.
Jika rasa sudah pas, kentalkan dengan larutan tepung tapioka. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat dan sajikan hangat.

4. Resep Capcay Bakso Kuah Ayam

Foto: Cookpad.com/ummuAsiyahKhansaa

Siap dalam 30 menit

Sajian 3 porsi

Resep capcay bakso berikutnya dikombinasikan dengan daging ayam yang kaya protein. Dijamin nagih!

Bahan-bahan

100 gr ayam fillet, potong dadu
3 buah sosis, iris serong
3-5 buah bakso ayam
2 buah jagung muda, potong-potong
1 buah wortel, iris tipis
5 lembar sawi putih, potong-potong
1 daun bawang, potong-potong
3 siung bawang putih, cincang
1/2 bawang bombay, iris tipis
1 sdt merica bubuk
1 1/2 sdm saus tiram
Gula, garam, kaldu jamur secukupnya
Minyak goreng untuk menumis secukupnya
Air secukupnya
1 sdt tepung maizena larutkan dgn sedikit air

Cara membuat:

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi.
Tambahkan ayam,aduk2 sampai ayam berubah warna.
Tambahkan sosis, bakso, wortel, jagung muda, aduk sampai agak layu.
Masukan saus tiram, gula, garam,merica, kaldu, air, aduk-.
Tambahkan sawi putih,tumis bentar.
Tambahkan larutan maizena, aduk rata.
Cek rasa,terakhir masukan daun bawang, sajikan.

Baca Juga:

RESEP KELUARGA

5 Resep Sayur Kentang, Menu Lezat yang Murah Meriah!

5. Resep Capcay Bakso Sosis

Foto: Cookpad.com/Fany_Nastiti

Siap dalam 30 menit

Sajian 6 porsi

Resep capcay bakso sosis berikut ini pasti akan disukai Si Kecil.

Yuk, coba buat di rumah, Moms.

Bahan-bahan

2 buah wortel
100 gr pokcoy
1 buah jagung manis
100 gr brokoli
10 buah sosis
10 buah bakso
2 batang daun bawang
1/2 butir bawang bombay
3 siung bawang putih
2 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap ikan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
3/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

Cuci bersih semua sayuran, kemudian potong potong wortel, sosis, bakso dan pokcoy, dan pipil jagung manis.
Iris tipis bawang bombay, dan cincang halus bawang putih, dan pisahkan batang daun bawang.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan batang daun bawang hingga harum.
Masukkan air ± 300ml, masak hingga mendidih.
Setelah air mendidih, masukan wortel dan jagung pipil, tambahkan garam, gula pasir dan merica bubuk, masak hingga setengah matang.
Masukkan sosis dan bakso masak ± 3 menit, kemudian masukkan pokcoy, brokoli dan daun bawang.
Tambahkan saus tiram, kecap ikan dan minyak wijen, tes rasa. Angkat dan siap dihidangkan.

6. Resep Capcay Bakso Pedas

Foto: Cookpad.com/enikkirei

Siap dalam 1 jam

Sajian 5 porsi

Moms ingin buat capcay bakso dengan cita rasa pedas?

Bisa coba tambahkan cabai rawit dan lada sesuai selera.

Simak resep capcay bakso pedas di bawah ini sebagai inspirasi menu keluarga di rumah, yuk, Moms.

Bahan-bahan

2 buah wortel ukuran kecil (iris serong)
3 lembar jamur kuping ukuran sedang
1 buah bunga kol ukuran sedang
2 batang sawi daging/pokcoy
1/2 buah kubis ukuran kecil
4 lembar sawi putih
2 batang daun bawang
1 buah tomat
10 butir bakso sapi ukuran kecil (iris tipis)
7 ekor udang ukuran sedang (potong - potong)
5 siung bawang putih (iris tipis)
1 buah bawang bombay (iris tipis)
10 buah cabai rawit (iris serong)
1 sdm saus tiram
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Bersihkan dan cuci semua sayuran (wortel, jamur kuping, bunga kol, sawi daging, kubis, sawi putih, daun bawang, tomat) lalu potong - potong, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombai dan cabe rawit hingga harum.
Masukkan bakso sapi dan udang, aduk sebentar, lalu masukkan wortel, bunga kol, tomat dan jamur kuping, aduk rata, tambahkan air.
Masak hingga sayuran agak empuk (khususnya wortel dan brokoli), masukkan sawi daging, sawi putih dan kubis.
Tambahkan saus tiram, gula, garam, lada dan kaldu jamur, aduk rata hingga sayuran layu dan air menyusut, koreksi rasa.
Matikan api, taburkan potongan daun bawang lalu aduk kembali, cap cay pedas siap dinikmati.

Baca Juga:

RESEP KELUARGA

8 Resep Pepes Tahu Sederhana, Lezat Menggugah Selera

7. Resep Capcay Bakso Saus Tiram

Foto: Cookpad.com/dapurMamoz

Siap dalam 40 menit

Sajian 5 porsi

Memasak capcay bakso dengan tambahan saus tiram akan membuat hidangan Moms lebih gurih dan nikmat.

Ini dia resep capcay bakso saus tiram yang bisa Moms buat. Dijamin lezat.

Bahan-bahan

1 buah wortel
1 ikat sawi hijau
1 bonggol brokoli
5 buah jamur, potong kecil
6 buah bakso, iris kecil

Bumbu Tumisan:

3 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris ripis
1 buah cabai merah keriting, iris tipis
1 batang daun bawang, iris-iris
1 bungkus saus tiram
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

Siapkan bahan-bahannya, cuci bersih dan potong-potong.
Panaskan fry pan, tuang minyak goreng secukupnya. Masukkan bawang merah, bawang putih, tumis hingga harum. Masukan irisan cabai. Aduk kembali.
Tuang air, tambahkan saus tiram, lada bubuk, garam, aduk rata dan masak hingga air mendidih.
Tambahkan sawi. Tuang larutan maizena. Aduk rata kembali.
Tes rasa. Bila sudah cukup matikan api. Pindahkan ke wadah saji.

8. Resep Capcay Bakso Ikan

Foto: Cookpad.com/imadiansyah

Siap dalam 30 menit

Sajian 1 porsi

Jika Moms bosan dengan olahan capcay berisi bakso sapi atau ayam, mungkin bisa menggantinya dengan bakso ikan.

Simak resep capcay bakso ikan berikut untuk Moms re-cook sebagai menu makan siang di rumah.

Bahan-bahan

1 batang pokcoy
3 lembar sawi putih
Secukupnya jamur kuping
5 buah bakso ikan
2 wortel (iris serong)
3 putren (iris serong)
Jagung manis pipil secukupnya
1 cabai hijau
Setengah buah bawang bombay
Kaldu bubuk secukupnya
2 sdm minyak wijen untuk menumis

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
Sejumput merica

Cara membuat:

Potong/cacah semua sayuran, kemudian cuci dengan air mengalir dan sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukan terlebih dahulu wortel. Aduk-aduk beri sedikit air lalu tutup sebentar.
Kemudian masukkan bawang bombay dan juga sayuran lainnya serta baso ikan. Aduk rata, beri kaldu bubuk. Tutup lagi hingga layu.
Jika sudah matang dan rasanya pas masukan irisan cabai hijau aduk lagi. Angkat.

Baca Juga:

RESEP KELUARGA

5 Resep Oseng Tempe ala Rumahan, Mudah dan Praktis!