Inspirasi Menu Buka Puasa: Brownies Kurma

Kue brownies untuk menu buka puasa? Mengapa tidak! Si kecil pasti juga senang berbuka dengan kue bolu yang berbentuk persegi kecil ini. Kalau bosan dengan rasa cokelat, brownies juga bisa diolah dengan berbagai macam rasa. Nah, kurma mungkin bisa menjadi tambahan rasa yang lezat dan pas di bulan Ramadhan ini.

Kabar baik lainnya, brownies juga bisa disimpan lama dalam lemari pendingin atau dibiarkan saja dalam wadah tertutup rapat. Jadi, tidak perlu kerepotan lagi deh kalau tidak sempat membuat menu berbuka.

Baca Juga : 8 Manfaat Kurma Untuk Kesehatan dan Kecantikan

Bahan-Bahan:

• 100 gram kurma, potong kecil-kecil
• 80 gram tepung terigu
• 350 gram dark cooking chocolate, iris
• 300 gram margarin
• 5 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 20 gram cokelat bubuk
• 25 gram susu bubuk
• ½ sendok teh soda kue
• Almond secukupnya untuk dijadikan topping

Cara Pembuatan:

• Sediakan panci, lalu lelehkan margarin di atas api kecil. Masukkan juga dark cooking chocolate sehingga larut menjadi satu. Tambahkan kurma yang sudah dipotong-potong, aduk rata, sisakan sedikit untuk topping.
• Di wadah lain, kocok telur dan gula pasir sampai berbentuk kental. Tuangkan sedikit demi sedikit lelehan cokelat, sambil diaduk-aduk sampai merata.
• Tambahkan juga tepung terigu sambil dikocok rata. Masukkan cokelat bubuk, susu bubuk, dan soda kue hingga tercampur rata.
• Siapkan loyang untuk memanggang adonan. Olesi margarin dan alasi dengan kertas roti. Jika sudah, tuang adonan ke dalam loyang sampai tersusun rata.
• Taburi kacang almond dan sisa kurma ke atas adonan.
• Panggang dalam oven pada suhu 180 derajat Celcius selama 40 menit.
• Angkat dan diamkan sejenak hingga tidak terlalu panas. Jika sudah, potong kotak-kotak dan sajikan dengan teh hangat.

Tidak hanya kurma, Moms juga bisa menambahkan buah lain untuk rasa yang berbeda, seperti buah stroberi, kacang-kacangan, atau juga chococips. Kira-kira di resep selanjutnya, Moms mau buat brownies rasa apa ya? 

(DAN)