7 Kreasi Resep Poffertjes, Camilan Enak Asal Belanda
Poffertjes merupakan camilan manis asal Belanda, bisa dibilang ini adalah pancake-nya Belanda.
Berbeda dengan pancake lain, poffertjes memiliki tekstur yang lebih berongga dan ringan.
Camilan ini juga cukup terkenal di Indonesia karena pengaruh budaya jaman penjajahan silam.
Namun di Indonesia, poffertjes biasanya disajikan dengan isian atau topping yang beragam salah satunya es krim.
Moms pun bisa mencoba buat di rumah sebagai teman minum teh atau kopi di waktu senggang dengan keluarga.
Baca Juga: 7 Variasi Resep Bola-bola Ubi, Cocok untuk Camilan Sederhana
1. Resep Poffertjes Es Krim
Foto: Cookpad.com/popiprihandini
Cara membuat poffertjes pun mudah, jika Moms tidak memiliki loyang bulat, Moms cukup gunakan teflon anti lengket.
Berikut adalah resep poffesrtjes yang mudah dibuat di rumah:
Bahan-bahan
Bahan-Bahan:
- 100 gram tepung protein sedang
- 100 gram tepung protein tinggi
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 300 ml susu cair
- 2 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanila
- 40 gram mentega dicairkan
Filling:
- Meises
- Keju
- Pisang
Topping:
- Gula halus
- Es krim
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, garam, baking powder, dan vanila. Sisihkan.
- Kocok lepas telur, masukkan susu cair sambil diaduk rata.
- Tuang perlahan-lahan ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk-aduk sampai adonan licin.
- Diamkan selama 20 menit. kemudian masukkan margarin yang telah dicairkan, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan poffertjes dengan loyang bulat atau boleh menggunakan teflon. Isi sampai 3/4 bagian cetakan.
- Isi dengan filling yang telah disiapkan.
- Setelah setengah matang balik adonan, buat bentuk bola-bola, tunggu sampai matang kemudian angkat.
- Sajikan dengan gula halus atau es krim.
2. Resep Poffertjes Cokelat
Foto: Cookpad.com/indah lestari
Jika Moms dan keluarga termasuk pecinta cokelat, bisa lho membuat poffertjes rasa cokelat dengan taburan gula karamel halus di atasnya.
Rasanya yang manis sangat cocok untuk camilan. Si Kecil pasti suka!
Bahan-bahan
Bahan-Bahan:
- 300 ml susu cair hangat
- 1 sdm ragi instan
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 225 gram tepung terigu
- 1/4 sdt garam
Taburan:
- 65 gram gula halus
- 1 sdm coklat bubuk
- 1 sdm susu bubuk
Cara membuat:
- Tuang susu hangat, ragi instan, dan gula pasir ke dalam chopper, kemudian kocok hingga rata sebentar saja dan diamkan selama 10 menit.
- Setelah itu tambahkan telur, tepung terigu, dan garam, kocok hingga rata dan adonan licin.
- Lalu lepaskan mata chopper dan diamkan adonan selama 45 menit agar mengembang.
- Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan bahan untuk taburan, yaitu gula halus, cokelat bubuk, dan susu bubuk yang disaring.
- Panaskan cetakan takoyaki/pukis/apem atau loyang bulat, tuang adonan setinggi 3/4 lubang, gunakan api kecil agar tidak gosong, bolak-balik adonan dengan tusuk gigi/tusuk sate.
- Angkat dan sajikan dengan taburan yang sudah disiapkan.
3. Resep Poffertjes Red Velvet
Foto: Cookpad.com/Dian P
Jika Moms ingin membuat poffertjes dengan rasa lain yang juga tak kalah nikmat untuk dijadikan camilan, resep poffertjes red velvet di bawah ini patut untuk dicoba!
Yuk, siapkan bahan-bahan dan ikuti cara membuatnya!
