Home > Resep dan Makanan > Resep Keluarga
RESEP KELUARGA
08 Maret 2024

7 Resep Chicken Cordon Bleu ala Rumahan, Mudah dan Lezat!

Wajib dicoba di rumah, nih!
0 disukai
0
0 komentar
0
Simpan
Simpan
7 Resep Chicken Cordon Bleu ala Rumahan, Mudah dan Lezat!

Foto: istockphoto.com

Bosan dengan olahan yang itu-itu saja? Yuk, coba buat chicken cordon bleu ala restoran!

Chicken cordon bleu merupakan suatu olahan daging ayam yang dibalutkan mengelilingi keju atau bisa juga daging yang diberi isian keju.

Daging ayam ini kemudian dibalut dan digoreng, baik dengan minyak sedikit maupun secara deep fried.

Namun, jika Moms sedang mengurangi penggunaan minya, chicken cordon bleu juga bisa dibuat menggunakan air fryer, lho!

Tak melulu harus membelinya di restoran, kini Moms bisa membuat chicken cordon bleu sendiri di rumah.

Yuk, simak beragam resep chicken cordon bleu di bawah ini!

Baca Juga:
RESEP KELUARGA
10 Resep Ayam Fillet, Cocok untuk Menu Keluarga yang Lezat! 10 Resep Ayam Fillet, Cocok untuk Menu Keluarga yang Lezat!

1. Chicken Cordon Bleu Sosis Kanzler

Chicken Cordon Bleu Sosis Kanzler Foto: pinterest.com
Siap dalam 1 jam 10 menit
Sajian 3 porsi

Sosis Kanzler memang bisa diolah menjadi makanan apa saja, salah satunya sebagai isian chicken cordon bleu.

Yuk, simak resep chicken cordon bleu dengan sosis Kanzler di bawah ini!

Bahan-bahan

  • 500 g Ayam dada Filet
  • Keju Slice Meg atau cheddar biasa bisa
  • Secukupnya sosis kanzler
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya Merica putih
  • Secukupnya Merica Hitam
  • Secukupnya Tepung Roti
  • Secukupnya Tepung Terigu
  • Secukupnya Oregano
  • 2 butir Telur
  • 2 siung Bawang putih (geprek dan rajang)
  • 1 buah lemon ukuran sedang

Cara membuat:

  1. Pukul-pukul daging dada ayam setelah dibelah kupu-kupu.
  2. Iris keju dengan panjang dan lebar.
  3. Sekiranya cukup dengan besarnya daging dada ayam yang telah dibelah kupu-kupu dan dipukul.
  4. Iris sosis memanjang.
  5. Tumpuk sosis dengan keju slice.
  6. Letakkan di atas daging.
  7. Lalu digulung sambil ditekan sedikit dan dibentuk agar menempel.
  8. Setelah tergulung semua, lumuri semua gulungan dengan garam dan merica putih.
  9. Diamkan sebentar di kulkas sekitar selama 15-20 menit
  10. Siapkan adonan pelapis telur: 2 butir telur, perasan air lemon, garam, geprek, dan bawang putih.
  11. Dicampur dalam satu wadah.
  12. Siapkan adonan pelapis tepung terigu: tepung terigu di sebar ke nampan kotak.
  13. Beri garam merata selebar tepung di nampan.
  14. Lalu lada sedikit sedikit. Campur perlahan.
  15. Siapkan adonan pelapis tepung roti: tepung roti disebar di atas nampan.
  16. Beri garam merata tapi lebih sedikit dari pada di adonan pelapis tepung.
  17. Beri merica hitam sedikit, oregano sedikit.
  18. Lapisi gulungan ayam dengan urutan: adonan tepung-adonan telur-adonan tepung-adonan telur-adonan tepung roti
  19. Setelah semua selesai, goreng chicken cordon bleu dan sajikan.

2. Chicken Cordon Bleu Smoked Beef

Chicken Cordon Bleu Smoked Beef Foto: cookpad.com/cook_9581206
Siap dalam 1 jam
Sajian 5 porsi

Sebenarnya, bahan untuk membuat chicken cordon bleu bisa menggunakan apa saja, salah satunya smoked beef.

Agar cita rasanya semakin sedap, smoked beef bisa Moms bumbui terlebih dahulu.

Bahan-bahan

  • Dada Ayam
  • Smoked Beef
  • Slice Keju
  • Mozarella
  • Lada
  • Garam
  • Bawang Putih halus
  • Margarin
  • Tepung terigu
  • Tepung panir
  • Telur kocok

Cara membuat:

  1. Belah dada ayam hingga melebar.
  2. Lalu bagi jadi 2 bagian.
  3. Tabur lada dan aram, diamkan.
  4. Oles margarin, bawangputih, lalu letakkan 1/2 smoked beef, 1/2 keju slice, dan mozarella.
  5. Sisakan ujung kanan kiri ayam jangan diisi. Gulung.
  6. Celup ke telur, lalu ke terigu, ke telor lagi, baru ke tepung roti.
  7. Pastikan semua ke tutup ya Moms.
  8. Masukkan kulkas biar set, setelah itu goreng dengan minyak banyak.
  9. Kalau mau di stock, harus digoreng terlebih dahulu sebentar.

