Ayam Penyet Sambal Korek

Bahan:

• 3 potong ayam (paha & dada)
• 1 buah jeruk nipis
• 1 bungkus bumbu ayam goreng tepung
• Timun secukupnya
• Kol secukupnya

Sambal korek:

• 50 gr cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt gula merah
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk

1. Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih kembali ayam. Lumuri ayam dengan tepung bumbu ayam goreng tepung hingga merata.
2. Kemudian goreng diatas api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat sambal: goreng bawang dan cabai sebentar saja hingga layu, lalu angkat, tiriskan & haluskan. Goreng kembali sambal beri gula, garam dan kaldu bubuk, goreng hingga sambal berubah warna, tes rasa, angkat, sajikan.
4. Siapkan cobek, beri sedikit sambal, ayam dan sambal lagi, kemudian penyet ayam dengan ulekkan.
5. Sajikan ayam bersama timun, kol dan nasi.
6. Selamat menyantap!