7 Resep Tahu Gimbal Semarang, Crispy dan Gurihnya Pas!
Resep tahu gimbal adalah salah satu kuliner khas Semarang yang menggabungkan berbagai elemen dalam satu hidangan yang menggugah selera.
Hidangan ini terdiri dari tahu goreng, lontong, tauge, dan gimbal (udang yang digoreng dengan tepung), semuanya disiram dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit manis.
Kombinasi bahan-bahan ini menciptakan rasa yang unik dan khas, menjadikan tahu gimbal sebagai makanan yang banyak dicari oleh wisatawan maupun penduduk lokal.
Sejarah tahu gimbal tidak lepas dari kekayaan kuliner Semarang yang terkenal dengan berbagai hidangan tradisionalnya.
Hidangan ini diyakini telah ada sejak lama dan menjadi bagian dari warisan kuliner yang diwariskan turun-temurun.
Tahu gimbal sering dijajakan di pinggir jalan atau warung-warung kecil, membuatnya mudah ditemukan dan dinikmati oleh semua kalangan.
Karena kelezatannya, Moms bisa membuat tahu gimbal sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Berikut beberapa resep tahu gimbal yang bisa Moms coba!
Baca Juga: 20 Rekomendasi Cafe di Semarang Terpopuler, Cozy Banget!
1. Resep Tahu Gimbal Udang
![Resep Tahu Gimbal Semarang](https://o-cdn-cas.sirclocdn.com/parenting/images/photo_CfaD8Id.width-800.format-webp.webp)
Dikenal karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang renyah, berikut resep tahu gimbal khas Semarang yang bisa Moms coba di rumah!
Bahan-bahan
- 4 buah tahu putih kotak yang sudah dicuci bersih dan direndam kaldu bubuk
- 1 mangkok kecil tauge tanpa akar
- 1 mangkok kecil kol yang diiris halus
- 2 sdm bawang merah goreng yang sudah diiris
- 2 sdm bawang merah goreng
Bahan Gimbal:
- 150 gr udang sedang tanpa kepala
- 50 gr tepung trigu
- 25 gr tepung beras
- 1 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 100 ml air
- Garam & kaldu bubuk
- Minyak untuk mengoreng
- Bumbu kacang ulek
- 100 gr kacang goreng
- 10 buah cabe rawit
- 1 sdt petis udang
- 2 sdm gula merah
- 70 ml air matang /asam
Cara membuat:
- Goreng tahu sampai matang, lalu tiriskan.
- Haluskan ketumbar, bawang putih & kunyit. Dalam wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, garam, & kaldu bubuk. Tambahkan air dan aduk sampai tercampur rata menjadi adonan yang cair & kental. Kemudian masukkan udang dan aduk rata.
- Panaskan minyak, tuang satu sendok sayur di pinggiran wajan, goreng hingga matang.
- Ulek cabe rawit & bawang putih, tambahkan kacang, garam, kaldu bubuk, petis, gula merah, dan air.
- Ambil piring, susun tahu, toge, kol, dan gimbal udang. Siram bumbu kacang, tabur bawang goreng, & seledri.
- Tahu gimbal siap disajikan!
2. Resep Kupat Tahu Gimbal
![Kupat Tahu Gimbal](https://o-cdn-cas.sirclocdn.com/parenting/images/photo_2.width-800.format-webp.webp)
Jika Moms ingin menyantap kupat tahu gimbal dengan cita rasa yang unik, berikut resep tahu gimbal yang bisa Moms ikuti!
Bahan-bahan
Bahan Bakwan Udang:
- 1/2 kg udang
- Tepung terigu
- 2 Siung bawang putih
- Garam
- Air putih
Bahan Pelengkap:
- Tempe
- Tahu
- Seledri
- Kecambah
- Kembang kol atau kubis
Bahan Kuah Kecap:
- 3 buah cabai keriting atau cabai rawit sesuai selera
- Kecap manis
- Gula jawa
- Gula pasir
- Garam
- 1 buah bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
Bahan Bumbu Kacang:
- 125 gram kacang tanah
- Cabai merah keriting atau cabai rawit
- 3 Sendok makan air larutan asam jawa
- Gula jawa
- 2 lembar daun jeruk
- 1 siung bawang putih
- Garam
- Kencur
- Ketupat atau lontong yang sudah matang
Cara membuat:
Membuat Bakwan Udang:
- Cuci udang sampai bersih, haluskan bawang putih dan garam.