3. Chicken Cordon Bleu Mushroom Sauce dan Mashed Potato

Chicken Cordon Bleu Mushroom Sauce dan Mashed Potato Foto: cookpad.com/iartnsr
Siap dalam 1 jam 20 menit
Sajian 2 porsi

Agar lebih spesial, Moms bisa menambahkan chicken cordon bleu dengan mushroom sauce dan mashed potato.

Rasa saus jamur yang bercampur dengan lezatnya chicken cordon bleu dan mashed potato, membuat sajian ini ala restoran.

Bahan-bahan

  • 1/2 kg dada ayam fillet
  • 2 lembar beef ham
  • secukupnya mozarella/quickkmelt/spread cheese (optional)
  • Secukupnya garlic dichop
  • secukupnya garam, gula, kaldu jamur, lada putih bubuk
  • Secukupnya tepung terigu
  • Secukupnya tepung panir/roti
  • 1 butir telur kocok lepas untuk merekatkan ayam dg tepung roti
  • Secukupnya jamur kancing/campignon iris kecil (opsional)
  • 250 ml susu UHT full cream
  • secukupnya mentega/margarin
  • secukupnya spread cheese (khusus utk mushroom sauce & mashed potato)
  • 1/4 kg kentang
  • secukupnya oregano/parsley kering
  • secukupnya vegetables (jagung, buncis, wortel, brokoli)
  • secukupnya plastik wrap/plastik bening biasa untuk menggulung ayam (optional)
  • secukupnya saos sambal
  • secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

  1. Membuat ayam: Belah pelan-pelan dada ayam yang sudah dibersihkan.
  2. Lebarkan dengan sedikit ditekan jangan sampai putus menggunakan alat pemukul daging.
  3. Olesi dengan garlic, garam, dan lada pada seluruh bagian ayam.
  4. Siapkan plastik wrap/plastik bening biasa yang ukurannya lebih besar dari ukuran ayam.
  5. Taruh ayam di atas plastik, susun ham, mozarella/quickmelt/spreadcheese di atasnya.
  6. Lipat dan gulung ayam pelan-pelan dengan bantuan plastik.
  7. Kemudian rapatkan, bagian kanan dan kiri plastik dikencangkan dengan cara diputar.
  8. Masukkan ke freezer 10 menit.
  9. Siapkan wadah masing-masing untuk tepung terigu, telur, dan tepung roti.
  10. Keluarkan ayam dari kulkas.
  11. Balutkan ayam ke tepung terigu.
  12. Kemudian ke telur, lalu ke tepung roti.
  13. Lakukan sampai ayam habis, masukkan ke kulkas lagi 5-10 menitan agar tepung roti menempel sempurna.
  14. Keluarkan ayam dari kulkas, tunggu sebentar.
  15. Siapkan pan & minyak goreng, goreng ayam sampai matang dengan api cenderung kecil.
  16. Bolak balik kanan kiri atas bawah.
  17. Membuat mashed potato: Rebus kentang sampai empuk.
  18. Sisihkan dan hancurkan kentang dengan garpu.
  19. Siapkan pan, masukkan mentega atau margarin.
  20. Kemudian garlic sampai harum.
  21. Masukkan kentang, 50 ml susu UHT full cream, spread cheese, sedikit garam, lada, kaldu jamur bubuk, dan oregano/parsley. Aduk, cek rasa, sisihkan.
  22. Membuat mushroom sauce: Siapkan pan.
  23. Masukkan mentega, garlic, dan kemudian jamur kancing, masak sampai jamur agak menyusut.
  24. Masukkan 200ml susu fullcream, spread cheese, garam, gula, lada, dan kaldu jamur bubuk.
  25. Masukkan 1/2 sdt tepung terigu/maizena untuk sedikit mengentalkan.
  26. Aduk sampai mendidih, cek rasa, matikan kompor.
  27. Siapkan sayuran pelengkap, bersihkan, potong, dan rebus semua sayuran.
  28. Siapkan piring, tata ayam, mashed potato dan sayuran sesuai selera.
  29. Tuang mushroom sauce di atasnya.
  30. Sajikan dengan saus sambal.
  31. Chicken cordon bleu siap disajikan.
Baca Juga:
RESEP KELUARGA
7 Resep Kimchi, dari Nasi Goreng hingga Kimchi Jjiggae! 7 Resep Kimchi, dari Nasi Goreng hingga Kimchi Jjiggae!

