Resep Mie Gacoan dari Mie Instan

• Mie instan (misalnya Indomie goreng)
• Kulit pangsit siap pakai
• Dada ayam: 3/4 kg, fillet atau ambil dagingnya
• Daun salam: 1 lembar
• Jahe: 1 jempol, geprek
• Saori saos tiram: 1 sendok makan
• Merica bubuk: 1 sendok teh
• Garam dan kaldu bubuk: secukupnya
• Cabe rawit: sesuai selera pedas

Bumbu halus

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah

Pelengkap

• Daun selada
• Irisan daun bawang

1. Cuci bersih dada ayam yang sudah difillet, kemudian rebus bersama daun salam dan jahe hingga matang. Setelah itu, tiriskan.
2. Suwir-suwir daging ayam yang sudah direbus, lalu giling menggunakan chopper untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
3. Tumis bumbu halus, lalu masukkan daging ayam, saos tiram, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk.
4. Masak dengan api sedang sambil dibolak-balik hingga bumbu meresap dan daging ayam terlihat kering, kemudian matikan api.
5. Ambil selembar kulit lumpia, beri isian daging ayam, lalu tutup dan rekatkan dengan sedikit air. Jika kulit lumpia dibagi dua, satu bagian bisa diisi daging, dan bagian lainnya dipotong kotak kecil. Goreng hingga kecokelatan, kemudian tiriskan.
6. Rebus secukupnya air dengan cabe rawit sesuai selera pedas.
7. Setelah air mendidih, masukkan mie dan tuang bumbu mie instan ke dalam mangkuk (kecuali bawang goreng). Ambil cabe yang sudah direbus, haluskan dengan bumbu mie.
8. Tiriskan mie (jangan terlalu matang agar tidak lembek), lalu campur rata dengan bumbu.
9. Taburi dengan daging ayam, bawang goreng, pangsit, dan pelengkap lainnya. Sajikan dan nikmati!