9 Resep Kolak untuk Menu Takjil Buka Puasa, Manis dan Legit!

1. Potong seluruh pisang raja menjadi beberapa bagian berbentuk bulat serong.
2. Masukkan santan, daun pandan, garam, dan gula pasir atau gula merah ke dalam panci. Lalu, masak sekaligus terus diaduk hingga mendidih.
3. Masukkan pisang yang telah dipotong sebentar saja hingga cukup empuk, dan sajikan dalam mangkok selagi hangat.

1. Kupas singkong dan cuci hingga bersih. Lalu, potong singkong dan kukus selama 15-20 menit.
2. Tuang air secukupnya ke dalam panci dan masukkan gula merah yang telah dipotong halus. Masak hingga air mendidih dan gula merahnya larut.
3. Siapkan panci terpisah, masukkan air gula yang telah mendidih dan tambahkan 1 cangkir air. Biarkan hingga mendidih.
4. Masukkan singkong yang telah dikukus ke dalam air gula dan biarkan hingga mengental.
5. Masak santan, daun pandan, dan vanili. Aduk terus-menerus sampai mendidih. Hidangkan selagi hangat.

1. Kupas ubi dan cuci hingga bersih. Lalu, potong menjadi beberapa bagian dengan bentuk dadu.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan seluruh ubi yang telah dipotong beserta daun pandan. Tunggu hingga matang dan empuk.
3. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak dan aduk beberapa saat selama 3 menit.
4. Campurkan santan dan teruslah aduk hingga matang. Kolak ubi pun siap dihidangkan.

1. Ambil santan dan beras ketan, didihkan sambil diaduk untuk mencegah adonan lengket.
2. Biarkan mendidih selama 12 menit. Jika sudah, tambahkan jagung dan vanili.
3. Biarkan kembali mendidih selama 4 menit sampai beras ketan matang. Jika belum juga, tambahkan ¼ cangkir air.
4. Masukkan susu kental manis dan gula pasir. Kolak jagung manis siap disajikan.

1. Untuk membuat kuah santan, campur semua bahan dan masak sampai mendidih sambil diaduk terus. Matikan api.
2. Selanjutnya, buat biang dengan mencampur bahan biang dan aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai adonan menyatu dan terlihat transparan. Matikan api.
3. Untuk membuat biji salak, campur ubi dengan sagu, biang yang masih hangat, dan garam. Aduk rata sampai bisa dipulung atau dibuat menjadi bulatan.
4. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat agak lebih besar dari kelereng. Lakukan sampai adonan habis.
5. Didihkan air di panci. Masukkan adonan biji salak.
6. Setelah biji salak mengapung, diamkan sebentar, kemudian ambil satu biji salak dan belah. Jika bagian tengahnya sudah tidak bertepung, tandanya biji salak sudah matang. Angkat dan tiriskan.
7. Masukkan biji salak ke kuah santan. Kolak biji salak siap disajikan.

Tips Membuat Biji Salak Ubi Ungu:

1. Moms bisa mengganti ubi ungu dengan ubi putih, kuning, atau kentang jika suka
2. Takaran di atas untuk ubi ungu yang sudah direbus, ya, Moms. Jadi, siapkan ubi mentah sekitar 700 gr, lalu kupas, cuci, dan rebus. Setelah direbus, timbang lagi menjadi 500 gr.
3. Biang harus dicampur saat masih hangat. Sebab, kalau sudah dingin, biang akan menjadi seperti lem dan sulit dicampur.
4. Adonan biji salak seharusnya tidak lengket, jadi Moms tidak perlu menaburkan tepung di talenan. Sebab, adonan yang berlapis tepung di luarnya akan jadi berlendir setelah direbus.
5. Kalau malas membuat bola-bola kecil karena memakan waktu, Moms bisa membuat bentuk silinder. Caranya, bentuk adonan menjadi silinder panjang di atas talenan, lalu potong-potong diagonal menggunakan pisau. Buat silindernya ramping saja ya Moms, karena biji salak akan mekar saat direbus.
6. Setelah biji salak matang dan dimasukkan ke kuah santan, langsung sajikan saja. Moms tidak perlu memasak ulang kolak biji salak karena biji salak akan menjadi lembek.
7. Selain itu, sebaiknya buat kolak biji salak sesuai kebutuhan saja. Sebab, semakin sering kolak dipanaskan, semakin kental dan berlendir kuahnya.

1. Potong-potong labu kuning, sisihkan. Bersihkan kolang kaling, tiriiskan.
2. Panaskan air dalam panci kemudian masukan labu kuning dan kolang kaling. Masukan gula merah dan daun pandan, masak hingga labu empuk.
3. Setelah labu empuk masukan gula pasir, garam, vanilli bubuk dan santan. Aduk perlahan kemudian tes rasa dan hidangkan.

1. Rebus pacar cina dengan 400 ml air sekitar 1-2 menit, angkat dan tiriskan. Buang air rebusan pertama, Sisihkan.
2. Siapkan bahan lainnya. Ke dalam panci masukkan air, santan, tambahkan dan daun pandan masak hingga mendidih.
3. Masukkan gula singkong cair lalu pacar cina. Aduk rata hingga mendidih, matikan api kompor dan koreksi rasa. Sisihkan.
4. Buat kuah santan dengan mencampur semua bahan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat sisihkan. Siapkan mangkok tuang kolak santan pacar cina.
5. Bisa ditambahkan kuah santan secukupnya diatas kolak pacar cina. Kolak siap disajikan untuk menu berbuka puasa bersama keluarga

1. Cuci kacang hijau sampai bersih. Lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan air dan rebus dengan metode 5.30.7 sampai empuk.
2. Tambahkan air untuk kuah. Masukkan gula aren, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan durian kupas. Masak sampai durian layu. Matikan kompor dan sajikan.

1. Siapkan bahan utama, beras ketan, santan dan nangka. Nangka dipotong atau dibelah sesuai selera.
2. Cuci bersih dan rendam beras ketan. Masak ketan bersama air kira-kira setengah ruas jari dari permukaan ketan.
3. Beri garam 1 sdt dan daun pandan. Pakai api kecil hingga air asat, matikan kompor dan biarkan tetap tertutup rapat pancinya sampai dingin.
4. Masak santan, beri daun pandan, garam sedikit, tambahkan gula pasir sesuai selera manis. Sambil sesekali di aduk biar santan tidak pecah.
5. Jika santan sudah hampir mendidih, masukkan nangka. Sekali mendidih langsung matikan kompor, biar nangka tetap renyah segar dan tidak lembek.
6. Siapkan mangkok untuk menyajikan. Kolak ketan nangka.