Bahan-bahan
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 80 gram gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt ragi instan
- Sejumput garam
- 3 kuning telur, kocok
- 1/2 sdt vanili
- 60 gram mentega cair
- 1 sdm cocoa powder
- 1 sdm pewarna merah/jus bit
- 400 ml susu cair tawar
- Filling: keju/coklat putih dipotong dadu
Cara membuat:
- Tepung terigu, ragi instan, gula pasir, vanilli, garam, dan baking powder (semua bahan bahan bubuk) diaduk rata.
- Campur kuning telur yang telah dikocok dengan susu cair, aduk rata. Kemudian tuangkan campuran susu ke campuran tepung sambil terus diaduk.
- Tambahkan cocoa powder dan terus aduk sampai adonan licin.
- Masukkan margarin leleh ke dalam adonan dan tuang pewarna makanan merah/jus bit. Aduk rata. Diamkan adonan selama 20-30 menit.
- Panaskan cetakan poffertjes. Tuang adonan ke dalam cetakan ke tiga perempat lubang, tunggu sampai agak kering.
- Masukkan isi keju atau coklat putih blok, balik adonan dengan tusuk sate/sumpit, terus bolak-balik sampai dengan bulat matang.
- Angkat dan taburi dengan gula halus. Poffertjes siap untuk dinikmati.
4. Resep Poffertjes Keju
Foto: Cookpad.com/adityadamayanti
Tak hanya lezat dengan cita rasa manis, Moms pun bisa mengkreasikan poffertjes menjadi camilan yang gurih.
Salah satunya dengan menambahkan keju.
Selain lebih nikmat, kandungan keju di dalamnya juga baik sebagai sumber protein.
Berikut resep poffertjes keju yang dapat Moms sontek.
Bahan-bahan
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdt ragi instant
- 1/4 sdt BPDA (baking powder double acting)
- 75 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 butir telur
- 50 gram fibercreme, larutkan dengan air hangat hingga mencapai 300 ml lalu biarkan di suhu ruang
- 50 gram mentega, lelehkan
- 75 gram keju oles (keju spread)
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, tepung maizena, BPDA jadi satu, lalu ayak atau saring dalam wadah. Kemudian masukkan ragi instan dan gula pasir.
- Dalam wadah lain, kocok lepas telur, lalu campurkan dengan air larutan fibercreme. Kocok hingga tercampur.
- Masukkan campuran telur dan air kedalam campuran terigu. Aduk menggunakan whisk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
- Diamkan adonan selama 30 menit hingga 1 jam. Setelah itu, aduk kembali adonan agar gas hilang.
- Kemudian masukkan mentega cair, garam, dan keju oles. Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan cetakan, lalu oles dengan mentega tipis-tipis.
- Pastikan cetakan sudah benar-benar panas saat adonan dituang. Gunakan api kecil agar matang sempurna dan tidak gosong.
- Tuang adonan ke dalam cetakan, apabila pinggiran sudah keliatan kering dan permukaan keluar gelembung, cungkil dengan tusuk sate dan balik.
- Tunggu hingga berwarna kuning keemasan dan matang, angkat.
5. Resep Poffertjes Pisang Gluten Free
Foto: Chiquita.com
Resep poffertjes yang manis dan lembut mungkin sudah biasa. Tapi bagaimana dengan poffertjes gluten free?
Resep poffertjes gluten free satu ini cocok untuk Moms dan keluarga yang intoleran terhadap gluten atau membutuhkan makanan khusus tanpa gluten.
Bagaimana cara membuatnya? Yuk, langsung disimak resep kue gluten free di bawah ini, Moms!
Bahan-bahan
- 150 gr tepung mocaf
- 1 buah pisang matang
- 160 ml susu cair plain
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm margarine
- 3 sdm gula sorghum (bisa diganti gula aren, gula pasir)
- 1/2 sdt ragi instant
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt vanili essence
- 2 sdm keju cheddar parut
Cara membuat:
- Dalam wadah, masukkan pisang, hancurkan dengan garpu lalu masukkan gula, margarine, vanili essence, ragi instan, baking powder, dan telur. Aduk dengan whisker hingga rata.
