7 Resep Tahu Gimbal Semarang, Crispy dan Gurihnya Pas!

1. Goreng tahu sampai matang, lalu tiriskan.
2. Haluskan ketumbar, bawang putih & kunyit. Dalam wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, garam, & kaldu bubuk. Tambahkan air dan aduk sampai tercampur rata menjadi adonan yang cair & kental. Kemudian masukkan udang dan aduk rata.
3. Panaskan minyak, tuang satu sendok sayur di pinggiran wajan, goreng hingga matang.
4. Ulek cabe rawit & bawang putih, tambahkan kacang, garam, kaldu bubuk, petis, gula merah, dan air.
5. Ambil piring, susun tahu, toge, kol, dan gimbal udang. Siram bumbu kacang, tabur bawang goreng, & seledri.
6. Tahu gimbal siap disajikan!

Membuat Bakwan Udang:

1. Cuci udang sampai bersih, haluskan bawang putih dan garam.
2. Masukkan udang yang sudah dicuci, bawang yang sudah dihaluskan, tepung terigu, dan air putih 250 ml.
3. Setelah bahan tercampur, goreng bakwan udang.
4. Setelah selesai, goreng tempe dan tahu yang sudah dimasukkan ke dalam larutan garam agar gurih.
5. Kemudian, rendam kecambah ke dalam air panas.
6. Potong kecil-kecil kembang kol atau kubis dan seledri.

Membuat Saos Kacang:

1. Sangrai kacang tanah.
2. Lalu masukkan kacang tanah yang sudah di sangrai ke dalam blender bersama dengan garam, gula jawa, larutan asam jawa, daun jeruk, cabai merah keriting, dan kencur.
3. Setelah semua bahan siap, potong-potong bakwan udang, tempe, tahu, dan lontong atau ketupat ke atas piring.
4. Tambahkan irisan kembang kol, seledri, dan kecambah.
5. Lalu, siram saos kacang.
6. Sajikan dengan tahu.

1. Campurkan air, garam, gula, lada, tepung terigu dan udang. Goreng hingga berbentuk seperti bakwan. Setelah matang, potong seperti dadu.
2. Goreng telur mata sapi.
3. Potong-potong tahu seperti dadu atau sesuai selera, lalu goreng.
4. Potong-potong kol sesuai selera, lalu goreng.
5. Letakkan semua yang sudah digoreng ke dalam piring.
6. Siapkan sambal kacang instan yang sudah dilarutkan dengan air hangat, lalu campurkan ke piring.
7. Tahu gimbal sederhana siap disantap!

1. Campur semua bahan adonan kemudian korekso rasa. Setelah itu, masukkan potongan tahu ke dalam adonan.
2. Panaskan minyak, kemudian masukkan tahu dan jangan dibalik sampai tahu kering dan mengapung.
3. Siramkan adonan dalam gorengan tahu dan aduk sebentar.
4. Jika lapisan adonan mulai menempel dan bewarna kecoklatan, siram lagi dan biarkan hingga matang.
5. Tahu gimbal krispi siap dihidangkan!

1. Hancurkan tahu dan campurkan potong kecil seledri.
2. Campurkan dengan semua bumbu dan aduk rata.
3. Siapkan plastik es lalu isi dengan adonan tahu.
4. Potong ujungnya, siapkan minyak panas lalu goreng adonan.
5. Bolak balik hingga keemasan, lalu tiriskan.
6. Tambahkan garam atau bumbu tabur instan jika ada.

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan putih kemudian haluskan.
2. Cuci tahu, hancurkan hingga halus. Masukkan bumbu halus, irisan daun bawang, irisan cabai rawit, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
3. Bentuk adonan tahu menjadi bulat seperti perkedel dan isi dengan sosis.
4. Kocok telur dan tambahkan dengan irisan kemiri agar telur mengembang.
5. Balurkan adonan perkedel tahu pada telur.
6. Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan adonan perkedel tahu yang sudah dibaluri dengan telur, goreng hingga keemasan.
7. Tiriskan dan perkedel tahu gimbal siap dihidangkan.

1. Keluarkan bumbu mie instan dan remuk mie hingga hancur. Rendam mie dengan air panas, lalu sisihkan.
2. Campur bumbu mie, tepung terigu, bawang bubuk dan tahu. Aduk dan tekan-tekan rata dengan sendok hingga tahu hancur dan bumbu tercampur.
3. Cuci kecambah hingga bersih dan masukkan dalam adonan bumbu.
4. Masukkan mie yang sudah ditiriskan dan telur. Aduk hingga rata. Jika kurang asin bisa ditambah garam halus sesuai selera.
5. Panaskan sedikit minyak dalam teflon. Ambil sesendok adonan, tekan-tekan hingga pipih.
6. Goreng hingga coklat keemasan. Balik agar matang merata.
7. Tahu gimbal siap disajikan!