Resep Ayam Bumbu Kuning Santan

• 1 ekor ayam
• 4 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 10 buah cabai merah
• 1 buah kunyit
• 3 buah kemiri
• 1 sendok teh lada butir atau halus
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 batang serai
• 2 buah daun salam
• 2 sendok teh garam secukupnya
• 2 batang daun bawang
• 1 buah santan instan

Bahan Merebus Ayam:

• Air secukupnya
• 2 buah daun salam
• 1 ruas jahe geprek

Bahan Menumis:

• Minyak goreng secukupnya

1. Potong ayam menjadi 10 bagian (sesuai selera). Bersihkan ayam, cuci dengan jeruk nipis.
2. Didihkan air, rebus ayam sampai setengah matang selama 5 menit. Tambahkan jahe geprek dan daun salam agar ayam tidak bau amis.
3. Angkat ayam yang telah direbus. Siapkan penggorengan dengan minyak goreng.
4. Goreng ayam setengah matang selama 2 menit (agar ayam tidak rusak saat disayur).
5. Semua bahan bumbu dihaluskan lalu ditumis hingga matang.
6. Setelah menumis bahan yang telah di haluskan, tambahkan air secukupnya, garam, dan penyedap rasa.
7. Setelah air mendidih masukkan ayam. Tuangkan irisan daun bawang dan santan instan. Tunggu hingga matang.
8. Ayam bumbu kuning santan siap dihidangkan.