4. Chicken Cordon Bleu Creamy Sauce

Chicken Cordon Creamy Sauce Foto: cookpad.com/anidavikria
Siap dalam 1 jam
Sajian 2 porsi

Nah, Moms juga bisa membuat chicken cordon bleu dengan creamy sauce.

Bisa bayangkan nikmatnya chicken cordon bleu dipadukan dengan saus yang manis, asin, dan gurih.

Bahan-bahan

  • 300 gr fillet dada ayam
  • 4 lembar smoke beef
  • 4 lembar keju slice

Bahan Marinasi:

  • 3 siung bawang putih cincang
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/4 sdt garam halus
  • 1/2 sdt saus tiram
  • 1/2 sdt kecap inggris (bisa skip)

Bahan Pelapis:

  • 1 butir telur
  • 5 sdm terigu+1/2 sdm kaldu jamur
  • Tepung panir

Bahan Creamy Sauce:

  • 2 sdm margarin/mentega
  • 3 bawang putih cincang
  • 1 sdm terigu
  • 150 ml susu cair
  • 1 sdm bubuk fiber creme (bisa di skip)
  • Secukupnya gula, garam, lada bubuk dan kaldu jamur
  • Sejumput oregano

Cara membuat:

  1. Iris tipis dan melebar dada ayam, atau bisa juga ditumbuk perlahan aja.
  2. Marinasi ayam, diamkan kurang lebih 30 menit.
  3. Setelah dimarinasi, tata smoke beef dan keju.
  4. Gulung sampai rapat.
  5. Setelah agak set, balurkan perlahan ke terigu, lalu telur dan terakhir tepung panir.
  6. Goreng dengan api kecil agar matang merata ya.
  7. Untuk saus nya, panaskan mentega/margarin.
  8. Masukkan bawang putih cincang, tumis sampai harum.
  9. Lalu masukkan terigu, aduk cepat, kemudian tuang susu cair.
  10. Tambahkan garam, lada bubuk, gula dan kaldu jamur dan fiber creme, aduk sampai rata.
  11. Koreksi rasa ya, dan terakhir tambahkan oregano.
  12. Chicken cordon bleu siap dinikmati dengan creamy sauce atau saus sambal.

5. Chicken Cordon Bleu Tofu

Chicken Cordon Bleu Tofu Foto: cookpad.com/trisliayu
Siap dalam 45 menit
Sajian 2 porsi

Buat Moms yang tidak ada dada ayam, chicken cordon bleu tofu bisa banget di coba nih.

Tenang, rasanya tetap nikmat dan gurih ala restoran.

Bahan-bahan

  • 5 kotak tahu putih
  • 1 sdt bawang putih bubuk/ 2 siung bawang putih (haluskan)
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 2 lbr smoke beef
  • 2 potong mozarella cheese
  • secukupnya tepung serbaguna
  • 1 btr telur (kocok)
  • secukupnya tepung panir

Cara membuat:

  1. Hancurkan tahu.
  2. Tambahkan bawang putih, merica, kaldu bubuk, garam, aduk rata.
  3. Pipihkan adonan tahu di atas plastik wrap.
  4. Gulung smoke beef bersamaan dengan potongan mozarella cheese.
  5. Taruh gulungan smoke beef di salah satu ujung tahu.
  6. Kemudian gulung perlahan dengan plastik wrap.
  7. Kencangkan kedua sisi plastik, bisa dipuntir agar gulungan tahu terbentuk.
  8. Buka plastik wrap perlahan, kemudian baluri dengan tepung serbaguna.
  9. Baluri dengan kocokan telur.
  10. Bisa dengan cara taruh tahu di atas telapak tangan kemudian baluri telur perlahan.
  11. Kemudian baluri dengan tepung panir.
  12. Tidak perlu digulingkan agar bentuk tahu tidak hancur.
  13. Simpan dalam freezer selama 20 menit.
  14. Panaskan minyak goreng (deep fried).
  15. Setelah minyak setengah panas, masukkan tahu.
  16. Masak dengan api kecil sampai kuning keemasan.
  17. Chicken cordon bleu tofu siap disajikan.

6. Resep Chicken Cordon Bleu dengan Air Fryer

Resep Chicken Cordon Bleu dengan Air Fryer Foto: Cookpad.com/@dewidapur
Siap dalam 30 menit
Sajian 5 porsi

Jika biasanya chicken cordon bleu dibuat dengan deep fried, bagi Moms yang tengah mengurangi penggunaan minyak goreng juga tetap bisa membuatnya sendiri di rumah.

Langkahnya adalah dengan menggunakan air fryer. Simak resep lengkapnya, yuk!

