5 Resep Puding Kacang Hijau, Camilan Sehat yang Mudah Dibuat

Resep puding kacang hijau bisa menjadi pilihan camilan sehat dan lezat untuk keluarga.

Dengan tekstur yang lembut dan rasa manis alami, puding ini tidak hanya enak tetapi juga kaya nutrisi, terutama serat dan protein dari kacang hijau yang baik untuk pencernaan dan daya tahan tubuh Si Kecil.

Cara membuatnya pun cukup mudah, bahkan bisa jadi aktivitas seru bersama anak di rumah.

Join Whatsapp Channel Orami untuk dapat info terupdate!

Penasaran bagaimana cara membuat puding kacang hijau yang gurih dan lembut? Yuk, simak resep puding kacang hijau lengkapnya hingga akhir!

1. Resep Puding Kacang Hijau

Foto: Cookpad.com/@noviindriana

Siap dalam 20 menit

Sajian 10 porsi

Resep puding kacang hijau bisa menjadi pilihan camilan sehat yang mudah dibuat di rumah. Kaya akan serat dan protein, puding ini baik untuk pencernaan dan daya tahan tubuh.

Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis alami pasti disukai keluarga. Yuk, coba buat sendiri dengan resep praktis berikut!

Bahan-bahan

Lapisan Kacang Hijau:

1 bungkus bubuk agar-agar
200 gram kacang hijau (sudah direbus hingga lembut)
4 sendok makan santan instan
½ sendok teh pasta pandan
600 ml air
120–140 gram gula pasir

Lapisan Putih:

½ bungkus bubuk agar-agar
3 sendok makan gula pasir
65 ml santan instan
400 ml air

Lapisan Gula Merah:

½ bungkus bubuk agar-agar
2 keping kecil gula merah (sekitar 70–100 gram)
400 ml air (bisa dikurangi menjadi 200 ml sesuai selera)

Cara membuat:

Pastikan semua bahan sudah siap agar proses pembuatan lebih mudah dan cepat.
Blender kacang hijau yang sudah direbus dengan santan hingga halus. Campurkan semua bahan lapisan kacang hijau ke dalam panci dan aduk rata.
Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk. Tuang ke dalam loyang atau cetakan, lalu diamkan hingga mengeras (set).
Setelah set, tusuk-tusuk permukaannya dengan tusuk sate agar lapisan berikutnya bisa menempel dengan baik.
Campurkan semua bahan lapisan putih ke dalam panci, lalu aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
Tuang ke atas lapisan kacang hijau yang sudah mengeras.
Diamkan hingga set, lalu tusuk-tusuk lagi dengan tusuk sate sebelum menuangkan lapisan terakhir.
Campurkan semua bahan lapisan gula merah ke dalam panci, aduk rata. Masak hingga mendidih, lalu tuang ke atas lapisan putih yang sudah mengeras.
Biarkan puding set sepenuhnya, lalu masukkan ke dalam kulkas agar lebih nikmat saat disajikan.

2. Resep Puding Kacang Hijau Susu Santan

Foto: Cookpad.com/@AlyaSimpleCooking

Siap dalam 30 menit

Sajian 5 porsi

Perpaduan kacang hijau yang kaya serat, susu yang creamy, dan santan yang gurih menghasilkan tekstur lembut serta rasa yang nikmat.

Cocok sebagai camilan sehat untuk keluarga, puding ini juga mudah dibuat dengan bahan sederhana.

Yuk, ikuti resep puding kacang hijau susu santan yang lembut dan bergizi untuk orang tersayang!

Bahan-bahan

200 gram kacang hijau (berat setelah direbus)
6 sendok makan gula pasir
1 bungkus santan bubuk atau santan instan
1 sachet susu kental manis
1 bungkus agar-agar putih atau hijau
550 ml air
Beberapa tetes pewarna makanan hijau (opsional, agar warna lebih menarik)
1 lembar daun pandan dan 1 batang kayu manis (untuk merebus kacang hijau agar lebih wangi)

Cara membuat:

