10 Resep Tahu Telur yang Enak dan Mudah Dibuat, Coba Yuk!
Foto: Cookpad.com/indryhapsari914
Kangen kampung tapi belum bisa pulang? Resep tahu telur khas Jawa Timur ini bisa membantu mengobati rasa rindu Moms akan kampung halaman.
Tahu telur adalah hidangan khas Jawa Timur yang terdiri dari tahu berbalut telur kocok yang digoreng.
Namun, saat ini sudah banyak tahu telur versi daerah lain seperti Jakarta.
Tahu telur biasanya dilengkapi dengan tauge, kol, dan mentimun, lalu disiram bumbu kacang yang diberi petis. Konon, petis yang cocok untuk tahu telur adalah petis dari Sidoarjo.
Taburan bawang merah goreng dan seledri membuat hidangan yang enak dimakan bersama lontong dan ketupat ini makin komplet.
Rasanya gurih, manis, dan memiliki aroma khas petis.
Yuk, simak aneka resep tahu telur yang bisa Moms coba di bawah ini!
1. Resep Tahu Telur khas Jawa Timur
Foto: Orami Photo Stock
Ingin membuat resep tahu telur khas Jawa Timur ketika sedang ada di tanah rantau?
Moms bisa mengobati kerinduan akan kuliner satu ini dengan resep tahu telur yang mudah dan dijamin enak.
Salah satu keunikan resep tahu telur khas Jawa Timur adalah menggunakan petis.
Petis akan membuat tahu telur memiliki cita rasa khas Jawa Timur.
Namun, kalau Moms tidak punya atau tidak suka, boleh tidak menggunakannya juga ya.
Berikut resep tahu telur yang bisa Moms coba:
Bahan-bahan
- 2 butir telur ayam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 300 gram tahu putih, potong-potong dadu
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Bumbu Kacang:
- 100 gram kacang tanah kupas, goreng
- 4 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm petis udang
- 150 ml air
- 1 sdm air jeruk nipis
Bahan Lainnya:
- 100 gram tauge, cuci, seduh air panas, tiriskan
- 100 gram kol, cuci dan iris-iris tipis
- 100 gram mentimun, potong dadu kecil
Taburan:
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm seledri, iris halus
Pelengkap:
- Lontong
- Kerupuk
Cara membuat:
- Kocok telur, garam, dan merica dengan garpu. Masukkan tahu. Aduk rata.
- Panaskan minyak di wajan. Goreng campuran tahu dan telur sesuai besar porsi yang diinginkan.
- Setelah kedua sisi tahu telur kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Ulangi dengan sisa campuran tahu dan telur. Sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu kacang. Sisihkan.
- Letakkan tahu telur di piring. Tambahkan bahan lainnya. Siram dengan bumbu kacang.
- Beri taburan, lalu nikmati dengan pelengkap.
2. Resep Tahu Telur Bumbu Kecap
Foto: Pinterest.com
Moms merupakan penggemar tahu telur namun tidak suka dihidangkan dengan bumbu kacang khasnya?
Moms ternyata bisa membuat resep tahu telur yang enak menggunakan bumbu kecap.
Kecap yang manis dan gurih juga tidak kalah sedapnya untuk disajikan bersama tahu telur, tidak kalah dengan bumbu kacang.
Berikut resep tahu telur bumbu kecap yang bisa Moms buat untuk makan siang.
Bahan-bahan
- 2 butir telur, kocok hingga berbusa
- 2 potong tahu putih, dincang kasar
- 1 batang daun bawang yang dipotong halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Saus Kecap:
- 5 buah cabai merah keriting goreng
- 3 buah cabai rawit goreng
- 3 siung bawang putih goreng
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 150 ml air panas
Bahan Pelengkap:
- 3 lembar kol yang sudah dipotong halus dan direbus hingga layu
- Tauge secukupnya yang disiram air panas hingga layu
Cara membuat:
- Kocok telur hingga berbusa. Tambahkan garam, merica bubuk, daun bawang yang sudah diiris, dan tahu cincang. Aduk hingga rata.
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu goreng adonan telur hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Untuk bumbu kecap, haluskan bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit ke dalam kecap yang sudah diberikan sedikit air. Tambahkan pula perasan jeruk.
- Siramkan bumbu kecap ke atas tahu telur. Tahu telur kecap siap disajikan untuk keluarga.
- Tambahkan jeruk nipis sesuai selera.
