5 Resep Ikan Goreng Renyah dan Gurih, Kriuknya Bikin Nagih!

Berikut pilihan resep ikan goreng mulai dari goreng tepung, goreng tepung crispy, hingga berbagai varian lainnya.

Selamat mencoba, Moms.

1. Resep Ikan Goreng Tepung Renyah

Foto: Orami Photo Stocks

Siap dalam 30 menit

Sajian 1 porsi

Ikan goreng tepung renyah adalah hidangan yang sangat digemari banyak orang karena teksturnya yang gurih dan kerenyahannya.

Biasanya, jenis ikan yang digunakan bisa bervariasi, seperti ikan dori, ikan tenggiri, atau ikan nila, tergantung pada selera dan ketersediaan.

Yuk, simak resepnya di bawah ini, Moms.

Bahan-bahan

Bahan:

2 ekor gurame sedang, fillet, potong kotak-kotak
2 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
700 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

100 gr tepung terigu protein sedang
25 gr tepung sagu
1/2 sdt garam
1 sdm bon cabe
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
250 ml air es

Bahan Lapisan Crispy:

75 gr tepung terigu
15 gr tepung sagu
1/2 sdm tepung beras
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam

Cara membuat:

Lumuri ikan yang sudah dipotong kotak dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
Bahan pencelup, aduk rata tepung terigu, tepung sagu, garam, bon cabe, kaldu ayam, dan air es.
Celup ikan ke dalam pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
Sajikan bersama saus sambal.

2. Resep Ikan Mas Goreng Tepung Kering

Foto: Cookpad.com/Nana

Siap dalam 45 menit

Sajian 3 porsi

Ikan mas goreng tepung kering adalah varian lezat dari hidangan ikan goreng yang populer di banyak daerah.

Menggunakan ikan mas, yang dikenal dengan dagingnya yang lembut dan rasa manis. Sayangnya, ikan ini dikenal memiliki duri yang cukup banyak.

Tapi, rasa daging ikannya sangat halus dan enak, Moms. Yuk, coba resepnya.

Bahan-bahan

1 ekor ikan mas (belah punggung)
1 buah jeruk nipis

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm kunyit
1/2 sdm Ikan Mas Goreng Tepung Kering adalah varian lezat dari hidangan ikan goreng yang populer di banyak daerah. Menggunakan ikan mas, yang dikenal dengan dagingnya yang lembut dan rasa manis, hidangan ini dibuat dengan melapisi ikan dengan adonan tepung kering yang telah dibumbui sebelum digoreng hingga krispi. Proses penggorengan yang tepat memberikan tekstur luar yang renyah dan kering, sementara di dalamnya, daging ikan tetap juicy dan penuh rasa. bubuk
Garam
Merica
Bahan basah (adonan)
6 sdm tepung terigu
Secukupnya air

Bahan Kering:

1/4 kg tepung terigu
2 sdm tepung maizena
1/2 bks kecil kaldu bubuk rasa ayam
Minyak goreng

Cara membuat:

Haluskan bahan bumbu halus lalu bagi 2 sisihkan.
Bersihkan ikan kerat-kerat bagian daging beri perasan jeruk nipis dan balurkan 1/2 bagian bumbu halus,diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
Satukan sisa 1/2 bagian bumbu halus dengan bahan basah (atur kekentalan adonan tidak terlalu kental atau encer)
Ambil wadah yang lain campurkan semua bahan kering sisihkan.
Ambil ikan yang telah didiamkan tadi celupkan ke dalam bahan basah sampai semuanya terbalut rata, angkat dan gulingkan ke bahan kering tekan-tekan perlahan sampai semuanya rata kemudian kebaskan
Masukkan ke dalam minyak yang telah dipanaskan lalu goreng sampai matang dan berwarna kuning keemasan.

3. Resep Ikan Dory Goreng Tepung

Foto: Blibli.com

Siap dalam 45 menit

Sajian 2 porsi

Siapa yang tidak suka dengan ikan dory goreng tepung ini? Salah satu varian ikan goreng yang sangat disukai anak-anak.

Adonan untuk melapisi ikan biasanya terdiri dari tepung terigu, sedikit tepung jagung, dan bumbu-bumbu seperti garam, merica, dan bawang putih bubuk untuk rasa gurih.

Ini resepnya, Moms

Bahan-bahan

Bahan:

500 gr ikan dory fillet, potong ukuran 3x8 cm, jangan terlalu tebal

Bahan Lapisan Tepung:

150 g tepung terigu
1/2 sdt merica
1 sdt garam
250 ml air soda dingin, akan membuat tekstur adonan jadi renyah garing
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:

Lumuri potongan fillet ikan tipis-tipis dengan tepung terigu. Tujuannya agar ikan kering, tidak mengandung air.
Campur semua bahan lapisan tepung. Tuangi air soda pelan-pelan sambil aduk-aduk hingga membentuk adonan yang cukup kental.
Panaskan minyak yang banyak dalam panci di atas api sedang.
Celupkan potongan fillet ikan ke dalam adonan tepung. Goreng hingga kuning keemasan dan kering lalu angkat. Tiriskan hingga tak berminyak. Ikan pun siap disantap bersama sepiring nasi hangat.

4. Resep Ikan Gurame Serundeng

Foto: Cookpad.com/meilaneffendi

Siap dalam 30 menit

Sajian 2 porsi

Ikan gurame serundeng adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan kelezatan ikan gurame dengan aroma dan rasa serundeng yang khas.

Ikan gurame, dikenal dengan dagingnya yang tebal dan teksturnya yang lembut.

Yuk, cobain resepnya di sini, Moms.

Bahan-bahan

3 ekor ikan gurame, bersihkan dengan air jeruk dan garam

Bahan Marinasi Ikan (Haluskan):

½ sdt ketumbar
1 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 sdt garam lumuri merata pada ikan dan diamkan. Setelah itu digoreng matang dan kering.
100 gram kelapa parut
5 siung bawang putih, dihaluskan
7 buah bawang merah, dihaluskan
1/2 sdt ketumbar, dihaluskan
1/3 sdt garam

Cara membuat:

Tumis semua bumbu halus untuk serundeng, lalu tambahkan kelapa parut.
Masak dengan kondisi api kecil. Aduk-aduk terus hingga kering kecoklatan.
Taburi serundeng di atas ikan gurame goreng.

5. Resep Ikan Goreng Crispy Sambal Tomat

Foto: Cookpad.com/Diah Tri Norita

Siap dalam 1 jam

Sajian 2 porsi

Ikan goreng crispy sambal tomat adalah hidangan yang cocok bagi pecinta pedas dan tekstur renyah.

Ini dia Moms resepnya, yuk dicoba.

Bahan-bahan

4 ekor ikan nila dipisahkan dari tulang badannya
2 bungkus bumbu marinasi
2 sdm maizena
100 gr tepung beras
10 buah cabai rawit
1/2 ruas jahe
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah tomat ukuran besar

Cara membuat:

Potong-potong kecil ikan, marinasi dengan bumbu marinasi dan maizena, simpan di kulkas selama 1 jam
Setelah 1 jam, balur dengan tepung beras lalu goreng di minyak panas hingga warna golden brown sisihkan.
Blender bawang meran dan bawang putih, cabai rawit, jahe dan tomat
Tumis hingga harum beri sedikit air dan bumbui, kemudian tes rasa.
Masak hingga agak kering lalu dinginkan, setelah dinginkan masukkan ikan yang sudah digoreng tadi aduk rata dan hidangkan.

Itu dia Moms beberapa resep membuat ikan goreng tepung yang renyah. Silahkan dicoba langsung!