Rebus kacang hijau dengan air, lalu tambahkan daun pandan dan kayu manis agar lebih wangi. Masak hingga kacang hijau benar-benar empuk, kemudian angkat dan tiriskan.
Timbang 200 gram kacang hijau yang sudah matang, lalu diamkan hingga dingin.
Masukkan kacang hijau yang sudah direbus ke dalam blender, tambahkan gula pasir dan 300 ml air. Blender hingga halus dan lembut.
Tuang kacang hijau yang sudah diblender ke dalam panci. Tambahkan sisa air (250 ml), susu kental manis, dan santan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan bubuk agar-agar ke dalam campuran kacang hijau, lalu aduk hingga larut dan tidak menggumpal. Jika ingin warna lebih menarik, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan hijau.
Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga mendidih dan muncul gelembung, lalu matikan api.
Tuang adonan puding ke dalam cetakan atau wadah sesuai selera. Diamkan hingga mengeras pada suhu ruang.
Setelah mengeras, puding siap dinikmati. Sajikan dalam keadaan dingin agar lebih segar dan nikmat. Selamat mencoba, Moms!

Baca Juga:

RESEP KELUARGA

5 Resep Puding Cokelat Oreo, Lembut dan Lumer di Mulut!

3. Resep Puding Kacang Hijau Vla Gula Merah

Foto: Cookpad.com/@kuki_gut

Siap dalam 30 menit

Sajian 10 porsi

Puding kacang hijau yang lembut berpadu dengan vla gula merah yang manis dan harum bisa menjadi camilan sempurna untuk keluarga.

Rasa gurih santan dari puding kacang hijau ditambah dengan aroma karamel khas gula merah dijamin menggugah selera.

Yuk, coba resep puding kacang hijau dan sajikan camilan sehat sekaligus nikmat ini untuk orang tersayang!

Bahan-bahan

Bahan Puding:

80 gram kacang hijau (bisa dikurangi menjadi 50 gram sesuai selera)
1 ruas jahe (geprek agar aromanya keluar)
2 lembar daun pandan (ikat simpul untuk aroma lebih harum)
600 ml susu UHT (bisa diganti santan jika ingin lebih gurih)
1 bungkus agar-agar bening (Swallow atau merek lain)
100 gram gula pasir
50 gram susu kental manis
2 tetes pasta pandan (opsional untuk warna lebih cantik)
Sejumput garam (untuk memperkaya rasa)

Vla Gula Merah:

100 ml air
75 gram gula merah (serut atau potong kecil agar mudah larut)
1 ruas jahe (geprek untuk aroma khas)
1 lembar daun pandan (agar lebih harum)
1 sendok makan tepung maizena (untuk mengentalkan vla)
1 sendok makan air matang (untuk melarutkan maizena)

Cara membuat:

Rendam kacang hijau selama 2 jam agar lebih cepat empuk.
Rebus kacang hijau bersama jahe geprek dan daun pandan selama 5 menit, lalu matikan api dan tutup panci.
Diamkan selama 30 menit, kemudian nyalakan api kembali dan rebus selama 7 menit hingga kacang hijau benar-benar empuk.
Setelah kacang hijau empuk, buang jahe dan daun pandan. Blender kacang hijau hingga menjadi pasta halus.
Siapkan panci, lalu masukkan gula pasir, bubuk agar-agar, garam, dan susu UHT. Aduk rata.
Tambahkan susu kental manis, kacang hijau yang sudah diblender, dan pasta pandan.
Masak dengan api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
Setelah uap panas hilang, tuang adonan puding ke dalam cetakan. Diamkan hingga set atau masukkan ke dalam kulkas agar lebih cepat mengeras.
Sambil menunggu puding set, lanjutkan dengan membuat vla gula merah.
Rebus air, gula merah, jahe, dan daun pandan hingga gula larut dan air menjadi hangat.
Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam rebusan gula merah.
Masak hingga mendidih dan teksturnya mengental. Diamkan hingga vla agak dingin sebelum disajikan.
Setelah puding mengeras, keluarkan dari cetakan. Sajikan dengan vla gula merah dan nikmati dalam keadaan dingin agar lebih segar.

4. Resep Puding Kacang Hijau Lapis Coklat

Foto: Cookpad.com/@mamafathan

Siap dalam 30 menit

Sajian 5 porsi

Resep puding kacang hijau lapis coklat adalah perpaduan sempurna antara rasa manis dan gurih kacang hijau dengan coklat yang kaya dan creamy.