- Masukkan tepung mocaf bergantian dengan susu cair, aduk rata.
- Lalu masukkan keju parut. Aduk lagi, jangan over mix supaya tidak menjadi keras. Diamkan 30-45 menit, tutup dengan kain bersih.
- Lanjut, panaskan cetakan. Di bawah cetakan bisa diberi tatakan aluminium supaya tidak cepat gosong.
- Masukkan adonan dalam plastik segitiga, tuang penuh di cetakan. Tunggu 1/2 matang lalu tutup cetakannya. Tunggu beberapa saat hingga kecoklatan, kemudian dibalik.
- Angkat, taburi dengan gula halus atau bisa dicocol dengan ganache or selai coklat.
- Poffertjes gluten free lezat dan sehat pun siap disantap.
6. Resep Poffertjes Blueberry
Foto: Cookpad.com/Ummu Khal Kitchen
Coba juga yuk, buat poffertjes dengan isian buah beri yang nikmat berikut ini.
Rasa manis dan asam segar buah beri akan membuat poffertjes semakin lezat sebagai teman minum teh atau kopi, Moms.
Bahan-bahan
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 2 butir telur
- 50 gram gula
- 1/2 sendok teh garam
- 300 ml susu cair
- 25 gram margarin atau mentega, lelehkan
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, maizena, ragi instan, vanili bubuk, gula, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan sebagian susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan licin.
- Masukkan margarin atau mentega cair, aduk hingga tercampur rata. Tutup dengan plastik wrap atau kain, diamkan 30 menit.
- Setelah mengembang, aduk lagi adonan hingga rata.
- Panaskan cetakan poffertjes, olesi margarin. Tuang adonan, masukkan selai saat berkulit, dan balik dengan tusuk sate. Masak hingga kecokelatan.
- Setelah membentuk bola, bolak-balik hingga kuning keemasan. Sajikan dengan taburan gula bubuk.
7. Resep Poffertjes Butter
Foto: Cookpad.com/Kiarra Cookies n Cakes
Dalam resep poffertjes ini, penggunaan butter memberikan rasa gurih yang khas dan tekstur yang lebih lembut.
Cocok disajikan sebagai camilan sore atau sarapan manis!
Bahan-bahan
- 250 gram tepung Segitiga
- 1 sendok teh ragi instan
- 60 gram gula pasir
- 3 butir kuning telur
- 375 ml susu cair full cream
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram butter atau margarin, lelehkan
Cara membuat:
- Lelehkan butter atau margarin.
- Campurkan telur dengan sedikit susu, lalu kocok hingga tercampur rata.
- Siapkan bahan-bahan kering, tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk hingga rata dan tidak bergerindil. Saring jika perlu.
- Tambahkan butter cair, aduk hingga merata. Diamkan adonan selama 30 menit.
- Panaskan cetakan takoyaki, olesi dengan margarin jika perlu. Tuang adonan hingga hampir penuh, masak dengan api kecil.
- Saat bagian luar kering dan bagian dalam masih cair, balik adonan hingga membentuk bulat.
- Setelah dibalik, masak beberapa menit lagi hingga matang dan berwarna kecokelatan, lalu angkat.
- Saat masih panas, olesi dengan butter cair.
- Setelah agak dingin, taburi dengan gula halus dan siap disajikan.
Nah, itu dia beragam resep poffertjes yang bisa Moms coba buat. Yuk, coba sekarang juga dan hidangkan untuk keluarga!
- https://cookpad.com/id/resep/285741-poffertjes-ice-cream
- https://cookpad.com/id/resep/13474096-poffertjes-apam-belanda-tabur-coklat-bubuk-gula
- https://cookpad.com/id/resep/901786-poffertjes-red-velvet
- https://cookpad.com/id/resep/11592165-poffertjes-keju
- https://cookpad.com/id/resep/17272201-471-poffertjes-butter
- https://cookpad.com/id/resep/16430212-poffertjes-isi-blueberry
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