- Masukkan udang yang sudah dicuci, bawang yang sudah dihaluskan, tepung terigu, dan air putih 250 ml.
- Setelah bahan tercampur, goreng bakwan udang.
- Setelah selesai, goreng tempe dan tahu yang sudah dimasukkan ke dalam larutan garam agar gurih.
- Kemudian, rendam kecambah ke dalam air panas.
- Potong kecil-kecil kembang kol atau kubis dan seledri.
Membuat Saos Kacang:
- Sangrai kacang tanah.
- Lalu masukkan kacang tanah yang sudah di sangrai ke dalam blender bersama dengan garam, gula jawa, larutan asam jawa, daun jeruk, cabai merah keriting, dan kencur.
- Setelah semua bahan siap, potong-potong bakwan udang, tempe, tahu, dan lontong atau ketupat ke atas piring.
- Tambahkan irisan kembang kol, seledri, dan kecambah.
- Lalu, siram saos kacang.
- Sajikan dengan tahu.
![12 Ragam Resep Bakwan Sayur yang Renyah, Gorengan Favorit!](https://o-cdn-cas.sirclocdn.com/parenting/images/bakwansayur_xYeDYM2.2e16d0ba.fill-312x224.format-webp.webp)
3. Resep Tahu Gimbal Sederhana
![Resep Tahu Gimbal](https://o-cdn-cas.sirclocdn.com/parenting/images/photo_1.width-800.format-webp_8hqjZye.webp)
Jika Moms ingin membuat tahu gimbal dengan bahan-bahan yang sederhana, resep tahu gimbal yang satu ini bisa Moms coba!
Bahan-bahan
- 3 butir telur ayam
- 3 buah tahu putih
- 1/2 bagian kol
- Sambal kacang instan
Bahan Gimbal Udang:
- 30 gram tepung terigu
- 150 gram udang
- Garam dan lada
Cara membuat:
- Campurkan air, garam, gula, lada, tepung terigu dan udang. Goreng hingga berbentuk seperti bakwan. Setelah matang, potong seperti dadu.
- Goreng telur mata sapi.
- Potong-potong tahu seperti dadu atau sesuai selera, lalu goreng.
- Potong-potong kol sesuai selera, lalu goreng.
- Letakkan semua yang sudah digoreng ke dalam piring.
- Siapkan sambal kacang instan yang sudah dilarutkan dengan air hangat, lalu campurkan ke piring.
- Tahu gimbal sederhana siap disantap!
4. Resep Tahu Gimbal Krispi
![Resep Tahu Gimbal Krispi](https://o-cdn-cas.sirclocdn.com/parenting/images/photo_4.width-800.format-webp.webp)
Ingin membuat tahu gimbal krispi untuk bekal anak sekolah? Berikut resep praktisnya!
Bahan-bahan
- 10 kotak tahu ukuran sedang, dipotong 4 bagian
- 300 ml minyak goreng
Bahan Adonan:
- 10 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt baking powder
- 500-600 ml air
Cara membuat:
- Campur semua bahan adonan kemudian korekso rasa. Setelah itu, masukkan potongan tahu ke dalam adonan.
- Panaskan minyak, kemudian masukkan tahu dan jangan dibalik sampai tahu kering dan mengapung.
- Siramkan adonan dalam gorengan tahu dan aduk sebentar.
- Jika lapisan adonan mulai menempel dan bewarna kecoklatan, siram lagi dan biarkan hingga matang.
- Tahu gimbal krispi siap dihidangkan!
![10 Resep Tempe Goreng, dari Tempe Biasa hingga Mendoan](https://o-cdn-cas.sirclocdn.com/parenting/images/tempe-goreng.2e16d0ba.fill-312x224.format-webp.webp)
5. Resep Stik Tahu Gimbal
![Resep Tahu Gimbal](https://o-cdn-cas.sirclocdn.com/parenting/images/photo_5.width-800.format-webp_GYlA3Jq.webp)
Jika Moms ingin membuat tahu gimbal dengan tampilan yang berbeda, resep yang satu ini patut Moms coba!
Bahan-bahan
- 3 buah tahu putih
- 5 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt kaldu ayam
- Sejumput garam
- Secukupnya kunyit bubuk
- Seledri
Cara membuat:
- Hancurkan tahu dan campurkan potong kecil seledri.
- Campurkan dengan semua bumbu dan aduk rata.
- Siapkan plastik es lalu isi dengan adonan tahu.