Tekstur lembutnya cocok dinikmati oleh seluruh keluarga, mulai dari si kecil yang menyukai camilan manis hingga orang dewasa yang ingin menikmati kudapan sehat.

Selain itu, resep ini mudah diikuti dengan bahan-bahan sederhana, sehingga Moms bisa membuatnya kapan saja di rumah.

Penasaran bagaimana cara membuat puding kacang hijau lapis coklat lezat ini? Yuk, simak resep lengkapnya dan ciptakan momen spesial bersama keluarga!

Bahan-bahan

Lapisan Puding Kacang Hijau:

½ bungkus agar-agar putih (merek Swallow Globe atau sesuai selera)
450 ml bubur kacang hijau (dari 250 gram kacang hijau yang direbus dengan 1800 ml air)
100 gram gula merah (serut atau potong kecil agar mudah larut)
70 gram gula pasir
½ sendok teh garam halus
5 cm jahe (dikupas dan geprek untuk aroma lebih harum)
2 lembar daun pandan (ikat simpul untuk aroma yang lebih khas)
1 bungkus santan siap pakai

Lapisan Puding Coklat:

½ bungkus agar-agar putih (merek Swallow Globe atau sesuai selera)
250 ml susu cair coklat
200 ml air
50 gram gula pasir
¼ sendok teh garam halus

Cara membuat:

Blender bubur kacang hijau hingga benar-benar halus agar teksturnya lembut saat dijadikan puding.
Tuang bubur kacang hijau yang sudah diblender ke dalam panci. Tambahkan bubuk agar-agar putih, lalu aduk rata.
Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
Tuang adonan ke dalam cetakan puding yang sudah dibasahi air matang agar mudah dikeluarkan nanti.
Diamkan hingga permukaannya berkulit sebelum menuangkan lapisan berikutnya.
Campurkan semua bahan puding coklat ke dalam panci, lalu aduk hingga rata.
Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar teksturnya halus.
Tuang perlahan di atas lapisan kacang hijau yang sudah berkulit agar tidak tercampur. Dinginkan hingga puding benar-benar set.
Setelah puding mengeras, potong sesuai selera dan sajikan dingin untuk rasa yang lebih nikmat. Selamat mencoba, Moms!

5. Resep Puding Kacang Hijau Snack Mpasi (8m+)

Foto: Cookpad.com/@yulizaenal

Siap dalam 45 menit

Sajian 5 porsi

Puding kacang hijau bisa jadi pilihan MPASI sehat untuk Si Kecil yang sudah berusia 8 bulan ke atas.

Resep puding kacang hijau menggabungkan kelezatan alami kacang hijau dengan tekstur lembut yang mudah ditelan, menjadikannya camilan bergizi yang cocok untuk bayi.

Selain kaya protein dan serat, puding ini juga mudah Moms buat sendiri di rumah dengan bahan sederhana.

Yuk, kreasikan camilan lezat ini untuk mendukung tumbuh kembang Si Kecil!

Bahan-bahan

7 sendok makan kacang hijau (sudah direbus hingga empuk)
200 ml susu UHT (bisa menggunakan Greenfield atau merek lain yang cocok untuk MPASI)
30 gram keju cheddar parut atau 5 pcs keju Belcube
10 gram unsalted butter (mentega tawar)
50 ml santan kental
1 butir kuning telur bebek
1 sendok teh tepung maizena (untuk mengentalkan puding)

Cara membuat:

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Masukkan ke dalam blender dan haluskan hingga benar-benar lembut.
Tuang adonan ke dalam food container atau cetakan aluminium foil.
Siapkan panci kukus dan panaskan air hingga mendidih. Kukus adonan puding selama 30 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
Tutup food container, lalu simpan di chiller agar teksturnya lebih padat dan lembut. Sajikan dalam kondisi dingin untuk rasa yang lebih nikmat. Selamat mencoba, Moms!

Puding kacang hijau tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan manfaat kacang hijau yang kaya akan protein, serat, dan vitamin penting untuk tubuh.

Camilan sehat ini bisa membantu menjaga pencernaan, meningkatkan energi, dan baik untuk pertumbuhan Si Kecil.

Teksturnya yang lembut dan rasa manis alaminya menjadikannya pilihan yang cocok untuk semua usia.