4 Resep Frozen Food yang Mudah untuk Dimasak

Apa Moms penasaran dengan resep frozen food yang bisa dibuat sendiri di rumah?

Bagi Moms dengan jadwal kesibukkan tinggi, tentu frozen food bisa menjadi cara andalan untuk menyajikan makanan dengan cepat dan enak.

Ada banyak jenis makanan frozen food, mulai dari sayuran, buah-buahan, hingga lauk seperti ikan atau ayam, yang dapat Moms pilih di supermarket.

British Frozen Food Federation pernah melakukan perbandingan antara 40 frozen food dan makanan segar. 2/3 hasilnya menyatakan buah dan sayuran beku mengandung vitamin C, antioksidan, lutein, beta karoten, dan anthocyanins yang tinggi.

Ahli nutrisi senior Alice H. Lichtenstein, DSc, mengatakan bahwa makanan beku aman dikonsumsi, asal tetap memerhatikan kandungannya. Hindari yang mengandung tambahan sodium, gula, dan bahan perasa lainnya.

"Manfaatkan kemudahan frozen food, terutama sayuran beku, karena bisa menambahkan opsi sayuran meski sedang tidak musim. Hanya, hati-hati terhadap kandungan ekstra di dalamnya," ujarnya.

Resep Frozen Food

Nah, Moms bisa lho membuat frozen food sendiri di rumah. Frozen food buatan sendiri tentu lebih terjamin kesehatan dan kualitas makanannya.

Berikut ini resep frozen food yang praktis dibuat dan mudah untuk dihangatkan.

1. Resep Galantine Daging Sapi

Foto: freepik.com

Siap dalam 1 jam

Sajian 5 porsi

Apakah Moms pernah mencoba galantine? Galantine adalah makanan khas Perancis yang dibuat dari daging, biasanya daging unggas atau sapi, serta disajikan dalam kondisi tidak panas. Galantine dibuat dari daging cincang dan dipadatkan dengan bentuk silinder.

Moms juga bisa membuatnya dari daging sapi, lho! Mari simak resep galantine sapi di bawah ini!

Bahan-bahan

Bahan-bahan:

300 gr daging sapi giling
100 gr daging ayam giling
2 butir telur
60 gr bawang bombay cincang
75 gr tepung roti putih (breadcrumb)
4 gr bawang putih bubuk
2 gr merica bubuk
5 gr kaldu bubuk
4 gr garam
4 gr gula pasir
200 gr susu UHT tawar
Kertas aluminium foil untuk membungkus

Bahan Pelengkap:

Saus barbeque
Sayuran rebus (wortel, buncis atau jagung)
Kentang goreng

Cara membuat:

Rendam breadcrumb dengan susu, sisihkan.
Dalam mangkuk food processor atau chopper, masukkan semua bahan, kecuali telur.
Proses perlahan hingga semua tercampur rata.
Masukkan campuran tepung roti dan telur. Proses lagi hingga semua adonan tercampur rata.
Ambil selembar kertas aluminium foil, ambil sedikit adonan, gulung hingga padat.
Lakukan hingga adonan habis.
Galantine dapat langsung dibekukan.
Jika hendak dikonsumsi, keluarkan galantine dari freezer dan diamkan hingga mencapai suhu ruangan.
Panaskan di wajan anti lengket dengan sedikit mentega.

2. Resep Chicken Wings

Foto: freepik.com

Siap dalam 40 menit

Sajian 2 porsi

Siapa yang tidak suka chicken wings? Sayap ayam ini dibuat dengan cara deep-fried, lalu dilapisi bumbu yang menggugah selera.

Ada beberapa varian rasa yang bisa dicoba, mulai dari barbeque, saus pedas, honey lemon, honey garlic, teriyaki, dan masih banyak lagi.

Penasaran? ternyata resep chicken wings ini cukup mudah dibuat dan bisa dijadikan inspirasi resep masakan praktis anak kos!

Bahan-bahan

Bahan-bahan:

6 buah sayap ayam, belah dua
½ butir bawang bombay, iris halus
1 sdm saus sambal botolan
Gula, secukupnya
Garam, secukupnya

Bahan Perendam:

½ sdt merica bubuk
1 sdm air perasan lemon
½ sdt garam
½ sdt bawang putih bubuk
2 sdt gula palem
1 sdt cabe bubuk
½ sdt paprika bubuk
1 sdm saus inggris
1 sdm saus tiram
½ sdm saus barbeque siap pakai

Cara membuat:

Cuci bersih sayap ayam, tiriskan.
Beri air perasan lemon, aduk rata. Diamkan sebentar.
Campur semua bahan perendam dan aduk hingga merata. Tuangkan ke sayap ayam, ratakan ke seluruh permukaan ayam.
Biarkan minimal satu jam atau semalaman dalam lemari pendingin.
Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan sayap ayam, aduk rata.
Beri sedikit air, masukkan saus sambal, gula dan garam. Aduk rata.
Jika tidak ingin dimasak saat itu juga, chicken wings bisa langsung dibekukan setelah mencapai suhu ruangan.