3. Resep Tahu Telur Goreng
Foto: Pinterest.com
Moms masih punya bahan tahu dan telur setelah mencoba resep tahu telur khas Jawa Timur?
Jangan bingung Moms, karena akan ada berbagai resep olahan yang enak dan simple menggunakan dua bahan ini.
Salah satunya adalah telur tahu goreng yang cocok untuk jadi pelengkap makan nasi goreng di rumah.
Tidak hanya itu, hidangan satu ini bahkan juga nikmat walau disantap hanya dengan nasi putih dan kecap.
Bahan-bahan
- 4 butir telur
- 3 kotak kecil tahu, potong dadu dan goreng
- 2 buah cabai keriting
- 2 batang daun bawang
- Lada secukupnya
- Garam atau kecap ikan secukupnya
Cara membuat:
- Pecahkan telur ke wadah, lalu campurkan dengan irisan cabai keriting, daun bawang, lada, dan garam.
- Kocok hingga tercampur rata.
- Setelah itu, masukkan potongan tahu yang sudah digoreng setengah matang untuk mengurangi kadar air di dalamnya.
- Panaskan wajan dan sedikit minyak, lalu goreng telur hingga matang dan kecokelatan.
- Jangan lupa balik telur agar matang merata.
- Angkat dan sajikan untuk menu makan siang keluarga.
4. Resep Tahu Telur Lontong
Foto: Pinterest.com
Agar lebih kenyang, Moms bisa menambahkan lontong pada sajian resep tahu telur.
Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan
- 2 lonjor lontong
- 1 ons kacang tanah
- Petis udang
- 1 siung bawang putih
- Kecap manis garam
- 1 biji cabai
- Cambah kecil dan seledri
- 2 butir telur
- 1 papan tahu kuning
Cara membuat:
- Goreng kacang tanah sampai kecokelatan tiriskan.
- Potong bawang putih, goreng sebentar sisihkan.
- Potong tahu sesuai selera kotak-kotak atau serong tipis. Goreng tahu setengah matang, tiriskan.
- Pecahkan telur, aduk-aduk kasih garam. Goreng atau didadar, sisihkan.
- Ulek kacang tanah dan bawang putih. Tambahkan cabai sampai halus. Tambahkan air hangat sedikit.
- Kalau sudah halus, tambahkan petis dan kecap manis, aduk hingga rata
- Potong lontong tata di atas piring tambahkan tahu dan telor digunting.
- Siram bumbu tambahkan cambah pendek, irisan seledri, dan irisan bawang goreng.
5. Resep Tahu Telur Jakarta
Sebenarnya tahu telur Jakarta sering disebut ketoprak.
Resep tahu telur ini ditambahkan bihun rebus, timun, serta lontong.
Bahan-bahan
- 5 buah tahu kuning, goreng
- 5 buah lontong/ ketupat
- 80 gr bihun, rebus sebentar, tiriskan
- 200 gr tauge, seduh air panas
- 3 butir telur, rebus
- 1 buah timun
Bumbu:
- 100 gr kacang tanah, goreng
- 5 buah cabai rawit (aku pakai 1 cabe merah), rebus
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt asam jawa, rendam dalam 1 gelas air matang
Pelengkap:
- Kecap manis
- Bawang goreng
- Kerupuk dan emping
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan, goreng tahu, rebus bihun, rebus telur, seduh tauge, potong-potong timun.
- Blender kacang tanah dan gula.
- Ulek bawang putih, cabai, dan garam. Tambahkan kacang dan gula yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan air asam jawa sedikit demi sedikit agar tidak keenceran. Tes rasa.
- Tata semua bahan dalam piring saji.
- Siram dengan bumbu. Beri kecap manis dan taburi bawang goreng.
6. Resep Tahu Telur Goreng Tepung Saus Asam Manis Pedas
Foto: Cookpad.com/Pawonbugge2019
Resep satu ini cocok jika Moms dan keluarga suka makanan yang kaya akan rasa.
Menawarkan rasa asam, manis, pedas, dan tentu saja gurih, resep ala Pawon Bugge ini pasti jadi favorit keluarga!
