5 Resep Mendol Tempe yang Cocok Disantap dengan Nasi Hangat!

Olahan tempe tentu sudah tidak asing bagi masyarakat di Indonesia. Ada banyak olahan tempe yang bisa Moms buat, salah satunya mendol tempe.

Mendol tempe merupakan salah satu makanan populer di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Umumnya dibuat dengan memanfaatkan tempe yang bersisa dan jadi tempe semangit. Aroma sangit dan sedikit asam jadi ciri khasnya.

Makanan ini bisa dibuat sendiri di rumah, apalagi jika Moms punya banyak persediaan tempe di rumah. Yuk simak aneka resepnya di bawah ini.

Resep Mendol Tempe

Dengan berbekal tempe dan bumbu dapur Moms bisa membuat lauk mendol tempe. Berikut ini aneka resep mendol tempe yang bisa Moms coba:

1. Resep Mendol Tempe

Foto: Instagram.com/iindapur

Siap dalam 25 menit

Sajian 5 porsi

Resep mendol tempe yang satu ini cocok dihidangkan dengan nasi hangat dan kuah sayur. Yuk ikuti resepnya Moms!

Bahan-bahan

2 papan tempe 500 gr
5 siung bawang putih
4 biji cabe rawit
2 cm lengkuas
2 ruas kencur
4 sdt ketumbar
4 lembar daun jeruk buang tengahnya
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Tumbuk agak kasar tempe pakai ulekkan, campur dengan bumbu halus. Cicipi rasa.
Kemudian, bentuk sesuai selera atau kepal-kepal sampai adonan habis.
Panaskan minyak, goreng adonan sampai kering atau kuning kecoklatan, sekali balik saja biar mendol tempe tidak hancur, angkat.
Sajikan mendol tempe selagi hangat.

2. Resep Mendol Tempe Daun Jeruk

Foto: cookpad.com/rindu_dapur

Siap dalam 25 menit

Sajian 8 porsi

Agar mendol tempe semakin gurih dan segar, Moms bisa lho menambahkan daun jeruk seperti resep di bawah ini.

Bahan-bahan

100 gram tempe
1 sdm tepung terigu serbaguna
1,5 sdm tepung beras
2 lembar daun jeruk, iris tipis
1 siung bawang putih haluskan
1/4 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 butir telur, kocok lepas untuk baluran
3 sdm air
Secukupnya tepung roti
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Siapkan semua bahan.
Haluskan tempe dengan ulegan, sampai halus.
Lalu, campurkan terigu, tepung beras, dan semua bumbu serta daun jeruk, beri air dan aduk merata.
Ambil 1 sdm munjung, kepal-kepal, bentuk sesuai selera.
Masukkan ke dalam kocokan telur balurkan kedalam tepung roti.
Siapkan wajan berisi minyak yang sudah di panaskan, lalu goreng sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Sajikan tempe mendol daun jeruk.

Baca Juga:

GIZI

7 Manfaat Daun Melinjo dan Resep Lezat untuk Keluarga

3. Resep Mendol Tempe Keju

Foto: cookpad.com/CeuNiaGarut_8327103

Siap dalam 30 menit

Sajian 7 porsi

Mendol tempe keju bisa menjadi camilan unik keluaga. Caranya mudah dan tentunya rasanya lezat dan nikmat.

Bahan-bahan

1/2 papan tempe,kukus kurleb 20menit, dinginkan
1 butir telur ayam
2 sdm tepung terigu
1 buah wortel, parut
Air
120 gr cacahan halus daging ayam
iris Daun bawang dan seledri,
secukupnya Garam dan gula pasir
Kaldu bubuk
Keju parut
secukupnya Tepung panir
Minyak utk menggoreng

Bumbu halus:

1/2 sdt merica
2 siung bawang putih

Cara membuat:

Haluskan tempe kukus yg sudah dingin, saya haluskan dgn cara ditumbuk halus
Tambahkan cacahan halus daging ayam, daun bawang, seledri, wortel parut, keju, telur, garam, gula pasir, terigu dan bumbu halus, aduk hingga adonan merata.
Cetak sesuai selera.
Goreng dalam minyak yang cukup dan api kecil, sampai matang dan berwarna kecoklatan
Sajikan mendol tempe keju

4. Resep Mendol Tempe Cabe Rawit

Foto: cookpad.com/cook_20670549

Siap dalam 25 menit

Sajian 5 porsi

Moms dan keluarga suka pedas? Yuk buat resep mendol tempe cabe rawit ini.

Bahan-bahan

1 papan tempe
1 butir telur
5 sdm tepung tapioka
Daun jeruk
Daun bawang
3 cabe merah besar
5 bawang merah
3 bawang putih
Kencur secukupnya
Ketumbar secukupnya
Garam

Cara membuat:

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kencur, ketumbar, gula dan garam.
Iris tipis tipis daun bawang dan daun jeruk.
Haluskan tempe tapi tidak sampai terlalu halus.
Kemudian tambahkan bumbu halus, telur, irisan daun jeruk dan daun bawang.
Campur hingga merata. Lalu tambahkan tepung meizena, aduk hingga merata.
Bentuk tempe kemudian goreng hingga matang.
Mendol tempe cabe rawit siap disantap.

Baca Juga:

RESEP KELUARGA

Enggak Perlu Beli, 5 Resep Coto Makassar Lezat dan Mudah untuk Dibuat di Rumah!

5. Resep Mendol Tempe Bosok

Foto: cookpad.com/wenny_must

Siap dalam 30 menit

Sajian 8 porsi

Moms pernah denger tempe bosok? Dalam budaya Jawa, jenis tempe ini sebenarnya bukan tempe gagal produksi.

Akan tetapi, tempe yang mengalami fermentasi lebih lama atau over fermented sehingga terlihat seperti busuk.

Jika Moms memilikinya di rumah, yuk bisa coba resep mendol tempe bosok ini.

Bahan-bahan

350 gr tempe bosok (me: 250 gr tempe semangit)
2 SDM terigu
200 ml minyak goreng, untuk menggoreng
5 buah cabe rawit (sesuaikan selera)
3 buah cabe merah (sesuaikan selera)
3 siung bawang putih
1 ruas jempol lengkuas
1 ruas kelingking kencur
3 lembar daun jeruk, iris halus
1 SDT ketumbar bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya gula merah

Cara membuat:

Siapkan bahan. Haluskan tempe semangit. Haluskan bumbu-bumbu.
Campur bumbu dengan tempe yang sudah dihaluskan.
Tambahkan tepung terigu (biar tempe tidak hancur berantakan waktu digoreng).
Kepal-kepal sambil dipadatkan sampai bahan habis. Goreng dalam minyak dengan api sedang cenderung kecil hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.
Sajikan mendol tempe bosok.

Nah itu dia Moms aneka resep mendol tempe yang bisa dicoba. Semoga membantu ya!

Sumber

https://www.instagram.com/p/CHq-J61LcRJ/
https://cookpad.com/id/resep/15695556-tempe-mendol-daun-jeruk
https://cookpad.com/id/resep/4615055-perkedel-tempe-keju-ala-nugget?ref=search&search_term=mendol%20tempe%20keju
https://cookpad.com/id/resep/12357762-tempe-mendol?ref=search&search_term=mendol%20tempe%20telur
https://cookpad.com/id/resep/15636567-mendol-khas-malang?ref=search&search_term=mendol%20tempe%20busuk