3. Resep Sosis Gulung

Foto: freepik.com

Siap dalam 1 jam

Sajian 4 porsi

Di sore hari biasanya Si Kecil mulai minta camilan nih Moms! Salah satu camilan yang mudah dan mengenyangkan adalah sosis gulung!

Sosis gulung bisa dibuat dengan roti tawar yang ada di rumah, sosisnya pun bisa dipilih mau sosis ayam atau sapi. Ini dia resep sosis gulung yang bisa dicoba!

Bahan-bahan

Bahan-bahan:

10 buah sosis sapi
10 lembar roti tawar tanpa kulit
Telur orak-arik
Keju mozzarella
Kertas aluminium foil untuk membungkus

Bahan Pelapis:

Tepung terigu
Putih telur
Tepung roti

Cara membuat:

Ambil selembar roti tawar, tipiskan dengan bantuan rolling pin.
Tambahkan keju mozzarella di atas roti, diikuti dengan telur orak arik dan sosis.
Gulung roti dan sosis sambil dipadatkan.
Ambil selembar kertas aluminium foil, bungkus sosis sambil dipadatkan.
Lakukan hingga semua sosis berbalut roti. Biarkan di dalam kulkas minimal 1 jam.
Keluarkan sosis gulung dan buka pembungkusnya. Gulingkan di tepung terigu, sisihkan.
Celupkan sosis gulung dalam putih telur, angkat, dan gulingkan di dalam tepung roti.
Masukkan ke dalam freezer dan bekukan.
Bila hendak dimasak, keluarkan sosis gulung dari freezer dan biarkan hingga mencapai suhu ruangan sebelum digoreng.

4. Resep Chicken Nugget

Foto: freepik.com

Siap dalam 1 jam

Sajian 5 porsi

Frozen food yang satu ini menjadi andalan di kala Moms sedang tidak ada waktu untuk memasak.

Oleh sebab itu, lebih baik siapkan nugget dengan resep rumahan agar lebih sehat, lalu simpan di freezer agar bisa digoreng saat diperlukan.

Bahan-bahan

1 kg ayam fillet, giling halus
3 buah wortel
1 buah brokoli
1 buah bawang bombay
3 butir telur
1 kemasan keju cheddar
2 sachet susu bubuk full cream
3 sdm tepung tapioka
5 sdm terigu
5 sdm kecap asin
1 sdm garam
1 sdm gula pasir

Bumbu Halus:

5 siung bawang putih
1/2 sdt merica
Pala

Bahan Pencelup:

Terigu, secukupnya
Air putih matang, scukupnya

Bahan Pelapis:

300 gram tepung roti, blender sebentar agar butiran lebih halus

Cara membuat:

Pastikan ayam digiling hingga halus. Wortel dicincang halus. Petik kuntum brokoli dan cincang halus, lalu rebus sebentar. Cacah bawang bombay hingga halus. Parut halus keju cheddar.
Haluskan bawang putih, merica dan pala. Sisihkan.
Campur semua bahan dalam satu wadah. Aduk dan tes rasa. Biarkan rasa sedikit lebih asin, karena kadar asin akan berkurang saat proses pengukusan.
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper.
Padatkan dengan cara ditekan-tekan saat dimasukkan ke dalam loyang.
Kukus selama kurang lebih 40 menit, atau sampai adonan nugget matang/padat dan keras.
Keluarkan adonan dengan menarik baking paper, potong-potong sesuai selera dan biarkan dingin.
Untuk bahan pencelup, aduk terigu dan air sampai konsistensi kental. Tidak terlalu cair, dan tidak terlalu mengental. Cukup untuk melapisi nugget dan menempel pada tepung roti.
Gulingkan nugget pada tepung roti yang sudah dihaluskan.
Susun dalam wadah kedap udara, lapisi tiap susunan dengan plastik bersih agar tidak saling menempel.
Chicken nugget bisa langsung dimasukkan ke dalam freezer.