Buat Keripik Kaca Pedas, Yuk! Ini Bahan Baku dan Langkahnya

Moms yang sedang mencari cemilan, keripik kaca bisa jadi pilihan, lho!

Makanan unik ini terbuat dari tepung tapioka yang diolah hingga menjadi tipis seperti kaca.

Pada umumnya, keripik kaca memiliki cita rasa pedas, berminyak, dan pastinya garing saat dikunyah.

Jadi, makanan ini memang sangat cocok untuk Moms yang suka dengan cemilan pedas.

Baca juga: Kode Bank BRI Syariah dan Bank Lainnya untuk Transfer, Jangan Sampai Salah Ya!

Bahan Baku Keripik Kaca

Bahan baku utama dari keripik kaca adalah tepung tapioka.

Nantinya, tepung ini akan dimasak hingga berwarna transparan kemudian ditipiskan menggunakan roll atau botol kaca.

Agar warnanya semakin transparan dan menyerupai kaca, adonan dari tepung tapioka harus dijemur selama beberapa jam.

Rasa Keripik Kaca

Rasa asli keripik kaca adalah gurih dan asin. Sebab, adonan untuk membuat keripik ini terdiri dari tepung tapioka yang diberi garam.

Namun, saat akan disajikan, keripik kaca akan diberi bumbu cabai pedas yang sudah dimasak.

Biasanya, bumbu cabai yang dicampur dengan kencur bubuk dan daun jeruk.

Perpaduan dari bumbu-bumbu tersebut memberikan cita rasa yang berbeda untuk keripik kaca lho, Moms!

Nah, saat membuat keripik kaca, Moms dapat menggoreng dengan minyak sedikit ataupun dipanggang.

Cara memasak ini bisa disesuaikan dengan selera dan keinginan Moms, ya.

Cara Membuat Keripik Kaca

Cara membuat keripik kaca dibagi menjadi beberapa tahapan. Mulai dari mengolah tepung tapioka hingga memberikan bumbu cabai sebagai perisanya.

Nah, jika ingin mencoba membuat keripik kaca di rumah, simak bahan-bahan dan langkah membuat dari YouTube Channel Vinka Indriani berikut ini.

Bahan-Bahan Membuat Keripik Kaca

• 250 gram tepung tapioka
• 650 ml air
• ½ sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Langkah Membuat Keripik Kaca

1. Langkah pertama dalam membuat keripik kaca adalah mengolah tepung tapioka. Tahap ini penting karena menjadi bahan dasar keripik, Moms. Campurkan tepung tapioka, garam dan air. Kemudian aduk rata, hingga tepung larut dan tidak lagi bergerendil.
2. Setelah tercampur rata, masak adonan tepung tadi di atas kompor dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Jika adonan sudah mulai mengental, kecilkan api dan terus aduk adonan hingga lentur. Kemudian sisihkan.
3. Siapkan plastik besar untuk mencetak dan menjemur adonan sesuai dengan kebutuhan. Sebelum meletakkan adonan, olesi terlebih dahulu plastik minyak goreng sampai merata. Langkah ini penting untuk menghindari adonan lengkat dan tidak dapat dibentuk.
4. Ambil adonan secukupnya, kemudian letakkan di atas plastik yang sudah dioleskan dengan minyak. Tutup adonan dengan plastik lain, kemudian pipihkan dengan roller atau botol kaca hingga tipis. Lakukan langkah ini sampai semua adonan habis.
5. Setelah dicetak, jemur adonan di bawah sinar matahari selama 2 jam atau hingga kering.
6. Selanjutnya, gunting adonan hingga menjadi kecil atau sesuai selera. Jika sudah digunting semua, jemur kembali adonan hingga kering atau selama 3 jam.
7. Berbeda dengan kebanyakan keripik, keripik kaca tidak dapat digoreng dengan minyak banyak, Moms. Jadi, siapkan 5 sendok makan minyak goreng di atas wajan dan tunggu sampai panas.
8. Terakhir, goreng keripik dengan menggunakan api kecil, selama 5 – 10 menut sesuai dengan ketebalan keripik. Semakin lama menggoreng, keripik akan semakin renyah lho, Moms.

• Lakukan hingga semua adonan habis, kemudian tiriskan minyaknya.

Baca juga: Mengenal Henti Jantung, Penyebabnya Bisa Karena Stres Lho!

Cara Membuat Bumbu Basah Keripik Kaca Pedas

Keripik kaca identik dengan bumbu cabai yang pedas saat disajikan.

Berikut ini daftar bahan dan langkah membuat bumbu cabai untuk keripik kaca di rumah. Coba, yuk!

Bahan-Bahan

• 5 buah cabe merah
• 3 buah cabe rawit, sesuai selera
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt garam
• ¼ sdt bubuk kencur
• 1 sdt gula pasir
• 5 Lembar daun jeruk purut, goreng dan haluskan
• Air secukupnya

Langkah Membuat Bumbu Cabai Keripik Kaca

1. Langkah pertama untuk membuat bumbu basah keripik kaca adalah menghaluskan semua bahan. Moms dapat menguleknya dengan cobek atau menggunakan blender maupun food processor.
2. Setelah dihaluskan, tumis bumbu basah dengan sedikit minyak. Jangan lupa untuk menambahkan garam, kaldu bubuk, kencur bubuk.
3. Jika sudah mulai wangi, tambahkan daun jeruk yang sudah dihaluskan dan aduk kembali hingga rata.
4. Saat bumbu sudah mulai matang dan terpisah dari minyaknya, masukan keripik kaca. Aduk perlahan agar keripik kaca tidak hancur saat akan dinikmati.
5. Setelah dibumbui dan uap panasnya mulai hilang, masukkan keripik kaca ke dalam wadah tertutup. Moms dapat menggunakan toples atau plastik asalkan dapat tertutup rapat.

Baca juga: Sejarah Bangsa Rum, Sekutu Sekaligus Pengkhianat Umat Islam di Akhir Zaman

Cara Membuat Bumbu Kering Keripik Kaca

Selain bumbu basah, Moms juga dapat membuat bumbu kering untuk keripik kaca seperti dikutip dari YouTube Channel The Hasan Video berikut ini.

Bahan-bahan:

• 1 sdt bubuk cabai kering
• 1 sdt garam atau penyedap rasa
• 2 sdt bawang putih goreng, haluskan
• ¼ sdt kencur bubuk, sangrai
• ½ sdt gula halus, sesuai selera
• 5 lembar daun jeruk purut, goreng kering dan haluskan

Langkah Membuat Bumbu Kering Pedas

1. Siapkan keripik kaca yang sudah digoreng
2. Masukan semua bumbu. Kemudian aduk perlahan-lahan, hingga rata ke seluruh bagian.
3. Simpan keripik kaca ke dalam wadah kedap udara dan sajikan.

Baca juga: Kisah Kaum Anshar, Kaum yang Membantu Nabi Muhammad Hijrah dari Mekah ke Madinah

Itu dia, Moms, cara membuat keripik kaca yang bisa dicoba di rumah. Yuk, recook!