Cara Membuat Telur Asin Berempah

• 15 butir telur bebek
• 150 gram garam (sy pake garam meja)
• 1 ltr air

Bumbu:

• 8 siung bawang putih
• 2 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas jari / 4 cm lengkuas
• 1 ruas jari / 2 cm jahe

Bahan Pemberat:

• 1 kantong plastik
• 500 ml air

1. Siapkan bumbu, kupas dan cuci, lalu iris-iris.
2. Ambil panci, masukkan 1 liter air, tambahkan garam, masak hingga garam larut. Masukkan semua bumbu, biarkan mendidih, lalu matikan kompor dan biarkan dingin.
3. Setelah air garam dingin, tata telur dalam toples. Tuang air garam dan bumbu rebus tadi, tindih dengan plastik berisi air, dan tutup toples. Diamkan selama 15 hari.
4. Setelah 15 hari, rebus telur. Telur asin berempah siap dinikmati!