Resep Ayam Bumbu Saus Padang

• 7 potong ayam

Bahan bumbu ungkep:

• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk

Bahan saus padang:

• 2 sdm saos tomat
• 2 sdm saos sambal
• 1 sdt kaldu bubuk ayam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 2 lembar daun jeruk buang tulangnya lalu iris halus
• 1 ruas jahe digeprek
• 50 ml air

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah

1. Ungkep ayam dengan bumbu ungkep dan 250 ml air sampai empuk.
2. Goreng dalam minyak panas, jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan.
3. Buat bumbu saus padang: panaskan minyak.
4. Tumis bumbu halus, jahe dan daun jeruk sampai harum dan matang.
5. Masukkan saos tomat, saus sambal, kaldu bubuk ayam, dan lada bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk rata lalu test rasa. Angkat.
7. Ayam bumbu saus Padang siap disajikan.