Bahan-bahan
- 5 buah tahu kotak, potong dadu
- 1 butir telur, kocok dan dadar
- 2 bks tepung bumbu serbaguna (uk.kecil)
- 1/2 buah bawang bombay, potong
- 1/2 buah wortel, iris korek api kecil
- 2 batang daun bawang (bagian putihnya), potong serong
- 4 buah cabe rawit oren, biarkan utuh
- 1 sdm saos tomat
- 1 sdm saos sambal
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt air jeruk nipis (me: skip lupa)
- 1/4 sdt merica bubuk
- Sejumput garam
- Secukupnya minyak untuk menumis
- 50–100 ml air matang
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat merah
Cara membuat:
- Masukkan bahan-bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan.
- Buat adonan pelapis basah dari tepung bumbu serbaguna dan sisanya gunakan sebagai pelapis kering.
- Gulingkan tahu kedalam tepung kering terlebih dahulu.
- Celupkan ke dalam adonan basah dan gulingkan kembali ke adonan kering sampai tertutup rata seluruh permukaannya. Ulangi sampai selesai.
- Setelah semuanya selesai, panaskan minyak goreng dan goreng tahu sampai kecokelatan.
- Supaya kriuknya lebih awet, ketika setengah kering angkat tahu sebentar.
- Tiriskan dan kemudian goreng kembali sampai matang kecoklatan. Lalu tiriskan kembali.
- Untuk telur krispy, potong kotak telur dadar dan langkah selanjutnya sama seperti tahu ya Moms, yaitu: adonan kering - basah/celupan - kering. Lakukan sampai selesai.
- Goreng telur hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
- Untuk sausnya, panaskan wajan dengan sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan potongan bawang bombay, irisan wortel dan cabai rawit utuh. Aduk.
- Tambahkan saus tomat dan saus sambal, juga garam, gula dan merica bubuk. Aduk dan tunggu sampai sat mengental. Jangan lupa koreksi rasa ya.
- Setelah saus mengental, masukkan tahu dan telur, juga irisan bawang daun. Aduk merata.
- Ketika sudah matang, angkat, dan sajikan untuk keluarga.
7. Resep Tahu Telur Kukus
Foto: Pinterest.com
Tahukah Moms bahwa resep tahu telur juga bisa dibuat dengan cara dikukus, lho.
Penasaran bagaimana caranya? Simak resep di bawah ini, yuk!
Bahan-bahan
- 4-5 potong tahu putih ukuran kecil
- 2 butir telur ayam
- 1 batang wortel ukuran kecil
- Daun bawang secukupnya
- Seledri secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
Cara membuat:
- Rebus tahu, tiriskan dan haluskan menggunakan sendok.
- Masukkan telur lalu masukkan daun bawang, seledri, dan wortel yang sudah dirajang halus.
- Beri garam, gula pasir dan penyedap rasa sedikit, lalu diaduk hingga tercampur rata.
- Masukkan ke dalam cetakan, lalu kukus selama kurang lebih 10 menit.
- Setelah matang, angkat dan tahu telur kukus pun siap dihidangan.
8. Resep Tahu Telur Asin Goreng Krispy
Foto: Pinterest.com
Jika Moms memiliki telur asin, tidak ada salahnya mencoba resep tahu telur asin goreng krispy ala Erowati.
Selain untuk lauk makan, makanan satu ini juga cocok untuk kudapan sore hari.
Bahan-bahan
- 5 kotak kecil tahu putih
- 3 butir telur asin
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 batang daun bawang, potong halus
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya gula pasir
- Minyak goreng
Bahan Kulit:
- 150 gram tepun terigu
- 1 sendok makan tepung tapioka
- 1/2 sendok teh soda kue
- Secukupnya garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk
- Air es
Cara membuat:
- Lumatkan tahu dan telur asin hingga halus.
- Campurkan daun bawang, kaldu bubuk, lada bubuk, dan telur kocok. Lalu aduk hingga rata.
- Siapkan loyang, alasi dengan kertas baking dan oleskan minyak goreng.
- Tuang adonan dalam loyang, kukus selama 20 menit. Angkat loyang ketika tahu sudah matang, sisihkan.
- Buat adonan kulit basah dengan mencampur semua bahan.
- Larutkan dengan air es hingga konsistensi adonan kental sedang. Sisa bahan dapat digunakan sebagai adonan kulit kering.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Sementara menunggu, masukkan tahu telur asin ke adonan kulit basah. Lalu kering, ulangi sekali lagi sebelum dimasukkan ke minyak.
- Jangan lupa gunakan api kecil saat menggoreng agar matang hingga dalam secara merata.
- Ketika warna sudah keemasan, angkat dan tiriskan. Tahu telur asin goreng krispy siap disajikan.
