Resep Kue Bugis Pandan

• 150 gram tepung ketan
• 2 sdm tepung beras
• Sejumput garam
• 1/2 sdm gula pasir
• 100 ml air
• Secukupnya minyak goreng

Bahan Isian:

• Secukupnya kelapa
• Secukupnya gula merah
• Secukupnya pandan
• Sejumput garam

1. Lipat daun pandan sesuai selera Moms.
2. Panaskan panci dengan sedikit air, masukkan kelapa parut, gula, garam, dan daun pandan. Aduk hingga air habis dan gula larut.
3. Campurkan semua bahan kecuali minyak, aduk dengan spatula hingga kalis.
4. Lumuri tangan dengan minyak goreng agar tidak lengket, ambil adonan secukupnya, bulatkan dan isi dengan kelapa (unti).
5. Masukkan adonan yang sudah diisi ke dalam wadah daun pandan yang telah disiapkan.
6. Tata adonan dalam kukusan, kukus selama kurang lebih 10 menit hingga matang. Bugis pandan siap dihidangkan.