5 Resep Es Pisang Ijo yang Menyegarkan dan Menggugah Selera

1. Potong pisang hijau menjadi kecil-kecil dan susun di dalam mangkuk berisikan vla dan es batu.
2. Kemudian, siram dengan sirup dan susu kental manis secukupnya.
3. Untuk menambah selera, tambahkan parutan keju dan bubuk cokelat.
4. Es pisang hijau siap disajikan untuk camilan keluarga!

1. Masukkan santan, mentega, daun suji, daun pandan, garam, dan pewarna pasta dalam panci. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
2. Uleni tepung ketan, terigu, dan sagu menjadi satu.
3. Masukkan air santan yang sudah dididihkan tadi sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
4. Selimuti pisang yang sudah dikukus sebelumnya, dengan mengambil adonan kira-kira segenggam.
5. Adonan tadi dipipihkan sehingga menjadi agak lebar.
6. Letakkan pisang yang sudah dikukus.
7. Gulung sampai adonannya menutupi bagian pisang.
8. Kukus kembali sampai kulitnya matang.

Cara Membuat Vla:

1. Masukkan santan, tepung ketan putih, daun pandan, aduk rata dan masak hingga mendidih, lalu tambahkan garam secukupnya.
2. Jika sudah mendidih, angkat vla dan sisihkan. Moms bisa menghidangkan dengan toping sirup dan susu.

Jika Moms hendak menjual es pisang ijo, dapat memotong pisang ijonya, lalu masukkan beberapa potongan es pisang ijo ke dalam gelas kemasan.

Untuk penyajian vla, lebih baik dipisah dengan memasukkan ke dalam kantong plastik.

1. Masukkan santan, mentega, daun suji, daun pandan, garam, dan pewarna pasta dalam panci. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
2. Kecilkan api, lalu masukkan terigu aduk cepat. Setelah hangat, remas-remas adonan hingga kalis, kupas pisang ambil adonan lalu pipihkan bungkus pisang dengan adonan kulit lakukan sampai selesai.
3. Didihkan air dalam panci pengukus, dan kukus pisang selama 15 menit. Sebelumnya, lumuri wadah kukusan dengan sedikit minyak sehingga tidak lengket. Lalu, bungkus tutup kukusan dengan lap bersih.
4. Sembari menunggu, campur semua bahan vla/bubur sumsum, masak menggunakan api sedang, sambil diaduk agar tidak hangus. Masak hingga mengental dan meletup-letup.
5. Jika sudah, angkat dan potong-potong pisang yang telah matang, lalu letakkan dalam mangkuk, dan tambahkan vla/bubur sumsum.
6. Tambah es batu secukupnya, dan siram dengan parutan cokelat serta susu kental manis. Es pisang ijo vla cokelat pun siap disantap.

1. Dalam wadah, campur terigu dan tepung beras, lalu aduk rata.
2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sampai habis, diikuti dengan pasta pandan dan minyak sayur. Aduk sampai tidak bergerindil.
3. Siapkan teflon, lalu masak dadar adonan hingga matang.
4. Bungkus pisang dengan bahan dadaran tadi, lalu kukus selama 15 menit.
5. Untuk membuat bubur sumsum, campur santan, garam, vanili, kara, gula pasir dalam panci. Aduk hingga rata, lalu masak sampai mendidih.
6. Larutkan tepung beras dengan 5 sdm air, tuang ke santan yang mendidih tadi. Masak kembali sampai matang sambil terus diaduk selama 10 menit.
7. Tuangkan bubur sumsum dalam mangkuk, lalu tata potongan pisang ijo di atasnya, siram dengan sirup, beri batu es, siram dengan susu kental manis dan taburi biskuit Oreo.

1. Untuk membuat adonan kulit, campurkan semua bahan kecuali margarin di atas teflon, aduk rata.
2. Masak dengan menggunakan api kecil sampai kental. Beri margarin, aduk hingga merata. Matikan kompor, biarkan dingin.
3. Untuk membuat bubur sumsum, campurkan setengah takaran santan (400 gram) dengan tepung beras, aduk hingga rata. Sementara sisa santannya dipanaskan hingga mendidih.
4. Campurkan adonan tepung santan ke dalam didihan air santan, sambil disaring. Aduk hingga mengental. Atur kekentalan bubur sesuai selera, matikan kompor.
5. Setelah bahan kulit dingin, bungkus pisang dengan adonan kulit menggunakan plastic wrap. Kukus pisang ijo selama 15 menit.
6. Tata pisang ijo di piring, beri tambahan bubur sumsum dan es krim.