9. Resep Tahu Telor Saus Kacang
Tahu telur saus kacang, merupakan hidangan tradisional perpaduan antara tekstur lembut tahu, telur, dan saus kacang.
Resep ini, yang telah menjadi favorit di banyak rumah makan di Indonesia, lho Moms.
Yuk ikuti langkahnya di bawah ini.
Bahan-bahan
- 1 buah tahu ukuran besar
- 4 buah telur
- 1 kantung kecil kacang tanah (± 250 gr)
- 3-4 siung besar bawang putih
- 3-4 sdm gula aren bubuk
- 5 mata asam
- Kecap manis
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk
- 1/2 jeruk nipis
- Air
- Minyak untuk menggoreng
Topping:
- Kucai
- Kecambah atau kubis yang direndam air panas sebentar
Cara membuat:
- Tahu dipotong kecil-kecil lalu dicampur telur yang sudah dikocok lepas. Lalu digoreng bersama. Lalukan semua hingga habis.
- Goreng kacang dengan api kecil hingga matang.
- Rendam asam dengan air panas.
- Haluskan bawang putih mentah dengan kacang goreng serta garam dan kaldu bubuk. Kemudian tambahkan pula gula aren.
- Pindahkan ke wadah saji. Tahu telor saus Kacang siap dinikmati bersama sayuran pendamping seperti kecambah atau kubis yang disiram air panas serta ketimun dan potongan.
- Campur dengan air asam serta perasan jeruk nipis serta kecap manis. Cek rasa.
10. Resep Tahu Telur khas Malang
Foto: Cookpad.com/DapurOlive
Perpaduan antara tahu goreng dan telur yang renyah, disajikan dengan siraman saus kacang yang gurih, membuat makanan ini menjadi favorit banyak orang.
Tidak hanya di Malang, kini Tahu Telur khas Malang sudah dikenal di berbagai daerah karena rasanya yang nikmat dan cocok untuk dinikmati kapan saja.
Jika Moms ingin mencobanya di rumah, bisa mengikuti resep tahu telur khas Malang berikut ini.
Bahan-bahan
- 2 butir telur
- 1 buah tahu sutra, potong kotak
- Sejumput garam
- 2 sdm minyak goreng
Bahan Sambal Kacang Petis:
- 2 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit
- 4 sdm kacang tanah goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt petis
- 1/2 gula merah kecil
- 2 sdm kecap manis
- 20 ml air panas
Bahan Pelengkap:
- 2 centong nasi
- 4 lembar selada
- 1 buah timun
- 2 genggam tauge
- 1 batang seledri, iris atau biarkan utuh
- 1 sdt bawang goreng
Cara membuat:
- Siapkan bahan, goreng tahu setengah matang. Jika menggunakan airfryer, atur suhu 180°C selama 7 menit.
- Rebus tauge selama 2 menit di air mendidih, lalu tiriskan.
- Haluskan cabai, bawang putih, garam, dan kaldu. Tambahkan kacang tanah goreng, gula merah, dan petis, lalu haluskan kembali.
- Campurkan air panas dan kecap manis ke dalam sambal, aduk hingga merata, lalu koreksi rasa.
- Campurkan telur yang sudah dikocok dengan tahu setengah matang, lalu goreng hingga matang. Jika menggunakan teflon kecil, buat menjadi dua bagian.
- Susun nasi dan sayuran di piring, lalu siram dengan sambal kacang petis. Terakhir, taburi dengan bawang goreng.
Itu dia Moms resep tahu telur yang bisa dicoba. Mudah bukan? Selamat memasak!
- https://craftlog.com/id/memasak/ext-tahu-telur-saus-kecap-L5Bn
- https://cookpad.com/id/resep/8466705-tahu-telur-goreng
- https://cookpad.com/id/resep/11824341-tahu-telur-asin-goreng-krispy
- https://cookpad.com/id/resep/11079204-tahu-telor-goreng-tepung-saus-asam-manis-pedas
- https://cookpad.com/id/resep/285965-telur-tahu-kukus
- https://cookpad.com/id/resep/15935093-ketoprak-jakarta-ketupat-tahu-telur-bihun-tauge
- https://cookpad.com/id/resep/14735292-lontong-tahu-telor-tahu-tek
- https://cookpad.com/id/resep/17222087-tahu-telor-saus-kacang?ref=search&search_term=tahu%20telor
- https://cookpad.com/id/resep/22618327-tahu-telur-khas-malang
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