Bahan-bahan

  • 300 gram ayam fillet
  • 5 lembar smoked beef
  • 5 lembar keju slice

Bahan Marinasi:

  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt bawang putih bubuk

Bahan Balutan:

  • 50 gram tepung terigu
  • 2 butir telur
  • 100 gram tepung panir

Cara membuat:

  1. Siapkan semua bahannya, ayam fillet dimarinasi dengan bahan marinasi, lalu diiris tipis melebar.
  2. Ambil 1 potong ayam fillet letakan smoked beef dan keju slice lalu gulung (untuk hasil maksimal di bungkus dengan plastik wrap).
  3. Kemudian siapkan bahan balutan, ambil ayam fillet yang telah diisi dan digulung masukan ke dalam tepung terigu hingga tertutup semua lalu celupkan ke dalam kocokan telur terakhir masukan ke dalam tepung panir.
  4. Setelah itu simpan sebentar di freezer kemudian kita masak menggunakan air fryer dengan suhu 180 selama 15 menit yang sebelumnya sudah olesi dengan butter cair lalu dibalik dan tambahkan waktu 5 menit.
Baca Juga:
RESEP KELUARGA
Resep Salmon Mentai Sushi, Enak Seperti di Restoran! Resep Salmon Mentai Sushi, Enak Seperti di Restoran!

7. Resep Chicken Cordon Blue ala Solaria

Chicken Cordon Blue ala Solaria Foto: Cookpad/cook_Irazious
Siap dalam 1 jam
Sajian 2 porsi

Salah satu sajian chicken cordon bleu yang populer karena kelezatannya yakni hidangan dar restoran Solaria.

Saat ini, tidak perlu pergi ke restoran Solaria untuk menikmati hidangan internasional yang autentik.

Dengan resep chicken cordon bleu ala Solaria ini, Moms dapat menciptakan pengalaman kuliner yang istimewa langsung di rumah sendiri.

Bahan-bahan

  • 500 gr dada ayam (fillet)
  • 2 lembar smoked beef (potong bagi 2)
  • 2 keju slice (potong bagi 2)
  • 2 btr telur
  • Secukupnya tepung roti

Bahan Saus:

  • 1/2 siung bawang bombay (cincang halus)
  • 1 siung bawang putih (cincang halus)
  • 4 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap inggris
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt kecap asin
  • Secukupnya air
  • 1 sdt tepung terigu (larutkan dengan air sedikit)
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • Lada bubuk
  • 1 sdt margarin

Cara membuat:

  1. Belah bagian tengah dada ayam kemudian taruh slide smoked beef dan slice keju (saya isi dua tumpuk).
  2. Telur kocok lepas, masukkan ayam ke dalam telur lumuri kesemua bagian, lalu masukkan ke tepung roti, agak ditekan sedikit agar tepung roti menempel.
  3. Goreng dengan api kecil dengan minyak yang banyak agar ayam tidak mudah gosong, goreng dua kali ayamnya, goreng pertama setengah matang, angkat sisihkan selama 5-10 menit, lalu goreng lagi sampai matang, agar supaya ayamnya matang merata, dan tetap renyah.
  4. Siapkan bahan-bahan saus, campurkan kecap asin, saus tiram, kecap manis, saus tomat dan kecap inggris ke dalam mangkuk, aduk hingga merata.
  5. Cincang halus bombay dan bawang putih. Panaskan margarine lalu tumis bombay dan bawang putih hingga harum.
  6. Masukkan saus yang di racik tadi, kalau beri air secukupnya dan masukkan garam, kaldu jamur, gula pasir dan lada, tes rasa aduk hingga mendidih.
  7. Larutkan terigu dengan sedikit air. Tuangkan air terigu, lalu aduk cepat sampai agak kental, Jika sudah merasa matang matikan kompor. Tuangkan saus hitam ke atas ayam, sajikan dengan potato cheese stick, garnish wortel, buncis dan jagung dengan saus chili mayo.

Itu dia resep chicken cordon bleu ala rumahan yang menggiurkan. Selamat mencoba ya!

  • https://cookpad.com/id/resep/11824970-chicken-cordon-bleu-ayam-nya-saja
  • https://cookpad.com/id/resep/16322412-chicken-cordon-bleu
  • https://cookpad.com/id/resep/16340357-chicken-cordon-bleu-with-mushroom-sauce-mashed-potato
  • https://cookpad.com/id/resep/16040576-chicken-cordon-bleu-dg-creamy-sauce
  • https://cookpad.com/id/resep/17001636-chicken-cordon-bleu-dgn-air-fryer

Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.

Artikel Terkait

FOLLOW US

facebook
twitter
instagram
spotify
tiktok

Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan

Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.

Home

Home

Shopping

Shopping

Articles

Articles

IbuSibuk

IbuSibuk

Account

Account