- Potong ujungnya, siapkan minyak panas lalu goreng adonan.
- Bolak balik hingga keemasan, lalu tiriskan.
- Tambahkan garam atau bumbu tabur instan jika ada.
6. Resep Tahu Gimbal Perkedel
![Tahu Gimbal](https://o-cdn-cas.sirclocdn.com/parenting/images/photo_6.width-800.format-webp_lLh7bF4.webp)
Moms juga dapat memadukan lembutnya tahu dan guringnya perkedel, lho. Berikut varian resep tahu gimbal yang bisa Moms coba!
Bahan-bahan
- 7 Potong tahu sutera
- 1 Buah daun bawang
- 1 Buah sosis ayam, potong sesuai selera
- 3 Buah cabai rawit
- 1 Butir telur ayam
- 1 Buah kemiri
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya kaldu ayam non MSG
- 6 Siung bawang merah
- 2 Siung bawang putih
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan putih kemudian haluskan.
- Cuci tahu, hancurkan hingga halus. Masukkan bumbu halus, irisan daun bawang, irisan cabai rawit, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
- Bentuk adonan tahu menjadi bulat seperti perkedel dan isi dengan sosis.
- Kocok telur dan tambahkan dengan irisan kemiri agar telur mengembang.
- Balurkan adonan perkedel tahu pada telur.
- Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan adonan perkedel tahu yang sudah dibaluri dengan telur, goreng hingga keemasan.
- Tiriskan dan perkedel tahu gimbal siap dihidangkan.
7. Resep Tahu Gimbal Mie Laksa
![Resep Tahu Gimbal Mie Laksa](https://o-cdn-cas.sirclocdn.com/parenting/images/photo_3.width-800.format-webp.webp)
Jika Moms ingin mencoba variasi baru, Moms bisa mencoba resep tahu gimbal dengan campuran mie laksa yang gurih. Berikut resepnya!
Bahan-bahan
- 1 Bungkus mie Sedaap rasa Spicy Laksa
- 1 Bungkus kecambah kecil
- 1 butir telur
- 1 Sachet bawang bubuk
- 1 buah tahu
- 3 Sdm tepung terigu
- Garam halus (opsional)
Cara membuat:
- Keluarkan bumbu mie instan dan remuk mie hingga hancur. Rendam mie dengan air panas, lalu sisihkan.
- Campur bumbu mie, tepung terigu, bawang bubuk dan tahu. Aduk dan tekan-tekan rata dengan sendok hingga tahu hancur dan bumbu tercampur.
- Cuci kecambah hingga bersih dan masukkan dalam adonan bumbu.
- Masukkan mie yang sudah ditiriskan dan telur. Aduk hingga rata. Jika kurang asin bisa ditambah garam halus sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak dalam teflon. Ambil sesendok adonan, tekan-tekan hingga pipih.
- Goreng hingga coklat keemasan. Balik agar matang merata.
- Tahu gimbal siap disajikan!
![12 Resep Pisang Nugget Aneka Topping, Garing dan Lumer!](https://o-cdn-cas.sirclocdn.com/parenting/images/resep-pisang-nugget_h.2e16d0ba.fill-312x224.format-webp.webp)
Itulah aneka resep tahu gimbal yang gurih dan mudah dibuat.
Resep tahu gimbal ini juga bisa Moms sajikan untuk bekal anak sekolah. Tertarik mencobanya di rumah, Moms?
- https://cookpad.com/id/resep/22661865-tahu-gimbal-khas-semarang?ref=search&search_term=tahu%20gimbal
- https://cookpad.com/id/resep/17283799-tahu-gimbal-semarangan?ref=search&search_term=tahu%20gimbal%20tanpa%20petis
- https://cookpad.com/id/resep/16970615-kupat-tahu-gimbal?ref=search&search_term=tahu%20gimbal%20tanpa%20petis
- https://cookpad.com/id/resep/15876073-tahu-gimbal-mie-laksa-singapore-08?ref=search&search_term=tahu%20gimbal%20tanpa%20petis
- https://cookpad.com/id/resep/15545284-tahu-gimbal-crispy
- https://cookpad.com/id/resep/14192008-stik-tahu-gimbal?ref=search&search_term=tahu%20gimbal%20tanpa%20petis
- https://cookpad.com/id/resep/13605644-14-perkedel-tahu-gimbal?ref=search&search_term=tahu%20gimbal%20tanpa%20petis
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.