Korean Sweet & Spicy Finger Lickin’ Fried Chicken

Bahan-bahan:

Fillet ayam 100 gr

Garam setengah sendok teh

Lada bubuk setengah sendok teh

Tepung beras dua sendok makan

Tepung terigu dua sendok makan

Tepung maizena satu sendok makan

Tepung tapioca satu sendok makan

Baking soda secukupnya

Telur ( 1 butir)

Minyak goreng

Wijen sangrai untuk taburan

Bahan saus:

Minyak sayur satu sendok makan

Bawang putih empat siung, parut

Pasta cabai Korea atau saus gochujang dua sendok makan

Saus tomat botol satu sendok makan

Madu satu sendok makan

Air jeruk nipis satu sendok makan

Gula pasir satu sendok teh

Cara Membuat:

Campur dan aduk rata bahan-bahan seperti garam, lada, semua tepun, baking powder, dan telur. Setelah itu masukkan ayam.

Remas-remas ayam dalam adonan bumbu, lalu diamkan sampai bumbu meresap.

Goreng ayam dalam minyak panas sampai setengah matang, lalu angkat dan tiriskan, diamkan sampai 15 menit.

Goreng ayam kembali agar lebih garing dan berwarna kecokelatan.

Angkat ayam kembali, lalu tiriskan.

Ambil penggorengan lain, lalu panaskan sedikit minyak.

Tumis bawang putih hingga berbau harum, kemudian masukkan gochujang, saus tomat, madu, perasan jeruk nipis, dan gula pasir, aduk-aduk hingga saus mengental.

Setelah ayam goreng pada campuran saus, lalu aduk sampai ayam bersalut bumbu.

Angkat ayam dari penggorengan dan taburkan wijen untuk penambah rasa.

Tips: Memasak membutuhkan ketelatenan dan perasaan senang agar makanan yang dihasilkan lebih lezat. Untuk itu, pakailah peralatan masak yang berwarna cerah atau memiliki pattern lucu, seperti koleksi Kris Home.