5 Resep Soto Ayam Santan, Nikmat Disantap saat Musim Hujan!

• 1/2 kg ekor ayam
• 250 ml santan fiber creme
• 4 helai daun salam
• 4 helai daun jeruk
• 2 buah sereh digeprek
• 1 ruas lengkuas digeprek
• Garam
• Gula
• Kaldu jamur/kaldu bubuk

Bahan halus:

• 7 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 ruas kunyit
• Ketumbar
• Ebi
• Merica

Bahan pelengkap:

• Telur
• Kubis
• Perkedel
• Sambal
• Daun bawang
• Seledri

• 250 gr ayam (sudah direbus)

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1 buah kemiri
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt lada putih
• 1 buah kapulaga

Bumbu pelengkap:

• 5 cm kayu manis
• 3 buah cengkeh
• 3 lembar daun salam
• 2 batang sereh ukuran kecil
• 3 cm lengkuas geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam himalaya/biasa
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• sedikit gula pasir/sesuai selera
• 65 gr santan instan dicampur dgn 200ml air matang
• 27 gr susu bubuk dicampur dgn 50ml air matang

Topping:

• Irisan daun bawang
• Irisan tomat
• Bawang goreng
• Emping

• 500 gr ayam (bisa pakai fillet)
• 1 bks Bumbu Instant Soto Ayam Indofood
• Minyak untuk menumis
• Secukupnya santan bubuk
• Secukupnya air
• Secukupnya bubuk cabai (opsional)
• Sedikit gula pasir
• Secukupnya merica & Royco
• 1 pack soun (seduh air panas, tiriskan)
• Tauge (cuci-seduh air panas, tiriskan)
• Daun bawang (iris kecil)
• Tomat (potong kecil)
• Jeruk nipis
• Bawang goreng

• 1/2 ekor ayam
• 2 buah kentang potong
• 200 ml susu full cream
• 75 ml santan kara

Bumbu Halus:

• 12 buah bawang merah
• 6 buah bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1/2 ruas kunyit
• 3 butir kemiri sangrai
• 1/2 sdt jintan

Rempah Tambahan (Tumis):

• 4 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 3 buah cengkeh
• 2 batang sereh geprek
• 1 ruas jempol lengkuas geprek
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 3 cm kayu manis
• Garam
• Kaldu ayam (non msg)

Pelengkap:

• 1 buah tomat potong dadu
• 1 batang daun bawang iris
• Bawang goreng
• Jeruk limau atau jeruk nipis
• Sambal
• Emping

• 2 batang bawang daun, potong-potong
• 1 ruas jahe, iris tipis
• 1/2 bagian ayam kampung (saya pakai paha)
• 1/2 sdt merica
• 1 lt air kaldu ayam
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
• 2 batang sereh, memarkan
• 5 cm lengkuas, iris tipis
• 1 sdt gula pasir
• 500 ml santan
• 4 lembar daun salam
• 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 buah kemiri
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1 sdm gula aren / gula merah yang disisir halus
• 1 sdt penuh garam
• 1 buah tomat, potong-potong

Bahan Pelengkap:

• 3 keping soun, rendam air panas, tiriskan
• Sesuai selera bawang goreng
• Sesuai selera kacang tanah goreng
• secukupnya kerupuk merah
• Sesuai selera sambal
• 1 buah jeruk nipis, potong-potong