3+ Resep Ayam Pedas Manis Korea Lezat dan Menggiurkan

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis lalu beri garam dan merica, aduk rata dan biarkan selama 30 menit.
2. Sementara itu siapkan bumbu sausnya. Campur semua bahan dan aduk rata. Tumis dengan margarin hingga matang, sisihkan dulu.
3. Siapkan bumbu pelapis ayam. Campur tepung bumbu dan maizena. Lalu ambil sekitar 2 sdm campuran tepung, beri 6 sdm air es, dan aduk rata sebagai adonan basah. Lumuri ayam dengan adonan kering hingga rata.
4. Masukkan ke dalam adonan basah, lalu taruh kembali ke dalam adonan kering, lumuri hingga semua bagian kena tepung kering sambil ditepuk-tepuk. Lalu goreng dalam minyak panas yang banyak.
5. Setelah kecokelatan, angkat dan tiriskan.
6. Campur ayam goreng dalam saus gochujang hingga semua bagian terlumuri. Sajikan dengan taburan kacang goreng cincang, wijen sangrai, dan irisan daun bawang.

1. Cuci bersih ayam, potong kotak kecil, lumuri dengan garam, dan lada. Diamkan sekitar 30menit. Sementara itu, siapkan bahan pelapis.
2. Lanjut buat sausnya ya, masak semua bahan sampai meletup. Matikan api, sisihkan.
3. Kembali ke ayam, masukkan ayam kedalam tepung dan balur rata. Lalu tuang air, lanjut aduk rata.
4. Goreng ayam dengan minyak banyak sampai matang, lalu masukkan ke dalam saus dan aduk rata hingga semua ayam terlapisi saus.
5. Hindangkan dengan taburan wijen sangrai.

1. Siapkan sayap ayam, potong menjadi dua, cuci bersih, lalu tiriskan. Siapkan mangkok, masukkan ayam tambahkan, garam, jahe bubuk, dan lada hitam.
2. Tambahkan maizena aduk rata, marinasi 30 menit.
3. Siapkan bahan saus dan campurkan semuanya di mangkok. Aduk rata.
4. Setelah 30 menit, goreng sayap ayam sampai 3/4 matang, lalu angkat dan sisihkan.
5. Setelah hangat, goreng kembali sampai matang. Angkat dan sisihkan.
6. Untuk membuat sausnya, panaskan minyak masukkan semua bahan saus yang sudah dicampur, masak sampai mendidih.
7. Setelah mendidih masukkan sayap ayam aduk cepat sampai tercampur rata. Lalu angkat dalam piring, kemudian beri taburan wijen sangrai. Sajikan.

1. Panaskan minyak dalam wajan atau panci besar dengan api sedang selama sekitar 10 hingga 12 menit. Jika muncul gelembung berarti sudah siap.
2. Selagi minyak dipanaskan, campurkan ayam, garam, lada hitam, tepung kanji, tepung, soda kue, dan telur dalam mangkuk besar. Campur semuanya dan aduk dengan tangan.
3. Masukkan ayam yang sudah dilapisi ke dalam minyak panas satu per satu. Goreng selama 12 menit hingga semua sisi ayam berwarna coklat keemasan dan renyah, balik dengan penjepit.
4. Keluarkan ayam dengan penjepit atau sendok berlubang besar ke saringan kawat di atas mangkuk untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Cara Membuat Saus:

1. Panaskan 2 sendok teh minyak sayur dengan api sedang. Aduk bawang putih hingga berwarna coklat muda selama sekitar 30 detik. Tambahkan saus tomat, sirup beras, gochujang, cuka, lalu aduk rata dengan sendok kayu. Kecilkan api dan aduk hingga berbuih. Angkat.

Goreng Ayam ke-2 Kali:

1. Biarkan minyak memanas selama 2 menit dengan api sedang hingga mencapai suhu 330-350ºF.
2. Goreng ayam sekali lagi, balik dengan penjepit selama kurang lebih 12 menit hingga sangat renyah.
3. Panaskan kembali saus dengan api sedang hingga mendidih kembali. Tambahkan semua ayam yang sudah digoreng dan aduk rata dengan sendok dan penjepit.
4. Taburi dengan biji wijen dan pindahkan ke piring saji. Sajikan dengan acar lobak jika ada.