6 Resep Es Kacang Merah, Coba Tambah Nangka atau Cincau!

1. Rebus kacang merah yang telah direndam semalaman hingga empuk. (Lebih cepat pakai presto selama 20 menit).
2. Tambahkan gula, garam, kayu manis bubuk dan daun pandan. Aduk dan masak hingga gula larut. Koreksi rasa.
3. Masukan larutan maizena, aduk cepat hingga mengental. Sisihkan
4. Cara membuat kuah santan: campur semua bahan, masak dengan api kecil hingga mendidih dan meletup-letup. Sisihkan.
5. Penyajian : siapkan gelas/mangkuk tata es batu, bubur kacang merah, kuah santan. Lalu tambahkan kental manis dan sirup cocopandan. Sajikan.

1. Dalam panci, rebus gula, daun pandan, pewarna, serta air sampai mengental. Angkat dan sisihkan.
2. Tata kacang merah di gelas saji.
3. Tambahkan es batu serut, tuangkan sirup, gula secukupnya, dan kental manis.

1. Taruh kacang merah yang sudah direndam ke panci, masukkan gula pasir, gula merah, cokelat bubuk, batang kayu manis, dan garam.
2. Didihkan sampai gula larut. Aduk rata.
3. Matikan kompor. Tata kacang merah di gelas saji, tuang kuah cokelat.
4. Beri potongan buah nangka, tuang kental manis, dan es serut atau es batu.

1. Rendam kacang selama satu malam. Rebus, beri garam dan gula. Masak sampai empuk.
2. Potong cincau sesuai selera.
3. Siapkan gelas saji. Tata es serut, kacang, dan cincau di gelas saji.
4. Tuangkan kental manis dan sirup sesuai selera. Sajikan.

1. Rendam kacang merah sampai mengembang. Cuci dan tiriskan. Rebus hingga empuk, angkat dan sisihkan.
2. Rebus air, daun pandan, gula pasir, dan gula merah. Aduk rata sampai mendidih.
3. Masukkan kacang merah, masak hingga kacang empuk.
4. Siapkan gelas saji, tuang kacang dan kuahnya. Tambahkan es, kental manis, dan sirup sesuai selera.

Cara Membuat Pasta Kacang Merah:

Salah satu topping yang wajib ada pada patbingsu adalah pasta kacang merah yang manis.

Jika Moms tidak mau repot, bisa langsung membeli pasta kacang merah di supermarket khusus Korea.

Namun, untuk Moms yang ingin membuat pastanya sendiri, berikut ini cara membuatnya:

1. Cuci 1 cup kacang merah, masukkan ke dalam panci.
2. Tuangkan 4 gelas air, tutup panci dan rebus kacang selama 10 menit dengan api kecil. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan kacang mendidih selama 1 jam.
3. Cek kematangan kacang merah. Pastikan tekstur kacang lembut dan mudah dihancurkan.
4. Setelah kacang matang, tiriskan, lalu campurkan gula, vanilla, dan garam. Aduk hingga rata.
5. Pasta kacang merah telah siap.

Cara Membuat Patbingsu:

Jika Moms sudah membuat pasta kacang merah, langkah selanjutnya adalah membuat patbingsu.

Sebelumnya, telah disebutkan ragam topping. Tetapi, Moms bisa memilih sendiri buah-buahan yang hendak dimasukkan.

1. Siapkan gelas saji, masukkan es serut ke dalam mangkuk saji menyerupai bentuk gunung.
2. Tuang pasta kacang merah di atasnya.
3. Susun buah-buahan yang sudah dicuci dan dipotong-potong di atas es serut tersebut.
4. Beri taburan marshmallow dan tuangkan kental manis di atasnya.
5. Patbingsu siap disantap.